Zebra Cake ou marbré italien
Gateau tigré, zébré ou zebra cake
Ce gâteau a fait le tour de la blogosphère, visuellement il en jette. Un cake marbré italien appelé Zebra cake {cake zébré} mi-choco mi-vanille. J’en connais certains qui apprécieront ce cake.
Ce gâteau marbré est terriblement bon, et durant la cuisson une bonne odeur se dégage de la cuisine. Je l’ai trouvé gouteux et pas sec du tout, parfait pour un goûter ou pour accompagner le café du petit déjeuner.
J’ai aussi utilisé de l’extrait de vanille liquide dans le mélange cacao, ce qui a assoupli la pâte, dans le cas contraire il faudra ajouter un peu de lait, car j’ai lu dans certains blogs que la pâte qui contient le cacao était un peu épaisse.
La partie délicate pour moi était de repartir les deux mélanges dans le moule car la pâte s’étalait dans un sens et non pas uniformément, mais ça reste qu’il était vraiment bon.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, et monter les blancs en neige ferme avec 75 g de sucre et réserver.
2. Battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant 8-10 min, ajouter le lait au mélanger et fouetter.
3. Tamiser la farine avec le bicarbonate, ajouter au mélange puis incorporer l’huile.
4. Ajouter les blancs en neige, d’abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.
5. Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.
6. Dans un des deux, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau. Dans le deuxième, ajouter la vanille liquide et mélanger (Si la pâte au cacao semble plus épaisse, y ajouter un peu de lait 3 cl a peu près)
7. Préchauffer le four à 180 C (350 F)
8. Poser le moule sur une grille (si besoin, le beurrer et fariner), puis verser une cuillère de pâte au cacao.
9. Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu’à
épuisement. (la pâte va petit a petit s’étaler).
10. Enfourner pour 25 minutes, puis éteindre le four et laisser le marbré dans le four pendant 10 minutes porte fermée.
Zebra cake / marbré italien
Ingrédients
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, et monter les blancs en neige ferme avec 75 g de sucre et réserver.
- Battre les jaunes avec 75 g de sucre pendant 8-10 min, ajouter le lait au mélanger et fouetter.
- Tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure, ajouter au mélange puis incorporer l'huile.
- Ajouter les blancs en neige, d'abord un tiers en fouettant pour assouplir la pâte, puis le reste délicatement à la spatule.
- Répartir cette pâte dans deux saladiers, de façon à peu près égale.
- Dans un des deux, ajouter le cacao. Mélanger. Ajouter la vanille liquide, mélanger à nouveau. Dans le deuxième, ajouter la vanille liquide et mélanger (Si la pâte au cacao semble plus épaisse, y ajouter un peu de lait 3 cl a peu près)
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Poser le moule sur une grille (si besoin, le beurrer et fariner), puis verser une cuillère de pâte au cacao.
- Verser au centre une cuillère de pâte nature, puis à nouveau une cuillère de pâte au cacao, et ainsi de suite jusqu'à
- épuisement. (la pâte va petit a petit s'étaler).
- Enfourner pour 25 minutes, puis éteindre le four et laisser le marbré dans le four pendant 10 minutes porte fermée.
Source : La marmite a malice
Enjoy !
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Bonjour,
Quel beau site ! Que de belles recettes !
Petit bémol pour la recette du marbré italien :
1/2 sachet de levure dans les ingrédients mais dans les instructions de ce marbré, il n’y fait pas mention.
J’ai donc fait la recette sans le 1/2 sachet de levure…
Oups !
Bonne continuation
Bonsoir Frederic !
Je suis sincèrement désolée effectivement je viens de rectifier sur la recette 🙁 je vois remercie de m’avoir fait part de l’oubli
j’espere qu’il etait bon quand meme
excellente soiree
Samar
bonjour, je n’ai jamais fait ce gâteau mais il me tente bien il fait envie, la photo est très jolie. J’ai juste quelques petites question avant de le réaliser. Pourquoi mettre de la vanille dans la pâte au chocolat? et combien de cuillère à soupe faut il en mettre? sinon j’aimerais bien savoir le diamètre du moule. Merci
Bonjour Helo !
Alors j’ai ajoute une petite quantité d’extrait de vanille afin d’assouplir la pate au cacao, j’ai pris 1 c-a-c seulement.
Excellente journee
Samar
merci de m’avoir répondu ^^, donc en tout il faut 4 cuillères à soupe d’extrait de vanille + 1 cuillère à café? cela fait pas trop? et le moule est de quel diamètre?
Bonsoir Helo !
Vous pouvez remplacer par plus de lait l’essentiel c’est qu’il faut que la pate a cacao ne soit pas trop seche il faut l’assouplir. Concernant le moule j’ai pris un moule de 24 cm.
Excellente soiree
Samar
Parfait mon moule le plus petit fais 24 cm donc impeccable =). Bon plus qu’à tenter l’expérience maintenant^^, niveau visuel j’espère qu’il sera aussi beau que le vôtre. Merci pour toutes vos réponses apportées. Bonne journée =)
j’espere vraiment qu’il sera beau avec un peu de patience et tout ira bien une recette qui a fait l tour de la toile j’espere qu’elle plaira a la famille 😉
excellente soiree
Samar
Un des gâteaux préférés de mes enfants ! Et je vois que tu as choisie la recette qui ne vide pas ta bouteille d’huile, je l’ai publiée il n’y a pas longtemps, bien plus digeste que l’autre ! 😉 Bises Samar
Salam oukhti tes recettes sont un réel plaisir visuel comme gustatif 🙂 pour avoir essayé ton zebra cake ce soir à déguster au petit déjeuner inshaAllah mais j’ai pas pu m’empêcher de goûter 🙂 excellent 😉 rien a redire 🙂 continu comme ça. Dommage je sais pas comment t’envoyer la photo de mon gâteau 🙂 c’est tout beau merci 🙂 bonne soirée
Bonsoir Laila !
tout le plaisir est pour moi je te remercie pour ta confiance et surtout ton retour sur la recette ca me fait tres plaisir !
grosse bise
Samar
je l’ai fait une fois il avait pas la même tronche 🙂 d’ailleurs j’ai même pas pris la peine de faire des photos et j’ai passé cette échec sous silence jusqu’à ce jour ah ah ah !!!!!
des bisous
loloche
coucou loloche !
hihihi mais je suis certaine qu’il etait bon quand meme hihihi c’est vrai que c’est un peu long a faire ces zebre cuillere apres cuillere hihihii mais c trop bon
grosse bise ma loloche
Je ne sais pas pourquoi, mon ordi croit que cette recette est ta dernière recette, il me semble bien pourtant que tu en as publié d’autres depuis !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Bonjour !
C’est le cache de ton ordinateur actualises la page en cliquant sur F5 et tu auras normalement les dernieres recettes
bon dimanche 🙂
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Je te souhaite un bon jeudi ! Bises
Le meilleur goûter du mercredi !!
J’ai déjà vu ce cake,mais pas encore testé, le tien est vraiment beau !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Il est très beau, miam miam!! Bises.
j’en ai déjà fait un semblable c’est trop bon !!
bizzzz
Il est superbe ce marbré!
Trop joli pour être dégusté!!! Bravo Samar!
Bizzz
j’en prends une petite tranche!!!
bises et bonne soirée
rolalalal il est sublime bisous
très joli cake et jolie marbrure
très bonne journée
guy
Ton zebra cake est magnifique ma chère Samar ! Tu n’as pas eu l’idée de lui faire la jolie fleur tant vues sur beaucoup de blogs ? je pense qu’il aurait été très réussi ! je l’avais moi parfaitement réussie avant la cuisson mais elle ne se voyait plus beaucoup une fois cuit ! Je n’ai jamais su pourquoi ? et toi tu as déjà fait le test ? https://cuisinedegout.wordpress.com/2015/03/23/zebra-cake-vanille-chocolat/
Bisous samar !!
il est superbe ce zebra cake !!
Il est superbe ton gâteau, on voit bien les rayures 🙂 C’est tout à fait le genre de gâteau que préfère mon fils pour le goûter ! Ayé le froid arrive, en avance évidemment de plusieurs semaines lol ! y a fallu qu’on ressorte les vestes chaudes en catastrophe :p Gros bisous Sam passe un bel après-midi
Pour l’avoir essayer, je dirais Parfait.
Merci Samar
merciiiii ma chère Haf Ida <3
Pour l’avoir essayer, je dirais Parfait.
Merci Samar
merciiiii ma chère Haf Ida <3
j aime bien le mélange de couleurs qui donne l aspect zébré je le testerai
très bon pour accompagner le café <3
un très beau marbré !!!
il est trop beau a force de le voir sur la bloggosphère je vais le tester
bonjour ma soeur,j’ai essayé ce marbré aujourd’hui il est très bon machaallah,sauf que je n’ai pas compris quand il était au four il a bien gonflé mais quelque minutes après sa sortie il a commencé à rétrécir ,je me demande pourquoi?
ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh comme il est beau 😉
gros bisous loloche
un trés trés beau marbré sa s est du marbré j adore 😉 bises
Il a l’air très bon ton gateau marbré et il est très beau! belle présentation, je vais noter la recette et m’inscrire dans la newsletter pour ne rien rater.
merci pour le partage bizzzzz.