Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains
Les Dinner Rolls, sont de petits pains moelleux et savoureux originaires des États-Unis ! Un accompagnement incontournable de nombreux repas festifs et familiaux.
Que ce soit pour accompagner un dîner de Thanksgiving, un repas de Noël ou tout simplement un dîner en famille, les Dinner Rolls sont toujours présents à n’importe quelle table.
Les Dinner Rolls – petits pains moelleux américains
Comme vous le savez j’adore la boulange, et aujourd’hui je vous propose les dinner rolls, ces petits pains doux et moelleux, sont un incontournable des repas festifs ou des dîners chaleureux.
Originaires des États-Unis, ils sont appréciés pour leur texture légère et leur saveur délicatement sucrée, qui s’accommodent aussi bien avec des plats salés que sucrés. Chaque année, je prépare les dinner rolls pour menu de Thanksgiving. Mes filles en raffolent et se languissent de les déguster a l’heure du diner.
Qu’est-ce qu’un Dinner Roll ?
Un dinner roll est un petit pain individuel, souvent rond, servi en accompagnement d’un repas. Contrairement au pain traditionnel, il est enrichi d’ingrédients tels que du lait, du beurre, et du sucre, ce qui lui confère sa texture fondante et son goût légèrement sucré. Bien qu’ils soient populaires lors des repas de fêtes comme Thanksgiving, les dinner rolls sont parfaits pour toutes les occasions.
On peut cuire ces dinner rolls dans un moule à charnière ou comme je fais dans un plat à gratin. Ces quantités m’ont donné 9 petits pains.
Cette recette est un pain sans pétrissage. La pâte est un peu collante, mais ce n’est pas bien grave. C’est d’ailleurs ce qui nous donnera des petits pains légers.
Pourquoi les Dinner Rolls Sont-ils si Spéciaux ?
Texture aérienne : Grâce à une pâte bien travaillée et au processus de levée, les dinner rolls sont extrêmement légers.
Polyvalence : Ils se marient aussi bien avec une soupe qu’avec une viande rôtie ou une confiture.
Esthétique : Servis en panier ou disposés en cercle dans un moule, ils apportent une touche élégante à votre table.
Astuces et Conseils :
Ajoutez une touche personnelle : A la sortie du four badigeonnez la surface de beurre fondu et parsemez d’un mélange de sel, ail en poudre et origan.
Préparez à l’avance : Les dinner rolls peuvent être préparés la veille et réchauffés avant de servir.
Accompagnements : Servez-les avec une soupe, un viande rôtie ou avec du beurre, du miel ou une confiture.
Comment préparer les Dinner Rolls :
Commencez par diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude), ajoutez 1 c-a-café de sucre laissez mousser environ 10 minutes.
Versez 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélangez.
Faites un puits au centre et versez l’oeuf et le beurre fondu.
Ajoutez la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
Commencez par mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, si la pâte est très collante ajoutez un peu de farine.
Formez une boule (la pâte est un peu collante c’est normal). Filmez et couvrir d’un torchon propre.
Laisser lever environ 1h 30min-2 heures ou jusqu’à tripler de volume.
Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découpez ensuite la pâte en 9 parts, puis roulez entre la paume de la main afin de façonner une boule.
Déposez dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
Couvrez ensuite d’un torchon et laissez lever environ 30 minutes.
Entre temps préchauffez le four à 190 C (375 F).
Enfournez les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Faites fondre un peu de beurre puis badigeonnez la surface des petits pains à la sortie du four si désiré.
Enjoy !
Pour d’autres idées de pains :
Petits pains moelleux au fromage cheddar
pain pita à la poêle (pain libanais)
Pain semoule express à la poêle
Les Dinner Rolls - petits pains moelleux américains
Instructions
- Commencer par diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude), ajouter 1 c-a-c de sucre laisser mousser environ 10 minutes.
- Verser 250 g de la farine ainsi que le sel et le sucre dans une terrine et mélanger.
- Faire un puits au centre et verser l'oeuf et le beurre fondu.
- Ajouter la levure dissoute ainsi que le lait graduellement.
- Commencer par mélanger à l'aide d'une cuillère en bois si la pâte est très collante ajouter un peu de farine.
- Former une boule (la pâte est un peu collante c'est normal). Filmer et couvrir d'un torchon propre.
- Laisser lever environ 1h30-2 heures ou jusqu'à tripler de volume.
- Dégazer la pâte et la transvaser sur le plan de travail. Découper la pâte en 9 parts et rouler entre la paume de la main afin de façonner une boule.
- Déposer dans un plat a gratin recouvert de papier sulfurisé en espaçant légèrement les boules.
- Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes.
- Entre temps préchauffer le four a 190 C (375 F).
- Enfourner les petits pains durant 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Faire fondre un peu de beurre et badigeonner la surface des petits pains a la sortie du four si désirée.
Les Dinner Rolls sont incroyablement polyvalents et peuvent être dégustés de nombreuses façons. Voici quelques idées pour profiter pleinement de ces petits pains délicieux :
En accompagnement : Servez-les chauds avec une noisette de beurre en accompagnement de soupes, de poulet rôti, de ragoûts ou de plats principaux.
Mini sandwichs : Faites des mini sandwichs en les garnissant de tranches de dinde, de jambon ou de fromage.
Pour le petit-déjeuner : Tartinez-les de confiture, de miel ou de beurre pour un petit-déjeuner rapide et savoureux.
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ils sont parfait bravooooooooo , bonne journée bizzzzzzzzzzzzzzzz
ils sont bien dodus et bien dorés, j’ai juste envie d’en croquer un!!! bisous