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Les chicken wings, recette au four

Name: Les chicken wings recette au four
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 kg de morceaux d'ailes de poulet; 1 c-a-soupe d'huile d'olive ou huile végétale; 4 c-a-soupe d'un mélange d’épices à barbecue

ParSamar 8 septembre 202020 septembre 2024

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On embarque aux États-Unis avec une recette très populaire et appréciée des américains les chicken wings croustillants à souhait et cuits au four.

Une recette facile avec des ailes de poulet enrobées d’un mélange d’épices à barbecue.

Les chicken wings au mélange d’épices barbecue au four

A la maison, les week end on adore préparer du poulet que ça soit des pilons de poulet au four, les Buffalo wings, les ailes de poulets épicées. Des recettes qui reviennent souvent sur notre table qui sont surtout faciles et un accompagnement idéal à différents plats.

Le plus souvent je les réalise pour accompagner une pizza maison accompagné de la sauce Ranch que je vous ai déjà proposé dans un précédent article.

les ailes de poulet au four au melange d'epices barbecue — comment faire des ailes de poulet au four et croustillants

Quel est l’accompagnement idéal aux chicken wings :

Écrasée de pomme de terre

Pomme de terre épices au four

Pomme de terre sautées à l’ail

frites de patate douce

chicken wings cuisson au four — recette des Chicken wings au mélange d’épices a barbecue

Le mélange d’épices pour Barbecue apporte beaucoup de saveur à ces chicken wings et pas que on peut l’utiliser dans des pomme de terre rôties au four, steak, chou fleur rôti, burger etc…

Si vous avez du mal a trouver ces épices dans le rayon épicerie je partagerais avec vous un article comment réaliser ce mélange d’épices à barbecue.

Pour les personnes qui ne supportent pas la friture ces chicken wings au four sont parfaits, une chair tendre et une peau dorée et croustillante sans parler de la bonne odeur qui émane de la cuisine.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Comment réaliser les ailes de poulet croustillants au four :

Les ailes de poulet sont placées dans un sac Ziploc ou à défaut un saladier assez large pour contenir tous les morceaux.

Elles sont ensuite arrosées d’un filet d’huile d’olive avant d’être enrobées d’un mélange d’épices barbecue. Je vous conseille de bien frotter les ailes de poulet ou encore de bien secouer le sac Ziploc.

On dépose ensuite les ailes de poulet sur une grille allant au four qui sera elle-même déposée sur une plaque afin de récupérer le jus. Ainsi, de cette manière on obtient des chicken wings parfaitement croustillants.

Astuce pour obtenir des ailes de poulet croustillants :

Afin d’avoir une peau croustillante il faut cuire les ailes de poulet à haute température dans un four préchauffé à 200℃ (400℉) pendant environ 40 minutes

Le fait d’utiliser une grille permettra aux ailes de poulet de ne pas cuire dans leur jus et ainsi on obtient une cuisson uniforme.

Des idées recettes à base de poulet :

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Recette nuggets de poulet maison

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les popcorn chicken fait maison

Club sandwich au poulet

Préparation des ailes de poulet :

Préchauffez le four à 200 C (400 F), déposez ensuite une grille sur une plaque recouverte de papier cuisson ou aluminium.

Badigeonnez la grille d’huile afin que les morceaux de poulet n’attachent pas.

Déposez les morceaux de poulet dans un sac Ziploc ou une grand saladier. Arrosez d’huile et bien les enduire (l’huile permettra aux épices de bien adhérer à la peau et surtout ne pas brûler).

Ajoutez les épices et secouez le sac ou encore enrobez uniformément les morceaux de poulet.

Si vous avez du temps, vous pouvez placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de les cuire.

Déposez les ailes de poulet sur la grille et enfournez pendant 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient bien dorées et croustillantes.

Servez aussitôt accompagnées de sauce ranch ou tout autre sauce.

Enjoy !