Matloua sans pétrissage 100% farine
Matloua moelleux sans pétrissage
Je vous propose du pain matloua ou matlou3 sans pétrissage à la poêle super rapide à réaliser et tellement moelleux grâce à l’ajout du yaourt. Le jour ou mon amie d’enfance Akila nous les a posté sur mon groupe facebook, on s’est empressé de les réaliser et je vous avoue que je ne suis pas déçu du résultat.
Une recette à garder sous le coude pour le mois de ramadan 2024.
Matloua sans pétrissage 100 % farine, j’avais déjà proposé sur mon blog matloua au four à la farine il y a 3 ans de cela. Je saupoudre la surface du pain de semoule de mais mais vous pouvez utiliser la semoule fine.
Comme Aki je les ai présenté en version mini-pain et farci de kefta, laitue et fromage garni le tout de sauce hamburger… une sorte de Mac Dolma ;).
Comment préparer le pain Matlouh 100% farine
Dissoudre la levure de boulanger dans de l’eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.
Dans une terrine mélanger la farine et le sel.
Ajouter le yaourt nature ainsi que la levure.
Ajouter l’eau tiède petit à petit et incorporer le tout il faut obtenir une pâte lisse qui ne colle pas (tout dépend de l’absorption de la farine).
Former une boule couvrir de film alimentaire et d’un torchon propre.
Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte l’étaler au rouleau. Laisser reposer 5 minute pour que la pâte se détende.
Former des mini matloua à l’aide d’un moule rond. Saupoudrer les mini matloua des deux cote de semoule fine ou semoule de maïs.
Couvrir environ 15 minutes. chauffer une poêle anti-adhésive.
Cuire les mini matloua des deux cotés à feux moyen (ils vont encore gonfler durant la cuisson comme sur la photo)
Enjoy !
Matloua sans pétrissage
Ingrédients
- 400 g de farine
- 1 cas de levure boulanger
- 1 cac rase de sel
- 1 pot de yaourt nature j'ai utilisé du yaourt grec
- eau tiède selon l'absorption de la farine
- semoule fine semoule de mais pour moi
Instructions
- Dissoudre la levure de boulanger dans de l'eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.
- Dans une terrine mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le yaourt nature ainsi que la levure.
- Ajouter l'eau tiède petit à petit et incorporer le tout il faut obtenir une pâte lisse qui ne colle pas (tout dépend de l'absorption de la farine).
- Former une boule couvrir de film alimentaire et d'un torchon propre.
- Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte l’étaler au rouleau. Laisser reposer 5 minute pour que la pâte se détende.
- Former des mini matloua à l'aide d'un moule rond. Saupoudrer les mini matloua des deux cote de semoule fine ou semoule de maïs.
- Couvrir environ 15 minutes. chauffer une poêle anti-adhesive.
- Cuire les mini matloua des deux cotés à feux moyen (ils vont encore gonfler durant la cuisson comme sur la photo)
pain, algerie, maroc, cuisine-facile, cuisine-rapide, boulange , ramadan-2015
qu’est ce qu’ils ont l’air moelleux en effet! je garde cette recette pour les réaliser avec mon prochain tajine! merci samar!
Huml
Salam Samar
Je ne sais pas si mon précédent message est passé ((
Je te disais que ta recette me plait tro et qe ce sera mon prochainpain réalisé!!!
Merci du partage
Bisous
salem Oum Hasna !
non je n’ai pas reçu le précédent 🙂 incha allah elle te plaira
grosse bise
good idea
Thanks Radia Benelhadj
Bonjour,
Super recette!
J’aurais une question:
Quand vous dites 1cas de levure boulangere,c quel levure boulangère ? Lol la fraiche?,en bille ( de la marque saf) ou celle en poudre Qu’on achète au supermarché type alsa etc?
Merci d’avance ! ☺️
Bonjour sosso
Pour le pain j’utilise la levure sèche instantanée pas la fraiche
excellente journee
Samar
j’adore ya3tik essaha
Allah ibarek fik Rose Ben
rhooooooo ils sont beaux ma samar !!!!!! j’ai comme envie de passer ma main au travers de cet ordinateur, si seulement 😉
gros bisous
loloche
merci ma loloche ! hehehe bon je pense que ca fera partie des projets technologiques du prochain siecle se servir a travers l’ecran 🙂
J’etais presente a l’anniv de mon papa hier apres midi sur skype 😉 mais sans pour autant gouter au gateau 🙂
grosse bise
merci Patricia
super
Hihi, on est connecté, j’étais justement entrain de regarder ta recette de matlouh ! Ils sont top !
rhoooooooo ils me font de l’oeil !!! appétissants en diable !!
bises
sicacoco
super !! à faire absolument !
par contre si j’ai bien compris la 2ème levée ne dure que 15 mn ?
bizzzzz
coucou Loulou!
oui voila ca ne dure pas trop longtemps ils vont encore gonfler dans la poele 🙂
bise et bon dimanche
Samar
Ils sont superbes ! Quelle belle texture 🙂
Quelle bonne idée ! ça se combinerait parfaitement avec ta recette de kefta à la marocaine – devenue l’une de mes incontournables – Les restes se transformeront en sandwichs pour les boîtes à lunch 😉 il faut recommencer à y penser, la relâche est finie, retour au rythme de fous, lundi !!!! 🙁 gros bisous à toi ma belle Samar, aux princesses, et encore une fois mille fois merci !
coucou Laty from MTL 😉
c’est une excellente idee les sandwich ca nous sauve tres souvent 🙂
ah donc les enfants etaient en semaine de relache la semaine derniere ? ma fille a eu 1 semaine il y a deux semaines
grosse bise et bonne reprise je sais que c’est dur dur 🙂 vivement l’ete 😉
Merci
idéal pour les jours ou on a la flemme de pétrir ! bises
super faciles tu crois qu on peut mettre de a semoule a la place de la farine?
super faciles tu crois qu on peut mettre de la semoule a la place de la farine?
je ne sais pas je n’ai pas testee mais parcontre je tenterais la version a la semoule bientot
bise maman
de jolis pains car je pense que c’est ça aujourd’hui superbe temps
bonne fin d’après-midi
guy
oui tout a fait Guy des petits pains comme les batbout marocains ou encore les english muffin 🙂
bonne fin de soiree
Samar
Bonjour, humm ils ont l’air super!
bon samedi
Ces pains matloua sont affreusement appétissants chère Samar. Ce qu’ils sont beaux en plus !
Je me note ça précieusement
Merci pour ce superbe partage
Gros bisous
je te remercie ma chere Chrystel
grosse bise
merci j’adore §
Quel beau pain
ouiiii Virginie on a adore 🙂 a refaire pour le ramadan 😉
J’Adore ma petite Samar. Ça me fait penser un peu aux muffins anglais. J’adore cette recette. Des bisous
merci ma chere Jackie 🙂 oui tout a fait mon mari me dit la meme chose
grosse bise
yatek assaha
allah ibarek fik Fatima Ahmed 🙂
tastahli kol kheir
Il est tres beau je vais l essayer merci pour vos recette j adore
merci Amel Toudji c’est tres gentil <3
C est moi qui vous remercie beaucoups je ne rates pas vos recettes
merci Adelaide Pires Nini 🙂
Ils sont parfais ! vraiment attirants ! je pense que l’on ne peut pas mieux les faire !! ils donnent envies ! gros bisous
merciiii Gut 😉
il est magnifique
Bojour, j’ai découvert votre blog par hasard ,j’adore vos recettes j’ai déjà essayer quelques une et c’est parfait comme sur les photos.continuez a nous régaler et yaatik assaha
Bonjour Saby !
je vous remercie infiniment pour votre gentil commentaire qui me fait très plaisir. Baraka allah w fik
Excellente journee
Samar