Madeleines au miel et amande (facile, rapide)
Une recette de madeleines au miel que j’ai repéré sur le Magazine en ligne Yummy Numero 8. Des madeleines bien sympathiques au bon goût de miel et amande, à ce propos je torréfie légèrement mes amandes au four pour accentuer le goût.
La touche au chocolat sur les madeleines c’est pour faire plaisir à ma fille Lylou.
Dans la recette originale, on propose de servir ces madeleines tièdes accompagnées d’une boule de glace ou fromage blanc et nappé de miel.
Une recette facile à préparer a l’heure du gouter.
Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le beurre et le miel jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur noisette.
Dans un saladier, passer au tamis le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
Incorporer les blancs d’œufs battu légèrement dans le sucre, la farine et la poudre d’amandes.
Ajouter la préparation de beurre-miel fondu, mélanger et réserver au frais pendant 1 heure environ.
Sortir la préparation du réfrigérateur et remplir les moules à madeleine en silicone.
Madeleines au miel et amande (facile, rapide)
Ingrédients
- 100 g de farine
- 50 g de miel
- 185 g de sucre glace
- 185 g de beurre
- 100 g d'amande en poudre
- 125 g de blanc d'oeuf
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C
- Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le beurre et le miel jusqu'à ce que le mélange prenne une belle couleur noisette.
- Dans un saladier, passer au tamis le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Incorporer les blancs d'œufs battu légèrement dans le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
- Ajouter la préparation de beurre-miel fondu, mélanger et réserver au frais pendant 1 heure environ.
- Sortir la préparation du réfrigérateur et remplir les moules à madeleine en silicone.
- Cuire les madeleines pendant 15 minutes.
- Badigeonner de chocolat fondu et laisser sécher à température ambiante 1h.
Source : Yummy Numero 8
Enjoy !
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gouter, algerie, petits-fours, gateaux-secs , chocolat, gateaux-algeriens, cuisine-saine
merciiiiii c’est gentil <3
Elles sont magnifiques j’aimerai bien en avoir pour le cafè
Hume l’ajout de miel doit leur donner un goût sublime
ouiii tout a fait
miam j’adore brzvo samar
Samar, j’ai une question à te poser à propos de ces superbes madeleines (testées et aprouvées!).
Je voudrais essayer ta recette mais sans poudre d’amandes, c’est à dire comme des madeleines traditionnelles au beurre.
Peut-on simplement supprimer la poudre d’amandes en gardant les mêmes ingrédients, ou faut-il changer les doses?
Merci pour tes super recettes!
Bonsoir Waya
desolee pour la reponse tardive ! si tu retires la poudre d’amandes tu remplaceras par de la farine ! tu pourras ajouter un extrait d’amande si tu veux ou un tout autre parfum mais ca reste optionnel 🙂
bonne soiree
Samar
Elles sont superbes et bien délicieuses!
bizz
Bien jolies ces petites madeleines ! Si je les avait devant moi elles ne feraient pas long feu ! Bonne journée bises
Huum j’aime bien tes madeleines!
@ tester inchaAllah