Les truffes au chocolat noir café, recette facile
Les truffes au chocolat noir café
Ah la saison des mignardises et pâtisseries au chocolat est belle et bien là ! des truffes au chocolat, les sablés, des biscuits de Noël vont défiler sur la toile durant tout le mois de décembre pour le plus grand bonheur de tous, sans oublier les buches ainsi que le fameux pain d’épices. L’an dernier j’avais propose des truffes au chocolat et menthe cette année j’ai opte pour le chocolat café, une recette facile à réaliser avec des ingrédients de base. Je rajoute de l’extrait de café afin d’accentuer la saveur du café que j’aime tant.
J’en prépare chaque année des truffes au chocolat afin d’offrir aux maitresses d’école de mes filles. En général je teste une petite quantité a l’avance et je ma petite famille joue les testeurs :).
Je les ai mis au frais 1 heure seulement mais on peut les garder 3 heures au frais afin d’avoir des truffes plus fermes.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Faire chauffer le beurre et la crème liquide.
A la première ébullition retirer du feu et ajouter le café fort chaud ainsi que l’extrait de café.
Verser le tout sur le chocolat (haché). Laisser quelques minutes avant de remuer le tout afin de lisser la préparation. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur durant 2 heures ou plus (1 heure était suffisante pour moi) en filmant le bol.
Préparer 2 bols de cacao. Prélever une cuillère de chocolat. La rouler entre la paume des mains. Rouler dans le 1 er bol de cacao, ensuite dans le second bol.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer au frais jusqu’au moment de servir.
Enjoy !
Les truffes au chocolat noir café, recette facile
Ingrédients
- quelques goutes d'extrait de café
- 2 c-a-soupe de café très fort chaud
- 120 ml de crème liquide
- 200 g de chocolat noir de bonne qualité
- cacao non sucré type Vanhusen
- 60 g de beurre
Instructions
- Faire chauffer le beurre et la crème liquide.
- A la première ébullition retirer du feu et ajouter le café fort chaud ainsi que l'extrait de café.
- Verser le tout sur le chocolat (haché). Laisser quelques minutes avant de remuer le tout afin de lisser la préparation. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur durant 2 heures ou plus (1 heure était suffisante pour moi) en filmant le bol.
- Préparer 2 bols de cacao. Prélever une cuillère de chocolat. La rouler entre la paume des mains. Rouler dans le 1 er bol de cacao, ensuite dans le second bol.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placer au frais jusqu'au moment de servir.
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Finalement j opté pour cette recette qui me paraît la plus facile avec moins d ingrédients
Coucou Samar 🙂
Tes truffes doivent être à tomber !! L’alliance chocolat et café, ça fonctionne parfaitement… J’adore ça !! Elles ont de la chance les maîtresses d’école de tes filles 🙂
Bisous
Incontournable les truffes en cette période !! celles-ci sont magnifiques !! j’aime beaucoup cette ajout de café au chocolat ! Tu peux en faire un peu plus je suis preneuse !! merci Samar gros bisous
Moi aussi j’ai prévu d’en faire, je vais tester plus une autre traditionnelle. Kiss you! ?
je ne dirais pas non à ces petites gourmandises ! merci Samar !
que de délicieuses gourmandises et le café pour rehausser le gout du chocolat voila une chose qui ne trainerais pas longtemps a la maison
une très bonne journée
guy
Elles sont superbes, j’adore le parfum café, bonne soirée.
elles sont très jolies ces truffes !
Les truffes, ,c’est l’bonheur ! Elles ont l’air succulentes !!! Bonne soirée, bisous
Difficile de résister à tout ça !!
Oh quel régal que tu proposes là, j’ai envie de t’en chiper une
Bises et bonne journée