Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains
Les Dinner Rolls, sont de petits pains moelleux et savoureux originaires des États-Unis ! Un élément incontournable de nombreux repas festifs et familiaux.
Que ce soit pour accompagner un dîner de Thanksgiving, un repas de Noël ou tout simplement un dîner en famille, les Dinner Rolls sont toujours présents à n’importe quelle table.
Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains
Comme vous le savez j’adore la boulange et aujourd’hui je vous propose les dinner rolls ce sont tout simplement de petits pains ronds ultra moelleux avec une belle mie filante très appréciés par les américains et qu’on présente pour des occasion spéciales et qui font partie du menu de Thanksgiving.
Chaque année j’en prépare pour Thanksgiving, j’en profite pour prendre des photos aujourd’hui pour le souper car mes filles en raffolent et avec le reste de la dinde on peut faire des sandwichs. Je vous les recommande vivement !!.
On peut cuire ces dinner rolls dans un moule à charnière ou comme je fais dans un plat à gratin, ces quantités m’ont donné 9 petits pains.
Cette recette est un pain sans pétrissage on obtient une pâte un peu collante mais ce n’est pas bien grave c’est ce qui nous donnera des petits pains légers.
Comment préparer les Dinner Rolls :
Commencez par diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajoutez 1 c-a-café de sucre laissez mousser environ 10 minutes.
Versez 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélangez.
Faites un puits au centre et versez l’oeuf et le beurre fondu.
Ajoutez la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
Commencez par mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, si la pâte est très collante ajoutez un peu de farine.
Formez une boule (la pâte est un peu collante c’est normal). Filmez et couvrir d’un torchon propre.
Laisser lever environ 1h 30min-2 heures ou jusqu’à tripler de volume.
Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découpez la pâte en 9 parts et roulez entre la paume de la main afin de façonner une boule.
Déposez dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
Couvrez d’un torchon et laissez lever environ 30 minutes.
Entre temps préchauffez le four à 190 C (375 F).
Enfournez les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Faites fondre un peu de beurre puis badigeonnez la surface des petits pains à la sortie du four si désirée.
Enjoy !
Pour d’autres idées de pains :
Pain moelleux au fromage cheddar
pain pita à la poêle (pain libanais)
Pain semoule express à la poêle
Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains
Instructions
- Commencer par diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter 1 c-a-c de sucre laisser mousser environ 10 minutes.
- Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.
- Faire un puits au centre et verser l'oeuf et le beurre fondu.
- Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
- Commencer par mélanger à l'aide d'une cuillère en bois si la pâte est très collante ajouter un peu de farine.
- Former une boule (la pâte est un peu collante c'est normal). Filmer et couvrir d'un torchon propre.
- Laisser lever environ 1h30-2 heures ou jusqu'à tripler de volume.
- Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule.
- Déposer dans un plat a gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
- Entre temps préchauffer le four a 190 C (375 F).
- Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains a la sortie du four si désirée.
Les Dinner Rolls sont incroyablement polyvalents et peuvent être dégustés de nombreuses façons. Voici quelques idées pour profiter pleinement de ces petits pains délicieux :
En accompagnement : Servez-les chauds avec une noisette de beurre en accompagnement de soupes, de poulet rôti, de ragoûts ou de plats principaux.
Mini sandwichs : Faites des mini sandwichs en les garnissant de tranches de dinde, de jambon ou de fromage.
Pour le petit-déjeuner : Tartinez-les de confiture, de miel ou de beurre pour un petit-déjeuner rapide et savoureux.
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Bonsoir, je viens de découvrir votre recette j’ai envie de la tenter, mais j’ai une question à propos du four chaleur tournante ou pas ?
Merci
Bonsoir
Four chaleur tournante 🙂
Merci pour cette recette Samar , on s’est régalés !!!
Me concernant la pâte n’a pas levé assez au bout de 2h je l’ai donc laissé 6h et c’était parfait.
On retrouve le moelleux du pain et de la brioche , c’est vraiment TOP!!!!
Avec le ramadan qui approche ton site de recette va me régaler !!!
Merci pour tout ce que tu nous transmets 🙂
Mille mercis Lalia pour ce gentil retour sur la recette et la confiance je suis vraiment ravie <3
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Bonjour et merci pour cette merveilleuse recette, elle est topissime. La meilleure, je l’ai noté pour ne pas l’oublier ! Bravo
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette et la confiance <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour Samar,
j’ai réalisé cette recette hier et encore une réussite, merci beaucoup !!! 😀
Les petits pains sont moelleux et délicieux, je les ai mis à table pour le dîner et il n’en reste presque plus pour ce matin car mon mari et mon fils les ont dévoré 🤪
On peut les manger en accompagnement du repas ou au petit-déjeuner avec de la confiture, c’c’est parfait 😋
Bisous Samar
Bonjour Francesca
Effectivement, ces petits pains peuvent être servis aussi bien pou le petit déjeuner que pour le dîner 🙂
Mille merci pour ta confiance et ta fidélité Francesca <3
bisous
Super cette recette ! Je vais en faire jeudi mais pouvez vous me dire quelle est la taille de votre plat à gratin ? Merci beaucoup
Bonjour Christel
J’utilise un plat a gratin ordinaire 20x20cm j’obtiens 9 petits pains. J’étais justement entrain de preparer la pâte. Je prefere la laisser toute une nuit ainsi demain j’aurais la seconde poussée a faire et a enfourner 🙂
bonne soirée
Samar
Recette testée mardi, excellent ces petits pains qui sont brioches, nouvelles fournee aujourd’hui sauf 8 boules a la place de 9 comme notée dans la recette, un vrai délice super de manger le reste au petit déjeuner.
Merci beaucoup
Bonsoir Sylvie
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette, j’adore ces pains que realiset le plus souvent pour Thanksgiving 🙂
au plaisir de vous relire
Samar
Il y a 1 an je les ai réussi à la perfection.
Aujourd’hui 3 essais, 3 échecs. J’y suis depuis ce matin 8h 😭
D’où cela peut venir?
Bonsoir Maelys
Désolée pour l’échec. Dites moi quel est l’échec ?? avant cuisson ?? ils n’ont pas levée ou après cuisson ?
Ainsi je pourrais vous aider, vérifiez aussi la date d’expiration de la levure !!
Répondeur,
Je viens une nouvelle fois de faire ces petits pains et j’ai une petite question, avez-vous déjà essayé de doubler la quantité et de faire 2 pains dinners et de congeler un des 2 pour avoir du pain brioches un autre jour. Merci de votre réponse, j’ai déjà fait des baguettes que j’ai congelées pour les sortir un autre jour en les passant au four juste avant dégustation, un vrai delice.
Avez vous une recette simple comme tout ce que vous nous proposez pour des macarons, merci
Bonjour Sylvie
Vous pouvez doubler la quantité et les congeler après cuisson sans problème, le jour J les placer au four afin qu’il retrouvent leur moelleux 🙂
J’ai une recette de macaron : https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-recette-macaron-a-la-meringue-italienne.html
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Comme ils sont magnifiques.
Ils doivent être tout aussi délicieux d’ailleurs.
merci ma Sofia des petits pains que je réalise souvent pour Thanksgiving 🙂
bise
je fais déjà des petits pains semblables mais je n’ai jamais essayé avec la méthode, no knead. Je note! Bises confinées
c’est vraiment simple sans prise de tête et le résultat est superbe
bisous
Trop bien pour le quotidien chamboulé en ce moment.
Ils sont superbes tes petits, ça donne envie de les croquer !!! Bonne journée, bisous <3
bien dorés et bien dodu , ils ne demandent qu’a être croquer tes petits pains!!! bisous
merci Gaelle
bise
Ils ont l’air terriblement moelleux. A tester.
merci ma douce
Oh là là tes petits pains ont l’air moelleux à souhait . Très belle réussite bravo!! Bisous
merci ma Josy
J’espère que halloween s’est bien passé par chez vous.
bisous et bon début de semaine <3
je viens de terminer le façonnage c est en pause pour la levée de la pâte je te donnerai des nouvelles après cuisson . les tiens sont trop beaux 😍😍😘😘
Ils sont très bons ces petits pains comme un nuage 🙂
bise <3
ils sont vraiment superbes tes petits pains ! bravo !
(tu m’étonnes que tes filles en raffolent !!)
bon début de semaine
bizzzzz
merci ma Yolande
bisous
Oh je craque de bon matin devant ta belle brioche
Belle journée
merci ma Delphine
bisous
Je qualifierai cette recette en un seul mot : Excellent.
Merci Samar pour nous transmettre votre savoir faire.
Un grand merci pour ce gentil retour je suis vraiment contente que ces petits pains soient un succes pour tous alors mille mercis pour la confiance <3
grosse bise
Bonjour, je suis tombé sur cette recette qui semble vraiment très bonne et en lisant les commentaires je ne peux faire autrement que de la réaliser cependant j’ai 2 question.. la farine tout usage est-ce que ça peut faire ok sinon j’ai farine à pâtisserie mais pas de farine à pain.. ma deuxième question quelle grandeur votre plat à gratin..
Un gros merci
Bonsoir Sonia
Vous pouvez la réaliser avec la farine tout usage s’il n y a que ça normalement ca devrait donner un bon résultat pour le moment je ne fais mon pain qu’avec la farine tout usage ne trouvant nul part de la farine a pain et c’est parfait 🙂 pour le plat j’utilise 20×20 cm en metal.
Adopté !
J’ai découvert la recette hier et je me suis laissée tenter 😍
Les petits pains ont fait l’unanimité petit et grand !
Merci
Un grand merci Julia pour la confiance et le gentil retour ça me fait très plaisir <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonsoir j’ai fait ces pains aujourd’hui pour faire des sandwichs la recette est parfaite je la note ..ils sont moelleux a souhait c’est un délice merci
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette je suis ravie que ça soit un succès
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci pour cette recette j’adore. Je les fais le Week end (recette x 2) et j’ai un petit pain pour chaque petit déjeuner de la semaine, je congèle par deux ou trois pour en avoir un moelleux tous les jours.
Bonjour Alice
Mille mercis pour la confiance et le gentil retour sur la recette j’en suis ravie <3
Au plaisir de vous relire
Samar
As Salam alayki Wa rahmatouLlāhi Wa barakatuhu samar
Je suis super déçu de moi même, la pâte n’a pas pris en volume ! J’ai pourtant bien suivi la recette à la lettre…
Bonjour Nadia,
Je suis desolee ma belle 🙁
As-tu laissé mousser la levure dans l’eau tiède avant de l’ajouter a la farine. Si oui est ce que ta pâte a doubler de volume. la 1 ere poussée il faut laisser la pâte lever c’est important. La seconde fois après avoir façonné les boules on la laissera lever moins que la première ainsi le pain ne se dégonflera pas durant la cuisson.
Délicieux petit pains, moelleux à souhait , je recommande cette recette tres simple, je conseille de reduire un peu le sucre. J’ai testé plusieurs recettes sans être pleinement satisfaite du résultat.
Je suis ravie, d’avoir trouvé LA RECETTE celle-ci est tout simplement exceptionnelle. J’ai utilisé farine t45 et mis des graines de sésames sur le dessus badigeonné d’un peu d’eau avant pour que ca accroche, et hop au four.
Merci 😊
🤗🤗🤗
Bonsoir Nesli
mille merci pour la confiance et vos suggestions sur la recettes qui aideront les lecteurs de passage 🙂 une recette que je réalise a chaque thanksgiving
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour et merci pour toutes vos recette,je voudrais savoir exactement quelle farine vous utiliser pour les dinner Roll
T 55 ou t 45 en vous remerciant patricia
Bonjour Patricia
J’utilise la farine de pain qui possède un taux élevé de gltuen donc c’est l’équivalent de la T55 en france car je pense que la T45 est pour les gâteaux.
Bonjour merci pour toute vos recettes elle sont super chaque recette que j’ai eu à faire aucun raté merci !!
Juste une question si on utilise de la levure chimique au lieu de la seche ca marche ? J’ai que ça mdr merci
Bonjour Tiffany,
Votre message me fait très très plaisir mille merci pour votre confiance et votre fidélité. Concernant la levure ehhh non pour le pain et la boulange en général il faudra vraiment de levure sèche qui est une levure a pain contrairement a la levure chimique (pour les gâteaux) mais si vous avez de la levure fraîche vous pouvez l’utilisez dans ce cas la vous prenez 20g de levure fraîche 🙂
En espérant que vous puissiez les tester car ils sont très bons et légers 🙂
Au plaisir de vous relire Tiffany
Samar