Madeleines en coque de chocolat (vanille-citron)
Madeleines en coque de chocolat vanille – citron
Une recette de madeleines en coque de chocolat saveur vanille – citron facile pour le plus grand bonheur des enfants qui raffolent de goûter au chocolat accompagnés d’un verre de lait rien de meilleur quand il fait froid et qu’on n’a pas forcement envie de sortir.
Je prepare souvent des madeleines en variant les saveurs ou en y ajoutant des fruits de saisons madeleines aux oranges, madeleines aux pommes, madeleines aux myrtilles etc…
Pour obtenir la jolie bosse laissez reposer votre pâte au frais durant 20 minutes au minimum et ne pas trop travailler la pâte en incorporant la farine juste ce qu’il faut.
J’utilise des moules à madeleine en silicone afin de faciliter le démoulage des coques de chocolat. Une recette qui me vient des Joyaux de sherazade ici.
1. Blanchir les oeufs et et le sucre.
2. Ajouter le zeste de citron, la vanille, la pincée de sel et le mélange farine-levure tamisée.
3. Incorporer le beurre ramolli délicatement.
4. Beurrer les moules et saupoudrer de farine.
5. Remplir les 3/4 des moules à l’aide d’une poche à douille, laisser reposer au frais 20 min.
6. Cuire dans un four préchauffé à 210 C (400 F) durant 8-10 min (surveiller la cuisson).
7. Démouler les madeleines, faire fondre le chocolat au bain-marie et badigeonner les moules à l’aide d’un pinceau de cuisine et remettre les madeleines dessus. Mettre au frais 1h à peu près ou jusqu’à ce que le chocolat se détache facilement.
Madeleines en coque de chocolat (vanille-citron)
Ingrédients
Instructions
- Blanchir les oeufs et et le sucre.
- Ajouter le zeste de citron, la vanille, la pincée de sel et le mélange farine-levure tamisée.
- Incorporer le beurre ramolli délicatement.
- Beurrer les moules et saupoudrer de farine.
- Remplir les 3/4 des moules à l'aide d'une poche à douille, laisser reposer au frais 20 min.
- Cuire dans un four préchauffé à 210 C (400 F) durant 8-10 min (surveiller la cuisson).
- Démouler les madeleines, faire chauffer le chocolat au bain-marie et badigeonner les moules à l'aide d'un pinceau de cuisine et remettre les madeleines dessus. Mettre au frais 1h à peu près ou jusqu'à ce que le chocolat se détache facilement.
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Humm de vraies madeleines comme celles d’antan bravo
Je te souhaite un bon week-end ! La neige a encore tombée cette nuit et là il neige encore … pfff ! On va rester au chaud ce w-e. Bisous à toi
Miamiam
Cette coque en chocolat!……… Mmmmhh
Excellent avec la glacage choco et le p’tit gout citronne, texture bien moelleuse, hummmmm.
Ouiii justement dans n’importe quelle madeleine, tu met 1 a 2 gouttes et ca parfume extrêment bieeeeeeeen et avec de l’orange c’est mille fois mieeeeux!!!!!
Hiihi ça tombe bien, demain je poste InchaAllah un gateau magique a l’Orange!! Bisouuuu
Mhhhhhhhhh une tuerie ces madeleines, hop en favori!!!! Je crois je vais créer un dossier » receette de Samar » dans mes favori, je my retrouverais mdrr
Un ptit conseil, les madeleines sont une des spécialité ici, et on y ajoute de l’arome d’amande amère, c’ets juste trop déliciieux avec !!!Bisouuuu a toiiiii
super tes madeleines et le chocolat miam miam!! je vais mettre dans mes favoris!!
yatikessaha!!
bisous
moelleuses et croquantes à la fois, juste hummmm
bisous
Elles sont très jolies tes madeleines ! Elles donnent envie
tes madeleines sont superbes, bises
Miammm super gourmand avec du chocolat j’adore !
Bisous
absoluement divine ces madeleine!! bravo pour cette belle réalisation!marianne
Bonjour Samar,
Là j’ai fais une overdose de chocolat alors je vais tester la recette mais sans la coque. Maintenant que j’y pense, personne ne l’a jamais dit, mais peut-être qu’en plus de ses histoires, sherazade faisait de bons gâteaux pour rester en vie, non ?
CaroLINE
olalla j’en veux!!! à toi alors mais comment tu fais pr faire de si belles photos! tu as du talent pour faire de belle photos et surtout de belle recettes!! bisouss
salam ma belle ca y est je viens de poster la recette de tes madeleines !!! merci pour cette superbe recette
recoucou ca y est j ai testé tes madeleines avant hier elles sont superbes bravo !!! je les posterai bientot et ferai un lien de ta recette bisesssssssssss
Hum, dès le matin tu me donne faim !
coucou ces madeleines sont magnifique je me répète lol mais c ‘est la stricte vérité !!!
moi aussi je suis tres tres tres chocolat et la recette de ces madeleines m a ravie g mis la pate dans des moules en silicone c t delicieux
le moelleux de la madeleine avec une touche craquante de chocolat bravo
salam toujours aussi belles
oh je passe par hasard et la surprise de sublime madeleine , super beau, et le faite de mettre du chocolat les rond plus gourmands, bravo et merci pour le clin d’oeil, bisous
Elles sont magnifiques ces madeleines !! Mmmm ça donne envie de les croquer !!!
une belle réussite ! bonne soirée
tes madeleines sont parfaites!!!!
elles sont super reussi ma chere, bravo
je viens de mettre ton lien, bisous
elles sont superbes et délicieuses tes madeleines , j’aime beaucoup …..
elles sont magnifiques !!!!!!!!!!!!!!!!! je sait quoi faire pour le gouter lol bisesssssssssss
salem
huuuuuuuuuuuuummm!!!! j’en prendrais un volontiers pour mon café
bravo pour cette belle réalisation machaALLAH
bisous et belle journée