Les Sablés Nantais
Les sables nantais, sont de délicieuses galettes de la région de Nantes, en France. Une gourmandise de texture sablée très appréciée par les petits et les grands à l’heure du goûter.
Des petits biscuits confectionnés au départ par les familles et qui ont gagné en popularité au fil du temps. Le sablé nantais est devenu une biscuits incontournable, disponible dans les pâtisserie de la région de Nantes.
Les Sablés Nantais
Les biscuits nantais sont des d’une simplicité enfantine. Des ingrédients basiques composent ces petits gâteaux : Farine, beurre, oeuf et sucre. Ils sont appréciés principalement pour leur texture à la fois friable et fondante en bouche qui se mêle à la délicatesse des miettes lorsqu’on les croque. Ils accompagnement parfaitement une pause café ou un goûter gourmand.
Bien que la recette traditionnelle soit simple, il existe toutefois de nombreuses variantes. Certains intègrent des agrumes, d’autres de l’extrait de vanille pour une saveur plus riche.
Mes filles adorent ces biscuits depuis toutes petites. Non seulement ils sont simples avec un minimum d’ingrédients mais en plus hyper gourmands ! On les accompagne souvent de chocolat chaud ou un verre de lait.
Pour d’autres recettes de goûter :
Biscuits aux flocons d’avoine façon Belvita
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment faire les biscuits nantais :
Battre ensemble le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Versez la farine tamisée avec la levure, le zeste de citron ainsi que l’extrait de vanille.
Cassez l’oeuf par dessus et ajoutez le lait. Mélangez le tout avec une spatule en bois, puis finissez à la main en formant une boule.
Placez la pâte au frais pendant 2h enveloppée dans du film plastique.
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis formez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou tout simplement en utilisant un verre à eau.
Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez les sablés d’oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faites des rayures à l’aide d’une fourchette.
Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (410°F) pendant 15 min (gardez un oeil sur les sablés).
Sablés nantais
Ingrédients
- 300 g farine
- 120 g beurre
- 150 g sucre
- 1 oeuf + 25g lait
- 1 bouchon de Vanille liquide
- zeste d'un citron
- 1 sachet de levure chimique
Dorure :
- 1 oeuf
Instructions
- Sortir le beurre 1 heure avant à température ambiante.
- Une fois le beurre en consistance pommade ajoutez-y le sucre, et fouetter jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Verser la farine tamisée ainsi que la levure, le zeste de citron et la vanille liquide.
- Casser l'oeuf par dessus et ajouter le lait, mélanger le tout avec une spatule en bois, et finir à la main en formant une boule.
- Mettre la pâte au frais durant 2h.
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement enfariné, former des cercles à l'aide d'un découpoir sous forme de fleur ou tout simplement en utilisant un verre à eau.
- Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les sablés d'oeuf battu en utilisant un pinceau de cuisine, puis faire des rayures à l'aide d'une fourchette.
- Enfourner dans un four préchauffé à 210°C (410°F) pendant 15 min (garder un oeil sur les sablés).
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سلاااااااااااااام اختي
ما شاء الله جاك هااايل و نجربو اكييييييييييييييييد
wa alikoum es-salem oukhti !
incha allah ya rabi
J’adore bsahetkoum, merci du partage
j’adore ce genre de biscuits!! meme mes enfants en rafollent!! merci pour le partage!!
bisous
Coucou Samar !!!
Je m’imagine très bien déguser tes petits sablés en accompagnement de mes flans au caramel :-))
Je te souhaite un excellent week-end !!
Gros bisous
ah les biscuits ! j’en fais régulièrement également pour mes gourmands mais ils ne restent que très peu dans la boîte ! Les tiens me plaisent beaucoup et je garde la recette. bisous
Miam miam, je copie la recette. Une de plus ………
Ils ont l’air vraiment délicieux, à tenter bientot je pense
Sympa ces biscuits pour le gouter et pour des entremets aussi comme ça on aura des desserts 100% maison lol! Tu les a remonté par la même raison hihi :)Bisous hbiba
ils sont parfaits on dirait qu’ils sortent direct de la boîte
ils seraient parfaits pour mon thé
bonne soirée bisous
Hmmmm comme c’est bon !!! Bises
salam’alayki hbiba
purée tes biscuits sont magnifiques Allah y barek! je note la recete!!! bises
rhooooo ils seraient parfait avec mon thé
bonne soirée
je suis une fan de ces petites douceurs qui fondent en bouche !! hop dans mes favoris !!
bonsoir Samar,tes biscuits sont plus que réussis, tu deviens plus pro,à chaque fois une bonne gourmandise, Joumaa moubarak,que Dieu te donne sohat et bonheur.
j’en pique un pour tremper dans un bon chocolat chaud
Encore plus beaux que ceux vendus près de chez moi comme spécialités de ma région !!!!!!!!!! Bises
j adore ça mais j en ai jamais fait!! je note! merciii
je suis entrain de boire du thé avec de la chyhiba je ne sais pas comment on appelle ça en français et tes biscuits s’accompagneront très bien ! bisous
Parfait pour accompagner mon chocolat ! 🙂 Bon weekend, bises
Lou