Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة )
Je vous propose une autre recette de Galette ou Maakouda de pommes de terre à laquelle j’ai ajouté du thon, j’avais déjà posté une recette de Maakouda de pommes de terre ici, cette fois au lieu de les enrober dans de la farine j’ai préparé une panure cela leur apporte plus de croustillant.
Une entrée avec laquelle on aime accompagner notre soupe Harira ou Chorba durant le mois de ramadhan.
Pour d’autres idées pour ramadan consulter l’index :
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Pour la préparation de la purée de pommes de terre, faire bouillir les pommes de terre, les égoutter et les réduire en purée (voire les étapes ici ).
Ajouter le thon égoutté à la préparation de purée de pommes de terre, l’ail écrasé, le persil, la cannelle, sel et poivre. Ajouter l’oeuf.
Façonner les galettes et les aplatir légèrement, les plonger dans l’oeuf battu et les enrober de chapelure.
Chauffer l’huile de friture (une huile inutilisée et propre) et plonger les galettes de pomme de terre. laisser dorer et les retourner de l’autre cote.
Déposer sur du sopalin.
Servir chaud avec une bonne soupe.
Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة )
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 1 petite boit de thon à l'eau
- 1 oeuf
- 1 c-a-s de persil ciselé
- une pincée de cannelle
- sel poivre au goût
- 1 ou 2 gousses d'ail
- Panure :
- Chapelure
- 1 oeuf
Instructions
- Pour la préparation de la purée de pommes de terre, faire bouillir les pommes de terre, les égoutter et les réduire en purée.
- Ajouter le thon égoutté à la préparation de purée de pommes de terre, l'oeuf, l'ail écrasé, le persil, la cannelle, sel et poivre.
- Façonner les galettes et les aplatir légèrement, les plonger dans l'oeuf battu et les enrober de chapelure.
- Chauffer l'huile de friture (une huile inutilisée et propre) et plonger les galettes de pomme de terre. laisser dorer et les retourner de l'autre cote.
- Déposer sur du sopalin.
- Servir chaud avec une bonne soupe.
Pour d’autres entrées de ramadan :
Brick au thon |
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Bourak à la viande hachée |
| Brick au fromage-ail-persil
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Brick aux crevettes marocaine
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Saha Ftourkoum !
ramadan, algerie, maroc, pomme-de-terre, entrees, ramadan-2014, cuisine-facile
Très bon !
Une très bonne idée de les enrober de panure, c’est beaucoup mieux qu’avec de la farine, c’est moins mou et plus agréable en bouche.
Merci Karina c’est très gentil et tes retour me font très plaisir <3
bise
Il faut que j’essaie avec le thon à l’intérieur, 😘😘😘😘
Salam alaykoum ma belle dis moi est ce que je peux preparer ma farce a l avance et la garder 2 , 3 jours au réfrigérateur avant de l utiliser. ….??
kiss
Wa alikoum Es-Salem
oui absolument c’est ce que je fais d’ailleurs et je les fait frire de jour en jour
saha ftourkoum
merci ma belle Saha ftourkoum kiss
Salam alaykoum ma belle jspr que le ramadan ce passe bien. …?? dis moi est ce que je peux remplacer sens danger pour mes galettes le thon par des escalopes de poulet et rajouter oignon, poivon, carotte a faire revenir dans de l huile d olive…….??
merci d avance
Wa alikoum Es-Salem bibiche
oui on peut faire ca sans probleme le poulet mais pas poivrons ça ne tiendra pas les carotte on peut les râper finement faire revenir dans de l’huile d’olive et egoutter, les melanger a la pomme de terre.
bise et saha ftourkoum
merci! ma belle je fais comme tu as dis c est exquis……
Saha ftourkoum kiss
merci a toi Bibiche pour la confiance n’hésites pas si tu as des questions
bise
Bien
Pourquoi dans la photo il y a un œuf dans la préparation alors que dans la recette il n y a pas d’œuf dans la préparation
Bonjour Imaine
Ah si il y a un oeuf dans la maakouda sinon elle ne tiendra pas durant la cuisson la pomme de terre s’effritera je rectifie desolee c’est un oubli
bise
Oui quelle bonne idée de mettre du thon a l’intérieur
oui ca change 🙂
Merci
J’aime bien pour le mois de ramadan
تم
L algerois c’est a3djiyodjates. J’espère que vous arrivez à comprendre le mot.
J’adore la variété Je mettrai un foi le thon une autre fois de la viande hachée, merci pour la recette
Merci pour le plat saha ramdhanek
avec plaisir ! Saha ftourek 🙂
Hafida Shine regarde une version thon
Une façon originale de manger du poisson! ça doit être très bon et bien parfumée! bonne journée