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Le namandier (gâteau aux amandes)

Le namandier, connu aussi sous le nom de gâteau aux amandes est une savoureuse pâtisserie avec sa texture fondante et son goût prononce d’amande.

Cette pâtisserie simple est raffinée séduira les amateurs de fruit à coque qui apporte une saveur subtile et une texture délicate à un quelconque dessert. Ce namandier n’ont fait pas exception, et il est parfait pour un goûter ou clore un repas.

Le namandier (gâteau aux amandes)

Le namandier gâteau aux amandes sans gluten

Un irrésistible gâteau aux amandes sans gluten qu’on appelle le namandier ou encore le gâteau de Saint-Jacques qui est vraiment facile et rapide à réaliser en un tour de main.

Le gâteau de Saint-Jacques tient ses origines d’Espagne, plus exactement de Galice. Connu sous le nom de Tarta de Santiago, il devient par la suite célèbre en dehors de cette ville.

Un gâteau aux amandes dégusté d’antan, surtout au mois de Juillet et la première semaine du mois d’Août pour célébrer justement la Saint-Jacques (le 25 Juillet).

Dans la recette originale, le namandier ou la Tarta de Santiago est saupoudré de sucre glace avec un motif en forme de croix sur la surface, un symbole de tradition.

Les ingrédients principaux se composent généralement de poudre d’amande, de beurre, d’oeufs et de sucre.On peut certainement ajouter du zeste de citron ou une pointe de vanille pour rehausser la saveur du gateau.

L’absence de la farine en fait certainement un gâteau sans gluten pour les personnes qui en sont allergiques.

J’avais découvert cette recette chez ma chère Chris du joli blog La cuisine facile de Chris. Testez-le si vous êtes aussi des amateurs de gâteaux aux amandes. Et si vous aimez le chocolat, testez ce namandier au chocolat, vous serez conquis par sa saveur.

Torta de santiago
Le namandier (gâteau aux amandes)

Comment faire le Namandier :

La préparation de ce gâteau aux amandes est relativement simple. si vous êtes un amateur de pâtisserie, alors ce gâteau est pour vous. On aura besoin d’un saladier et d’un batteur électrique.

Préchauffez le four à 200 C (400 F), beurrer et fariner un moule de 20 cm (j’ai pris 22 cm).

Commencez par faire fondre le beurre.

Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les oeufs.

Incorporez ensuite le beurre fondu ainsi que la poudre d’amande.

Versez la préparation dans le moule et enfourner pour environ 25-30 minutes. Surveillez la cuisson à partir de 20 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler sur une grille puis laissez refroidir avant de déguster.

Enjoy !

Le namandier (gâteau aux amandes)
Gâteau de Saint-Jacques

Pour d’autres pâtisseries sans gluten :

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Le namandier (gâteau aux amandes)

Auteur : Samar
Le namandier, connu aussi sous le nom de gâteau aux amandes est une savoureuse pâtisserie avec sa texture fondante et son goût prononce d'amande.
4.75 de 32 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Gateau aux amandes
Cuisine espagnole
Portions 4

Ingrédients
  

Finition :

  • sucre glace
  • zeste de citron

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200 C (400 F), beurrer et fariner un moule de 20 cm (j'ai pris 22 cm).
  • Commencer par faire fondre le beurre.
  • Dans un saladier fouetter ensemble le sucre et les oeufs.
  • Incorporer le beurre fondu ainsi que la poudre d'amande.
  • Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 25-30 minutes surveiller la cuisson à 20 minutes.
  • Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Le namandier (gâteau aux amandes)
Torta de Santiago

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68 commentaires

  1. Je ne résiste pas devant de si belles photos.
    Passe une très bonne journée.
    Bisous.
    (excuse moi si je ne mets pas toujours un com. le projet de mon fils ainé me prend beaucoup de temps.)

    1. coucou Vanni
      Ne t’excuse pas ma belle je le comprends tout a fait la famille c’est plus important. C’est toujours un plaisir de te lire

  2. Quelle belle réalisation ce namandier!!dis moi Samar vous n’avez pas publié le nouvel ingrédient pour le jeu de chaque mois,j’ai cherché sur ton blog mais je n’ai pas trouvé….bisousma belle

  3. THE gâteau que j’adore ! J’ai réalisé une recette ressemblante ce week-end (1 oeuf pour 100g d’amandes en poudres et 50gg de beurre), un vrai petit bonheur !

  4. 5 stars
    Waouh !!!!! Merci pour cette belle découverte ma chère Samar 🙂 Je ne connaissais pas du tout ce gâteau, il doit être à tomber !!! Tes photos gourmandes m’ont ouvert l’appétit !!!

    Bisous bisous

  5. OMG ! C’est mon plus beau ratage de cette année alors que j’avais suivi à la lettre les instructions d’une blogueuse espagnole donc tu penses bien que je n’ai pas réitére D’ailleurs il faudrait que je retrouve le billet ( c’était pendant le mois espagnol) pour te montrer le cramage immédiat !😂😂. J’adore les amandes tu le sais mais je me suis juré de ne plus jamais refaire ce gâteau ! Alors que le tien est magnifique ! 😅😉

    1. hahahaha je suis desolee mais peut etre l’as-tu laisse trop cuire loll tu sais il est moelleux voir tres moelleux alors n’attends de voir sortir une lame de couteau seche mdrrrr
      grosse bise

  6. un très joli gâteau il me semble que les candidats du meilleur pâtissier avais eus a le réaliser ici le froid s’installe
    très bon après-midi