recette de Lemon curd / crème de citron
recette de lemon curd / crème de citron
Bonjour tout le monde !
J’adore le lemon curd ou crème de citron, ce petit goût acidulé à faire frétiller les papilles ! je rajoute toujours une petite quantité de jus d’orange, ce qui apporte un peu moins d’acidité.
Aux états unie c’est une crème très connues on décore les tartes et tartelletes de lemon curd.
Une recette très simple sans maïzena avec une cuisson au bain-marie. Les recettes et méthodes sont nombreuses. J’avais déjà propose une crème au citron dans la tarte au citron meringuée.
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
– 3 oeufs
– 1 tasse de sucre
– 1/3 tasse de jus de citron (j’ai remplacé un peu de jus de citron par du jus d’orange)
-1/4 tasse de beurre
– 2 c-a-c de zeste de citron
Instructions
1. Dans un récipient supportant la chaleur mélanger le zeste de citron, le sucre et le jus de citron (et orange si on a ajouté).
2. Placer au bain-marie et fouetter jusqu’à dissolution du sucre.
3. Ajouter les oeufs et fouetter constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 20 min pour moi).
4. Incorporer le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.
5. Verser dans des pots stérilisés et mettre au frais au moins 4 h.
Source : Allrecipe
Enjoy !
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base, desserts, gateaux, tarte-au-citron, tartes, agrumes, gouter
moi aussi , j’adooore le lemon curd ! le tien est trop bon, cela se voit ! bises
j’adore!! et tes photos donnent envie d’attaquer ces pots miammm
bisous ma belle
elle bien reussie bravo !!
bisous
j’aime bcp yaatik assaha ma chère
Jamais tester le lemon curd ! enfin jusqu’à aujourd’hui… alors Samar tes problèmes de blog sont ils totalement résolus ? bisous ma belle
coucou samar j’espere que tu va bien , humm ta creme au citron elle est top j’adore
gros bisous ma belle et bonns semaine
Coucou Samar !!
Mmmm ! ton limon curd me donne l’eau à la bouche ! J’adore le citron :-))) C’est super mignon tes petits bocaux en verre !! Et comme toujours tes photos sont superbes !!
Bonne journée
Gros bisous !
Hum, c’est trop bon. Je n’ai encore jamais testé la méthode bain-marie.
Bises!
C’est excellent le lemon curd. J’adooooore. Bises et bonne journée
coucou ma belle , j’adore le lemon curd mais j’ai jamais testé ! pourrais tu me dire la contenance de la tasse que tu utilises stp
bizouille
je raffole du lemon curd ! c’est trop bon !!
j’en raffole depuis ma 3ème grossesse
WWaaahhh, j’adore trop, le lemon curd c’est toujours un délice à la petite cuillère et cette couleur, encore un méga miam!!! Excellente journée, bizzzz!!!!
Mhhhhhhhhh j’aime troooop ton lemoncurd!!!!!!!! Yahtik sahaaa je vais le tester inchaAllah!! gros bisouuu Samouraaa
Où en es tu avec ton problème ?mon frère est arrivé très tard !il n’était pas possible d’aller voir ton problème!!mille excuses!
bises ma belle
sicacoco
Je suis tout à fait d’accord. C’est délicieux et cela se conserve assez longtemps. Bizzz
alors là mon petit doigt irait bien dans ton pot!!!!!!!!
bon lundi
bisous
le lemon curd je l’ai découvert il y a pas si longtemps et c’est excellent (car je n’aimais pas trop l’acidité comme dans les tartes ) maintenant cela va mieux, en plus dans ta version tu rajoutes le jus d’orange ce qui contrebalance bien , j’essaierai ta version la prochaine fois:-) bises encore pluvieuses mon aminaute:-)
Hahaha, alors là c’est énorme ! Je compte faire une tarte au citron meringuée pour un anniversaire à la délégation et je compte désespérément mes citrons pour voir si j’en ai assez (ouf que oui !). Rhaaa, les coïncidences sont énormes !
En tout cas au bain-marie, c’est la première fois que je vois ça… intéressant ! Les proportions sont pour toute une tarte ?
Pour en avoir déjà fait, j’avoue que c’est extra ! bisous
COucou ma douce , mais j ai jamais testé va falloir que je la teste ta recette car je suis fana de citrons donc pourquoi pa comme ceux la … Miammmmmm sa y est ton ordi est réparré enfin ta connexion via le blog ? bisou ma douce
Très appétissant
Humm j’adore le lemon curd , surtout sur des crèpes, c’est vraiment trop bon 🙂 merci pour le partage ! bises ^^
Quelle belle couleur !!! Très belle réalisation Samar. Bises
J’adore la crème de citron et je pourrais en manger tous les jours! Cette belle couleur jaune, hummmmmmmmm, un délice pour les yeux et mes papilles! D’ailleurs, cela fait un petit moment que je n’en ai pas fais! Je te souhaite une belle et douce journée ma belle. Bisous de mimi.
hummm j’adore je le fais sans beurre pour plus d’acidité
bonne journée bisous
un régal le lemon curd,j’ai meme fais le pamplemousse curd 🙂 moi et les agrumes,je plonge ma petite cuillère miam bisous beauté
hummm et comment vas tu l’utiliser?
J’ai envie d’y plonger ma cuillére, j’adore! bises Samar et tres bon lundi!
Hmmmm j’adore ça aussi ^^ Bonne journée