Le gâteau marbré est l’un des gâteaux les plus simples et surtout les plus appréciés par les petits et les grands à l’heure du goûter. Le motif marbré fait toujours son effet auprès des enfants. Une recette facile et rapide à préparer, et pour plus de gourmandise je l’ai recouvert de glaçage au chocolat et noisettes façon Ferrero rocher.

Le gâteau marbré au cacao moelleux et léger

Le gâteau marbré est un doux souvenir d’enfance, il intègre des saveurs simples : vanille et chocolat qui plaisent aux palais les complexes. La partie ludique et amusante avec le cake marbré est que vous pouvez être créatif avec les motifs. Ce cake marbré riche en beurre et moelleux à souhait plaît autant aux enfants comme aux adultes. L’avantage avec ce genre de gâteau est que vous n’avez pas besoin de deux pâtes pour faire le cake. Il vous suffit de prendre un tiers de la pâte à la vanille et d’y incorporer le cacao amer.

La plupart des recettes de gâteau marbré sont réalisés avec du cacao en poudre. Parfois on y ajoute du chocolat pour une saveur intense et pour apporter du moelleux. Pour ma part je rajoute parfois du café afin de donner plus de saveur au gâteau.

Le gâteau marbré ultra moelleux et léger

A la maison, nous sommes de grands amateurs de gâteau au chocolat ! Cependant, le gâteau marbre est toujours le bienvenue à l’heure du goûter. Si vous appréciez le gâteau zébré, vous allez adorer ce cake aux saveurs vanillées et chocolatées. En plus d’être simple et rapide à réaliser. Et quand j’ai vu cette version chez ma copine Delphine, je savais que nous allions nous régaler à l’heure du goûter. Avec cette recette je participe au défi Test de recette entre blogueur avec le thème Anniversaire. J’en profite pour souhaiter un joyeux anniversaire à ma chère Delphine.

Ce gâteau est principalement un cake à la vanille auquel on y ajoute du chocolat ou du cacao au 1/3 de la pâte. Il n y a rien de complique et ne nécessite aucun matériel particulier, un fouet et deux saladiers afin de séparer les deux pâtes.

Bon A Savoir :

Afin de liquéfier la pâte au cacao je rajoute une petite quantité de babeurre que vous pouvez remplacer par de la crème liquide ou du lait.

La couche de glaçage au chocolat et noisettes apporte une belle texture croquante et fondante en bouche. J’utilise une tablette de chocolat aux noisettes de marque Lindt que j’ai préalablement fondu au bain-marie avant de le verser sur le cake.

Les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce cake marbré :

Beurre : ajoute une riche saveur.

Farine : j’utilise de la farine tout usage.

Oeuf : à température ambiante afin de les incorporer facilement au beurre mou.

Cacao : en poudre et amer de préférence. Vous trouverez d’autres recettes de cake marbré au chocolat fondu. Mais celui-ci ne contient que du cacao amer.

Ce gâteau me replonge en enfance et me rappelle les vacances chez ma grand-mère. Il est très réconfortant en cette saison enneigée accompagné d’un chocolat chaud.

Comment préparer ce gâteau marbre au cacao amer ?

Préchauffez le four à 180 C (350 F).
Fouettez le beurre mou ainsi que le sucre.
Incorporez ensuite les oeufs.
Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et préalablement tamisée.
Puis mélangez jusqu’à une texture homogène.
Divisez ensuite la pâte en 2/3 et 1/3 dans deux saladiers.
Ajoutez la vanille dans les 2/3 de la pâte, et le cacao dans les 1/3.
Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule à gâteau.
Versez une partie de la pâte à vanille dans le moule. Ajoutez ensuite une partie de pâte au cacao. Puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.
Enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame du couteau en ressorte sèche.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Entre temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu ajoutez les noisettes hachées grossièrement ou du praliné ainsi qu’un filet d’huile neutre, puis mélangez bien. Vous pouvez comme moi, utilisez du chocolat Lindt aux noisettes.
Versez le chocolat sur le gâteau refroidit, puis placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat fige.

Enjoy !

Pour d’autres idées de goûter :

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Le gâteau marbré au cacao amer

Le gâteau marbré est un souvenir d'enfance, un dessert très apprécié par les enfants et les grands à l'heure du goûter. Un classique composé d'une pâte parfumé à la vanille et une pâte au chocolat ou cacao.

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Portions personnes

Ingrédients

180 g farine
160 g sucre
180 g beurre
25 g cacao en poudre amer
3 oeufs
1 sachet levure chimique

Instructions

Préchauffez le four à 180 C (350 F).
Fouettez le beurre mou ainsi que le sucre.
Incorporez ensuite les oeufs.
Ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et préalablement tamisée.
Puis mélangez jusqu’à une texture homogène.
Divisez la pâte en 2/3 et 1/3 dans deux saladiers.
Ajoutez la vanille dans les 2/3 de la pâte, et le cacao dans les 1/3.
Beurrez et farinez un moule à cake ou un moule à gâteau.
Versez une partie de la pâte à vanille dans le moule. Ajoutez une partie de pâte au cacao. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des deux pâtes.
Enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la lame du couteau en ressorte seche.
Laissez tiédir avant de démouler sur une grille.
Entre temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu ajoutez les noisettes hachées grossièrement ou du praliné ainsi qu'un filet d'huile neutre, puis mélangez bien. Vous pouvez comme moi, utilisez du chocolat Lindt aux noisettes.
Versez le chocolat sur le gâteau refroidit, puis placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le chocolat fige.