Le hot chocolate américain au cacao : Boisson d’hiver réconfortante

Rien de mieux qu’une tasse de chocolat chaud maison et réconfortant pendant les soirs d’hiver ! Un hot chocolate au cacao aussi crémeux et épais que la recette traditionnelle.

Un chocolat chaud idéal en cette saison et surtout si facile à réaliser ! Il est composé de cacao amer, de lait, de sucre et d’une pincée de sel, que vous pouvez personnaliser à l’infini en ajoutant des épices et des arômes.

Hot chocolate, recette américaine au cacao amer

A la maison, nous sommes de grands amateurs de chocolat chaud. Il faut avouer que c’est un incontournable des mois froids, crémeux et chocolaté, en plus d’être facile à faire. Je vous ai proposé sur le blog différentes saveurs, entre autres :

Le gingerbread hot chocolate

Chocolat chaud à la cannelle

Chocolat chaud viennois maison comme à Vienne

Mais le meilleur chocolat chaud c’est le vrai, le traditionnel, cuit longuement sur feu doux jusqu’à ce qu’il devienne épais.

Pendant les vacances d’hiver, on adore siroter un bon chocolat chaud ! J’aurais bien aimé dire, au coin du feu en admirant la neige, mais bizarrement cette année il n’a pas neigé.

Le chocolat chaud au cacao est une boisson à base de poudre de cacao amer, de lait et de sucre. Il a une consistance moins épaisse que le vrai chocolat chaud. L’avantage d’utiliser du cacao est qu’il est généralement plus facile à préparer que la recette l’authentique et nécessite souvent du lait chaud ou de l’eau bouillante.

Aux États-Unis, la plupart des mélanges de chocolat chauds vendus en boite et prêts à l’emploi contiennent des additifs ou des conservateurs supplémentaires. Contrairement au chocolat chaud traditionnel dont la consistance est plus épaisse obtenue en faisant fondre du chocolat (barre de chocolat ou pépites de chocolat) dans du lait.

La différence entre le chocolat chaud traditionnel et le chocolat chaud au cacao :

Les deux boissons sont ultra savoureuses et réconfortantes. Il existe cependant des différences :

Le chocolat chaud traditionnel tire sa saveur chocolatée à partir des barres de chocolat fondus. Du liquide chaud, comme le lait ou la crème sont ajoutées pour plus d’onctuosité.

Le chocolat chaud au cacao est préparé à partir de cacao en poudre, de sucre et d’arômes ajoutés.

Consistance : le vrai chocolat chaud est une boisson épaisse contrairement à base de cacao.

Sucre : Le chocolat chaud au cacao nécessite l’ajout du sucre pour adoucir l’amertume du cacao. Ce qui signifie qu’il a tendance à être beaucoup plus sucré que le chocolat chaud traditionnel.

Pour préparer ce chocolat chaud au cacao, utilisez le liquide qui vous convient. Comme pour le chocolat chaud traditionnel, vous pouvez choisir d’ajouter du lait de vache, du lait d’amande ou du lait de soja. Pour les édulcorants, n’hésitez pas à remplacer le sucre par du sirop d’érable, du miel ou du nectar d’agave.

Et enfin, sucrez votre boisson selon le goût.

Mes filles avaient pour habitude d’utiliser des sachets de chocolat chaud prêts à l’emploi pour une boisson rapide, mais je trouve qu’ils contiennent des ingrédients conservateurs. Alors rien n’est comparable au chocolat chaud à base de vrai cacao en poudre. Heureusement qu’il est aussi extrêmement facile à préparer avec quelques ingrédients de base tels que le cacao amer, le lait et le sucre.

Comment préparer ce chocolat chaud au cacao :

Tout d’abord, mélangez dans une casserole le cacao en poudre, le sucre, l’eau et le sel. Portez à ébullition en remuant jusqu’à une consistance lisse.

Ajoutez ensuite le lait et poursuivez la cuisson en remuant sans cesse. Évitez de porter à ébullition.

Si vous préférez un chocolat chaud plus consistant, ajoutez à ce stade de la fécule de maïs en prenant soin de la diluer dans une petite quantité d’eau. Versez-la ensuite dans la casserole.

Servez la boisson dans un mug et surmontez de crème fouettée, garnissez de guimauves, de copeaux de chocolat ou saupoudrez de cacao.

Recette du hot chocolate maison

Rien de mieux qu'une tasse de chocolat chaud maison et réconfortant les soirs d'hiver ! Un chocolat chaud au cacao aussi crémeux et épais que la vraie et recette traditionnelle recette.

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Ingrédients

  

• 50 g sucre
• 25 g cacao en poudre
• 80 ml eau chaude
• 1 pincée sel
• 1 L lait
• 1 c-a-café extrait de vanille

Instructions

 

• Tout d'abord, mélangez dans une casserole le cacao en poudre, le sucre, l'eau et le sel. Portez à ébullition en remuant jusqu’à une consistance lisse.
• Ajoutez ensuite le lait et poursuivez la cuisson en remuant sans cesse. Évitez de porter à ébullition.
• Si vous préférez un chocolat chaud plus consistant, ajoutez à ce stade de la fécule de mais en prenant soin de la diluer dans une petite quantité d'eau. Versez-la ensuite dans la casserole.
• Versez la boisson dans des mug et surmontez de crème fouettez si désiré ou garnissez de guimauves, de copeaux de chocolat ou saupoudrez de cacao.

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