Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Je commence a me sentir beaucoup mieux depuis hier, et j’ai eu une envie subite de madeleines pour le goûter. Oui mais les magdalenas, vous savez ces madeleines espagnoles qui nous rappelle notre enfance, qu’on allait acheter de chez la boulangerie du quartier.
Je n’avais pas de moules alors j’ai utilisé des caissettes à muffins qui ont très bien fait l’affaire. J’ai aussi utilisé mon huile d’olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique qui les a subtilement bien parfumé.
Cette recette je l’ai pioché chez Marion du joli blog Novice en Cuisine.
Source : Novice en cuisine
Dans un saladier, fouetter les oeufs le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les 2 huiles (olive et végétale), fouetter à nouveau pour les incorporer.
Ajouter le yaourt nature fouetter à nouveau, puis incorporer la farine (mélangée à la levure et tamisée) petit à petit.
A l’aide d’une cuillère, remplir à moitié les caissettes à muffin, et saupoudrer de sucre en poudre au centre de chaque madeleine.
Enfourner pour 25 min ou jusqu’à ce que les madeleines soient dorées et que le cure dent en ressorte sec.
Madeleines espagnoles (Magdalenas)
Ingrédients
- pour les mesures on utilise le pot de yaourt vide
- 3 oeufs
- 3 pots de farine
- 1 pot de yaourt nature
- Zeste d'1 citron
- 1 pot et demi de sucre
- 1/2 pot d'huile d'olive j'ai utilisé l'huile d'olive au pamplemousse de mon partenaire Terre exotique
- 1/2 pot d'huile végétale
- 1 c-a-c de levure chimique
- Sucre en poudre pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Dans un saladier, fouetter les oeufs le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter les 2 huiles (olive et végétale), fouetter à nouveau pour les incorporer.
- Ajouter le yaourt nature fouetter à nouveau, puis incorporer la farine (mélangée à la levure et tamisée) petit à petit.
- A l'aide d'une cuillère, remplir à moitié les caissettes à muffin, et saupoudrer de sucre en poudre au centre de chaque madeleine.
- Enfourner pour 25 min ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et que le cure dent en ressorte sec.
Enjoy !
Je remercie mon partenaire
espagne, yaourt, cuisine-facile, cuisine-rapide, gouter, petit-dejeuner, huile-d-olive,
Elles sont vraiment belles !
Je vis en Espagne depuis 25 ans et elles sont authentiques !
Juste un petit conseil si vous me permettez si on laisse la pâte au frigo une petite heure pour bien la refroidir et la mettre au four bien chaud, ça les fait encore mieux monter 😉 et ici ils ajouttent une toute petite pincée de cannelle dans la pâte 😊
Mais elles sont parfaitement parfaites et superbes Samar !
Bisous et douce nuit
Bonsoir Pilar,
Mille merci pour votre gentil commentaire ainsi que la petite astuce du frigo je retiens je suis toujours ouverte a toute astuce ou conseil. En plus j’adore la cannelle je les referais en suivant vos conseils 🙂
Très bonne fin de soirée et au plaisir de vous lire
Samar
Belle soirée et nuit paisible inchalah
Mon mari adore les madelaine mais avec l’huile d’olive!!!!!
Moi j’adore ça me rappelle mon enfance
Je les fais de temps en temps
Avec l’huile d’olive pas évident pour moi je préfère mettre du beurre
oui Lina tu peux remplacer j’utilise l’huile d’olive parfumee au pamplemousse je ne ressents pas l’odeur 🙂
Ok merci j’y penserai💜
J’adore ! Mais je garde l’huile d’olive pour les plats et le couscous
olè olè i olè
oleeeee <3
Elles sont superbes je les ferai parce que c’est la première fois que je vois une recette à l’huile d’olive et en plus je l’adore dans mes petits plats et les salades merci pour cette nouvelle astuce
ils sont moelleux a souhait <3
Si je ne mets pas de l’huile d’olive ,j’adore ,mais pas des les gâteaux .je peux mettre du beurre ?
ok on peut remplacer par du beurre fondu ou de l’huile neutre pas de soucis
Je connais !! Mes filles les faisaient souvent
Trop belle, huuummm à croquer !
j’en ai dèja fait elles un délice bien moelleuses .