Les truffes à la crème de marron

ParSamar
42 Commentaires
Aller à la Recette Enregistrer

Ces truffes à la crème de marron et chocolat sont riches en saveurs et d’une texture fondante fourrées aux éclats de noisettes et enrobées de cacao. Des douceurs qui peuvent vite devenir une addiction.

Des truffes incroyablement onctueuses, et qui une fois réfrigérées ne deviennent pas très dures mais restent crémeuses. Ces mignardises sont meilleures avec du chocolat noir à 70 % de cacao pour balancer avec la douceur de la crème de marron.

Les truffes à la crème de marron

Recette de truffes au chocolat et à la crème de marron

De délicieuses petites mignardises qui marient la crème de marron au chocolat noir amer. Une variante des truffes au chocolat classique enrichies de crème de châtaigne et noisettes concassées, sans cuisson et réalisées en 20 minutes.

J’adore cette saison, les châtaignes envahissent les étals et nous aimons les déguster tout simplement grillées au four qui sont très populaires en hiver. Je prépare aussi des pots de crème de marron et de la confiture de marron.

Les fêtes de fin d’année sont synonymes de soirées chaleureuses, de partage et de cadeaux gourmands qui égayent nos papilles. Parmi ces délices sucrées, les truffes de Noël et le chocolat en général occupent une place spéciale. Des petites douceurs souvent confectionnées à la maison souvent revisitées en intégrant des saveurs de saison telle que la crème de marron, la menthe, la noix de coco ou la cannelle pour ajouter une touche festive.

L’avantage des truffes réside dans la simplicité des ingrédients qui sont souvent : la crème, le beurre, le chocolat. L’ajout de la crème de marron apporte une saveur délicate et riche.

La préparation des truffes de Noël est une activité ludique et familiale. Les enfants adorent mettre la main à la pâte en les enrobant de divers garnitures. Des petites gourmandises à déguster en famille ou entre amis mais aussi un cadeau gourmand idéal.

Chaque année je prépare des truffes en variant les saveurs selon les goûts et les ingrédients dans les placards. Cette année, c’est la crème de marron qui est à l’honneur. Une crème épaisse incroyablement délicieuse, pleine de saveur de châtaigne.

Les truffes à la crème de marron
Les truffes à la crème de marron

Si vous aimez les truffes, je vous propose différentes variantes :

Truffes au lait concentré sucré

Recette de Truffes au chocolat et caramel beurre salé

Raffaello

Truffes au chocolat sans sucre

Brigadeiro, truffes brésiliennes

Les truffes au chocolat noir et café

Comment préparer les truffes à la crème de marron :

Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux.

Retirez le saladier du bain-marie, puis incorporez la crème de marron ainsi que les noisettes concassées.

Laissez reposer au frais jusqu’à ce que la préparation durcisse (environ 2 heures).

Façonnez des petites boules, puis roulez-les dans du cacao ou du chocolat râpé.

Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir les truffes.

Si vous préférez des truffes plus fermes, vous pouvez ajouter des biscuits réduits en chapelure. Parfois, je rajoute quelques biscuits spéculoos.

Les truffes de Noël
Les truffes de Noël

Les truffes à la crème de marron et au chocolat

Auteur : Samar
Les truffes sont vraiment simples à préparer et c'est toujours un plaisir de les réaliser. J'utilise de la crème de marron vanillée et du chocolat noir amer. Un cadeau gourmand idéal pour les fêtes de Noël.
5 de 8 évaluations
Imprimer la recette Commenter Epingler la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Type de plat Chocolat noel
Cuisine Française
Portions 30

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux.
  • Retirez le saladier du bain-marie, puis incorporez la crème de marron ainsi que les noisettes concassées.
  • Laissez reposer au frais jusqu’à ce que la préparation durcisse (environ 2 heures).
  • Façonnez des petites boules, puis roulez-les dans du cacao ou du chocolat râpé.
  • Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir les truffes.
Keywordrecette facile

Comment conserver les truffes au chocolat :

Ces petites confiseries se conservent bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur et ce jusqu’à une semaine. Ils durciront plus mais ne vous inquiétez pas ils sont fondant en bouche.

Vous aimerz aussi :

Crème brûlée à la crème de marron : dessert de Noël Buche de Noël à la crème de marron (la bûche Rudolf le renne) Terrine au chocolat à la crème de marron Flan à la crème de marron : dessert de fêtes

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

Publications similaires

5 from 8 votes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

42 commentaires

  8. 5 stars
    Moi aussi j’adore les truffes parfumées à la crème de marron mais je n’ai jamais pensé à les garnir de noisettes concassées. Quelle bonne idée pour encore plus de gourmandise, tout comme cet enrobage tellement plus joli que juste du cacao. Je suis conquise moi aussi par ces jolies truffes !!!
    Bonne journée Samar. Bizh. Viviane

    Répondre

  20. 5 stars
    Je pourrai essayer ta recette avec la crème de marron que j’ai fait cette année. Ce serait une bonne gourmandise à partager en famille pour Noël. Merci pour cette nouvelle recette Samar.

    Répondre