Maakouda express {a la fécule de pomme de terre}
maakouda express
Durant le ramadan on prépare la maakouda chaque jour afin d’accompagner la harira ou chorba. Je vous propose une maakouda express à la fécule de pomme de terre instantanée que je tiens de ma maman, et qui nous la préparait souvent quand elle n’avait pas beaucoup de temps devant elle. Cette recette a fait le tour du voisinage à l’époque et jusqu’à présent on la prépare car c’est vraiment un gain de temps et surtout elle est inratable.
Ces croquettes de pomme de terre sont à base de purée de pomme de terre (fécule de pomme de terre) du commerce, une façon express et économique aussi de préparer ces maakouda et surtout de les réussir. Car souvent si on ne choisi pas la bonne pomme terre (la vieille avec la peau épaisse) les galettes s’effritent durant la cuisson.
Pour le ramadan plus besoin de stress quand on prépare la maakouda on peut la réaliser à la dernière minute en 5 minutes, d’ailleurs c’est ce que je fais. J’achète la fécule de pomme de terre nature. Testez-la !!
Concernant la quantité d’eau, tout dépend du degré d’absorption de la purée de pomme de terre. Je l’ai testé plusieurs fois et le résultat est superbe !
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Verser dans un saladier la purée de pomme de terre.
Verser petit à petit l’eau bouillit tout en mélangeant avec une fourchette car c’est très chaud. Il se peut qu’on utilise plus ou moins d’eau car il ne faut pas que ça soit liquide non collant (on va ajouter l’oeuf).
Ajouter l’oeuf battu et ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
Ajouter l’ail écrasé, le persil ciselé, sel, poivre et la cannelle. Mélanger le tout.
Chauffer l’huile dans une poêle (il faut que l’huile soit chaude).
Prendre une petite boule de purée de pomme de terre et façonner une galette.
Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
Frire les galettes des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant.
Servie chaud !
Enjoy !
Maakouda express
Ingrédients
- 1 tasse 250 ml de purée de pomme de terre du commerce
- 3/4 tasse 180 ml d'eau bouillit
- sel poivre
- une pincée de cannelle
- 1 gousse d'ail
- 1 c-a-soupe de persil ciselé
- 1 petit oeuf battu
Instructions
- Verser dans un saladier la purée de pomme de terre.
- Verser petit a petit l'eau bouillit tout en mélangeant avec une fourchette car c'est très chaud. Il se peut qu'on utilise plus ou moins d'eau car il ne faut pas que ça soit liquide (on va ajouter l'oeuf).
- Ajouter l'oeuf battu et ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
- Ajouter l'ail écrasé, le persil ciselé, sel, poivre et la cannelle. Mélanger le tout.
- Chauffer l'huile dans une poêle (il faut que l'huile soit chaude).
- Prendre une petite boule de purée de pomme de terre et façonner une galette.
- Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
- Frire les galettes des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant.
- Servie chaud !
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ces recettes sont très appétissantes et puis elles sont aussi dépaysante et ça fait plaisir , car bien souvent on ne sait jamais quoi faire a déjeuner ou a dîner et la voilà des recettes qui seront très agréable a se faire lorsque l’on en a assez de la nourriture européenne .
mille merci pour le gentil message qui me fait très plaisir
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour Samar,
Je cherchais des recettes à base de fécule de pomme de terre et me voici.
Je découvre ton blog et surtout la maakouda que je ne connaissais pas. J’en ai les papilles qui frétillent 😮
Je me permets de préciser que la fécule de pdt n’est pas la purée.
La fécule est juste l’amidon (et ressemble à de la farine) et la purée c’est toute la chair, ici en flocons.
Sur ce, je me suis abonnée à ton blog que j’ai à peine survolé mais j’ai pu entrevoir de belles et bonnes recettes, de quoi étendre mon paysage culinaire … et je t’en remercie.
coucou ma belle
mille merci pour la precision je rectifie cela sur la recette effectivement j’utilise la puree de pomme de terre instantanée
bise
C’est quec’est vrai que ça dépanne !
Bessah maakouda machi zaaka mmmmmm
J’ai essayé mais je préfère la vraie pomme de terre 🙂
il n’ y a pas mieux que la recette traditionnelle mais ca depanne bien en cas d’urgence loll
C vrai
Ehhhhhhh ouiiiii
تم
Ça nous rappelle surtout les ramadans de notre enfance 🙂
exactement hasraaaahe Aki la cite les bonnes odeurs qui se repandent 🙁
Y’a hassrahhhhh
Très bonne idée avec la purée industrielle merci
Ho la bonne idée