Matloua sans pétrissage 100% farine
Matloua moelleux sans pétrissage
Je vous propose du pain matloua ou matlou3 sans pétrissage à la poêle super rapide à réaliser et tellement moelleux grâce à l’ajout du yaourt. Le jour ou mon amie d’enfance Akila nous les a posté sur mon groupe facebook, on s’est empressé de les réaliser et je vous avoue que je ne suis pas déçu du résultat.
Une recette à garder sous le coude pour le mois de ramadan 2024.
Matloua sans pétrissage 100 % farine, j’avais déjà proposé sur mon blog matloua au four à la farine il y a 3 ans de cela. Je saupoudre la surface du pain de semoule de mais mais vous pouvez utiliser la semoule fine.
Comme Aki je les ai présenté en version mini-pain et farci de kefta, laitue et fromage garni le tout de sauce hamburger… une sorte de Mac Dolma ;).
Comment préparer le pain Matlouh 100% farine
Dissoudre la levure de boulanger dans de l’eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.
Dans une terrine mélanger la farine et le sel.
Ajouter le yaourt nature ainsi que la levure.
Ajouter l’eau tiède petit à petit et incorporer le tout il faut obtenir une pâte lisse qui ne colle pas (tout dépend de l’absorption de la farine).
Former une boule couvrir de film alimentaire et d’un torchon propre.
Laisser lever à l’abri de l’air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte l’étaler au rouleau. Laisser reposer 5 minute pour que la pâte se détende.
Former des mini matloua à l’aide d’un moule rond. Saupoudrer les mini matloua des deux cote de semoule fine ou semoule de maïs.
Couvrir environ 15 minutes. chauffer une poêle anti-adhésive.
Cuire les mini matloua des deux cotés à feux moyen (ils vont encore gonfler durant la cuisson comme sur la photo)
Enjoy !
Matloua sans pétrissage
Ingrédients
- 400 g de farine
- 1 cas de levure boulanger
- 1 cac rase de sel
- 1 pot de yaourt nature j'ai utilisé du yaourt grec
- eau tiède selon l'absorption de la farine
- semoule fine semoule de mais pour moi
Instructions
- Dissoudre la levure de boulanger dans de l'eau tiède avec un peu de sucre. Laisser mousser environ 15 minutes.
- Dans une terrine mélanger la farine et le sel.
- Ajouter le yaourt nature ainsi que la levure.
- Ajouter l'eau tiède petit à petit et incorporer le tout il faut obtenir une pâte lisse qui ne colle pas (tout dépend de l'absorption de la farine).
- Former une boule couvrir de film alimentaire et d'un torchon propre.
- Laisser lever à l'abri de l'air jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte l’étaler au rouleau. Laisser reposer 5 minute pour que la pâte se détende.
- Former des mini matloua à l'aide d'un moule rond. Saupoudrer les mini matloua des deux cote de semoule fine ou semoule de maïs.
- Couvrir environ 15 minutes. chauffer une poêle anti-adhesive.
- Cuire les mini matloua des deux cotés à feux moyen (ils vont encore gonfler durant la cuisson comme sur la photo)
pain, algerie, maroc, cuisine-facile, cuisine-rapide, boulange , ramadan-2015
Merci j’aime
avec plaisir Zakia <3
je vais essayer merciiiii
merci 🙂
Merci pour ces belles recettes ❤
Avec plaisir Fatima <3
Dis moi, on peut les faire cuire sur un tadjine ?
Bonjour Malika oui pas de soucis
Merci ma fille ! J’ai acheté du piment et tomates .Un bon hmiss avec huile d’olive et ce pain !!!!! Un Regal ! Merciii
ayayyae j’en ai l’eau a la bouche 🙂 nous aussi s’etait hmiss hier mes filles ont tout dévoré 🙂
J’adore l matlou3 surtout avec d piment emmm c tr bon
oh ouiiii c’est trop bon 🙂
Oui
Merci pour cette grande variété de pains a faire pour ramadan
incha allah 🙂
Merci ,c’est gentil de penser a nous ,surtout pour le mois de ramadan
incha allah ca plaira <3
Ils m’ont l’air très appétissants ces petits matlous !
Merci pour cette belle recette .
Kawthar Tabbi
Très joli pain, merci pour la recette bonne journée
avec plaisir Zouzou excellente journee <3
Ça à l’air suculent
mercii dida <3
Merci pour ttes ces recettes
avec plaisir Nassima <3
j’ai bien envie d’en croquer un!!!! bisous
Meslin Djakfou
Un très bon pain,cuit à point j’adore.Merci pour le partage mon adorable amie,bonne journée ,bisous
rabbi yahafdak mon amie <3
Kika Ikhlef
Milou Liloucha
j adore
mercii Nabil 🙂
Merci pour toutes vos recettes qui mettent de la couleur sur nos tables! BarakaAllahou fik okhti !
Allah ibarek fik merci a vous pour la confiance ?
Bonjour,
Je n’ai Que de la levure fraîche, combien dois-je en mettre pour remplacer la levure de boulanger ??
Merci pour la réponse.
La levure fraîche il faut compter x 2 la quantité de la levure seche
Miam miam
??
BONJOUR J AIME VOS RECETTES! ! JE VOUDRAIS SAVOIR LA QUANTITE D EAU SVP J UTILISE LA FARINE T55.A VU D OEIL J AI DU MAL.MERCI POUR TT C EST IDÉES.
Bonjour Assia !
concernant la quantité tout dépend de l’absorption de votre farine commencez avec 50 ml d’eau tiede il faut obtenir une pate lisse non collante.
Saha ramdankoum
A faire et au plus vite, un matloue rapide , je prends, surtout que le manque ces jours ci, merci à toi et à Aki!
merci ma chere Zika le ramadan ne nous laisse pas trop le temps de papoter vivement le mois de juillet 🙂
grosse bise
Je vais essayer cette version Avec le yogurt car j’en fait maintenant et je Mets du thym frais de mon jardin. Vrainent c’est délicieux. Merrciiii Samar. Je viens de savoir que t’a un groupe a FB j’aimerais que tu m’ajoutes. Bisous Samar et Bon WE a toi et a ta famille
coucou Amal !
avec plaisir ma belle je vais te rajouter je n’y etais pas aujourd’hui cause de grosse migraine
kenéni !!!! je pense que le futur ne sera pas de pouvoir passer la mains au travers de l’écran, mais de la bouffe en pilule ou des odeur qui se dégage de ton poste pour te faire une idée ça oui !!! psssssss pas le choix faut aller en cuisine si tu veux pareil 🙂
au passage et en retard, mais de tout coeur : un bon anniversaire à ton papa 🙂
gros bisous et bon dimanche
loloche
mdrrrr je te jure t’as raison ben ca commence deja je ne sais plus comment ca s’appelle mais voila une petite pilulle au centre d’une belle assiette de service 🙂
Ah merci pour mon papa c’est gentil <3
grosse bise
J’adhère complètement.
Merci Samar pour le partage
J’adhère complètement.
Merci Samar pour le partage
Ils sont superbes….impossible de ne pas avoir envie de les dévorer. Bisous
pour préparer des mini quiches il me fallait de la farine alors que je n’en avais pas assez alors j’ai ajouté un peu de semoule de blé, et bien le résultat était épatent, au gouté la sensation du croustillant, un élément fait toute la différence, essayez ….
ah ouiiii ca doit etre une tres bonne idee je testerais incha allah <3
Mmmmm !!! je raffole de ces petits pains :-)) Je ne suis toujours pas douée en boulange, mais qui sait, peut être qu’avec cette recette j’arriverai à avoir un bonne surprise lol
Bisous