Maakouda au thon ou galettes de thon
La maakouda est une spécialité maghrébine très appréciée, particulièrement en Algérie, au Maroc et en Tunisie.
Une recette savoureuse, simple et économique qui s’adapte à toutes les occasions. Que vous la dégustiez en entrée, en accompagnement ou en plat principal, elle apportera une touche de gourmandise à votre repas. Facile à préparer et à personnaliser selon vos envies, cette galette croustillante et fondante est un véritable plaisir pour les papilles.
Aujourd’hui, je vous propose une variante gourmande et simple à réaliser : la Maakouda au thon.
Recette Maakouda Au Thon
La maakouda est une galette de pommes de terre traditionnellement consommée durant le mois de Ramadan. Elle est souvent servie avec une bonne soupe Harira ou Chorba. Très prisée pour son goût et sa texture moelleuse, la maakouda peut être nature ou agrémentée d’autres ingrédients comme de la viande hachée, du fromage ou du thon.
Il s’agit d’une galette de pommes de terre généralement frite, qui peut être agrémentée de diverses garnitures. Aujourd’hui, je vous proposons une variante délicieuse et croustillante : la maakouda au thon. Cette version apporte une touche de gourmandise supplémentaire grâce à la chapelure qui enrobe les galettes et leur donne un croustillant irrésistible.
La version au thon est particulièrement appréciée pour son équilibre parfait entre la douceur des pommes de terre et le goût salé du poisson. Cette recette est aussi idéale pour ceux qui cherchent une alternative aux galettes à la pomme de terre.
Cette recette allie la douceur des pommes de terre à la saveur relevée du thon, créant un mélange savoureux et fondant à l’intérieur, avec un extérieur croustillant irrésistible. Parfaites pour un repas rapide ou un dîner familial, ces galettes feront l’unanimité !
J’avais déjà posté une recette de Maakouda de pommes de terre. Cette fois au lieu de les rouler dans la farine, j’ai préparé une panure qui apporte plus de croustillant.
Pour d’autres idées pour ramadan consulter l’index :
Astuces pour une texture parfaite
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Les Ingrédients pour cette Maakouda :
- 3 pommes de terre : Choisissez la pomme de terre farineuse.
- 1 boite thon : De préférence du thon au naturel. Prenez soin de bien l’égoutter.
- 1 oeuf : Permet de lier la préparation.
- 1 c-a-soupe persil : Les herbes fraîches apportent une touche de fraîcheur à ces galettes.
- 1 pincée cannelle : Une épice que j’apprécie particulièrement.
- sel poivre au goût
- 2 gousse ail : Apportent beaucoup de saveur et relèvent le goût des pommes de terre.
- 1 oeuf : Pour la panure
- Chapelure : Pour la panure.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer la Maakouda de thon :
Faites bouillir les pommes de terre. Les égoutter et les réduire en purée (voire les étapes ici ).
Ajoutez ensuite le thon égoutté à la purée de pommes de terre, l’ail écrasé, le persil, la cannelle, sel et poivre. Incorporez l’oeuf.
Façonnez les galettes et les aplatir légèrement. Les plonger ensuite dans l’oeuf battu et les enrober de chapelure.
Chauffez l’huile de friture (une huile inutilisée et propre) puis plongez les galettes de pomme de terre. laissez dorer et les retourner de l’autre cote.
Déposez sur du sopalin.
Servez chaud avec une bonne soupe.
Maakouda au thon
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 1 boite thon à l'eau
- 1 oeuf
- 1 c-a-soupe persil ciselé
- 1 pincée cannelle
- sel poivre au goût
- 2 gousse ail
- 1 oeuf
- Chapelure
Instructions
- Pour la préparation de la purée de pommes de terre, faire bouillir les pommes de terre, les égoutter et les réduire en purée.
- Ajouter le thon égoutté à la préparation de purée de pommes de terre, l'oeuf, l'ail écrasé, le persil, la cannelle, sel et poivre.
- Façonner les galettes et les aplatir légèrement, les plonger dans l'oeuf battu et les enrober de chapelure.
- Chauffer l'huile de friture (une huile inutilisée et propre) et plonger les galettes de pomme de terre. laisser dorer et les retourner de l'autre cote.
- Déposer sur du sopalin.
- Servir chaud avec une bonne soupe.
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Je ne savais pas qu’on pouvait la faire au thon qu’elle bonne idée
Super bon cette mhkouda au thon
c’est la base pour le mois du ramadan, mes filles adorent ! bises
Voilà de belles galettes qui plairaient bien à mes enfants. Bises
Très bon !
Une très bonne idée de les enrober de panure, c’est beaucoup mieux qu’avec de la farine, c’est moins mou et plus agréable en bouche.
Merci Karina c’est très gentil et tes retour me font très plaisir <3
bise
Il faut que j’essaie avec le thon à l’intérieur, 😘😘😘😘
Salam alaykoum ma belle dis moi est ce que je peux preparer ma farce a l avance et la garder 2 , 3 jours au réfrigérateur avant de l utiliser. ….??
kiss
Wa alikoum Es-Salem
oui absolument c’est ce que je fais d’ailleurs et je les fait frire de jour en jour
saha ftourkoum
merci ma belle Saha ftourkoum kiss
Salam alaykoum ma belle jspr que le ramadan ce passe bien. …?? dis moi est ce que je peux remplacer sens danger pour mes galettes le thon par des escalopes de poulet et rajouter oignon, poivon, carotte a faire revenir dans de l huile d olive…….??
merci d avance
Wa alikoum Es-Salem bibiche
oui on peut faire ca sans probleme le poulet mais pas poivrons ça ne tiendra pas les carotte on peut les râper finement faire revenir dans de l’huile d’olive et egoutter, les melanger a la pomme de terre.
bise et saha ftourkoum
merci! ma belle je fais comme tu as dis c est exquis……
Saha ftourkoum kiss
merci a toi Bibiche pour la confiance n’hésites pas si tu as des questions
bise
Bien
Pourquoi dans la photo il y a un œuf dans la préparation alors que dans la recette il n y a pas d’œuf dans la préparation
Bonjour Imaine
Ah si il y a un oeuf dans la maakouda sinon elle ne tiendra pas durant la cuisson la pomme de terre s’effritera je rectifie desolee c’est un oubli
bise
Oui quelle bonne idée de mettre du thon a l’intérieur
oui ca change 🙂
Merci
J’aime bien pour le mois de ramadan
تم
L algerois c’est a3djiyodjates. J’espère que vous arrivez à comprendre le mot.
J’adore la variété Je mettrai un foi le thon une autre fois de la viande hachée, merci pour la recette
Merci pour le plat saha ramdhanek
avec plaisir ! Saha ftourek 🙂
Hafida Shine regarde une version thon
Une façon originale de manger du poisson! ça doit être très bon et bien parfumée! bonne journée
as salamou alayki moi je ne suis pas trop batata alors ta version au thon devrait me plaire!
Elles me plaisent bien tes croquettes dès que j’ai du thon je les fais ; avec une salade et des crudités elles devraient être parfaites pour le soir 🙂 gros bisous !
De bien belles galettes !
Bonjour. Etant jeune ,on en raffolait .C’est si bon.Je voudrais savoir si au lieu de les faire frire,on pourait les cuire au four ,pour eventuellement eviter le « gras » de la friture.
ells sont très belles tes maakoudas !! j’en ai justement fais mais aux pommes de terre ! bravo à toi !
hummm ça change, je vais tester insha allah…sa7a ftourkoum ma belle bisous
Super appétissante tes galettes. ça me donne très faim tout à coup. Merci Samar Chrys
Salam ma hbiba alors là tu nous régales avec ces maakouda nouvelle génération lol au thon je suis preuneuse j’adore ça gros bisous et heureuse que ton ordi foncontionne de nouveau saha ftourkomm
humm j’adore les tiennes sont parfaites bonne fin de journée bisous
C’est imprimé pour les tester ces jolis galettes, ça me donne très envie de les goûter ! bon dimanche
coucou ma belle! j,adore ce genre de galette patates dans laquelle je mets beaucou d’ail et de persil en général, j,en fait aussi avec des la viande hachée à la place du thon. j,avais même pas pensé à mettre la recette un jour! bises ma belle et bonne journée!
Coucou Excellente idée avec le thon 🙂 Et la chapelure, pour le croustillant, j’imagine à quel point ce doit être bon 🙂 Merci Samar 🙂 (Au fait, pour répondre à un de tes commentaires qui date, qui date, le surimi, ce sont des petits batonnets au goût de crabe, je ne sais pas du tout si tu peux en trouver chez toi… Désolée pour le retard…) Bisous 🙂
J’ai faimmmmmmmmmmmmmmmmmmmm , je sens l’odeur ici miam ! qu’est ce que tu me donne faim avec ta maakouda au thon. Ca doit être trés bon miam:)Bisous et saha ftorek douwakhtini
J’adore tes galettes. Elles sont juste parfaites. Merci pour ce partage. Gros bisous et bon dimanche.
je vais en faire à ma Lolo cette semaine! 🙂 merci !!!
Voila de jolies galettes bien dorées ! Bonne fin de journée.
miam! j’en raffole! les tiennes sont très réussi et bien appétissantes! bravo ma belle
Hummmmm j’adore ! Bises
quelle belles photos!ça à l’air appétissant et j’ai beaucoup aimé.bonne soirée
Coucou Samar !! Oh la la !! Elles sont belles tes Maakouda ! Les miennes font vraiment pâle figure à côté ! lool J’ai eu un week end chargé, et je n’avais pas allumé mon ordi depuis vendredi soir (pleins de mail à lire !!!) et j’ai pas eu trop de temps pour cuisiner non plus (simplement une salade de riz), c’est pas avec ça que je vais attirer les foules loool Ah la la !!! c’est du boulot un blog, on dirait pas quand on commence 🙂 J’espère que tu as passé un bon week-end ?
m’ont l’air extras ces maakoudas !
Miam mais que vous devez vous régaler venu l heure du ftour … Je montrai justement a ma mamounette ce matin tes recettes et la beauté de tes photos …. Miam miam miam miam et remiam 😉 bisou ma belle
tout simplement sublime bravo bisous
Coucou Samar
kaychehiw beaf
J’aime beaucoup cette recette avec un bonne salade un regal !!
saha ftourek
Bises
Tes galettes sont absolument superbes!
la belle maakouda traditionnelle! bravo
coucou ma belle samar,kif ntina,inchallah labas? ana ko,en pein préparatifs pour déménager+ ramadan+ 2 petits superkids 🙂 wa tkhayal
d’abords les photos tj je commence par les photos PRO lah ysalam yadak,et les galettes yshahiw,j’arriive
bisous hbiba et à bientot inchallah
Un incontournable en ce mois sacré et tellement délicieux !