Mchawcha – tahboult- Galette Kabyle مشوشة
Mchawcha – tahboult- Galette Kabyle
La Mchewcha une spécialité de la cuisine algérienne plus précisément de kabylie qu’on prépare généralement à la femme qui vient d’accoucher comme la Tammina d’ailleurs riche en miel et qui permet de donner des forces et favorise la montée de lait.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Mchawcha ou tahboult est une sorte de galette aux oeufs et farine qu’on arrose de miel parfumé à la fleur d’oranger, ma mère nous le préparait souvent le jeudi après une bonne sieste on humait la bonne odeur qui se dégageait de la cuisine. On la prépare aussi à l’heure du goûter accompagné d’un bon thé à la menthe.
Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
Chauffer l’huile dans une poêle et chauffer un peu d’huile dans une autre casserole.
Verser l’omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.
Verser sur l’omelette par cuillère à soupe l’huile qu’on a fait chauffer dans la casserole. La galette va gonfler.
Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d’une assiette.
Continuer la cuisson en découpant la galette.
Déposer dans un plat et arroser de miel à la fleur d’oranger qu’on aura préalablement chauffé.
Enjoy !
Mchawcha - tahboult- Galette Kabyle {مشوشة}
Ingrédients
- 6 oeufs
- 6 c-a-soupe bombées de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 petit verre a thé d'huile neutre
- miel et fleur d'oranger
Instructions
- Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle et chauffer un peu d'huile dans une autre casserole.
- Verser l'omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.
- Verser sur l'omelette par cuillère à soupe l'huile qu'on a fait chauffer dans la casserole. La galette va gonfler.
- Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d'une assiette.
- Continuer la cuisson en découpant la galette.
- Déposer dans un plat et arroser de miel à la fleur d'oranger qu'on aura préalablement chauffé.
algerie, miel, oeufs, gouter, petit-dejeuner, cuisine-saine, cuisine-facile
Miam miam Wallah je viens de la faire à l’instant ^^ mais quel délice! malgré mon régime, je me suis régalée hihi merci #Samar de m’avoir rappelée la mchawcha de notre enfance !
PS: J’ai juste rajoutée un soupçon d’extrait de vanille pour atténuer l’odeur des œufs.
Bonsoir Didy
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette c’est vrai que ca nous rappelle de doux souvenir chez la mamie le vendredi après une bonne sieste 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Je viens de tester. C’est excellent! Juste ça n’a pas bien gonflé mais le goût y est. Merci.
Bonjour Sabrina
Mille merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire
Samar
as salamou alayki j’ai refait ta mchawha pour le déjeuner oukhti ( qu Allah récompense oumouki pour ses délicieuses recettes tu disais qu elle te la préparait!) oukhti quand tu dis un paquet de levure c’est bien celui de 7 gr et non pas de 14 ?
Passe une bonne journée inshaa Allah
Wa alikoum Es-Salem Oum roumayssa
merci habibati Allah ibarek fik concernant la levure c’est bien le paquet de 7 g
bise
ah tu vois je ne connais pas du tout ! pas eu l’occasion de goûter mais si je demande aux cousins là-bas je suis sûr qu’ils connaissent 🙂
bisous
Ahhhh tu ne sais pas ce que tu rates ma Loloche faut que tu le fasse c’est trooop bon c’est calorique hein ;)bisous
de jolies galettes ça doit être bien délicieux4
excellente fin de journée
thveghrirthhhh dhlamarr emmhhh <3
Oui c très bon
je connais de nom mais je n’en ai jamais réalisé ! à tester ! bises ma chère Samar !
Je la prépare très souvent pour ma petite famille, d’ailleurs tout le monde chez moi l’adore , on l’appelle chez nous en kabylie tha hboult tmellaline
oui nous aussi on l’appelle ainsi je l’ai mentionne sur l’article du blog 🙂
oh que oui c’est vrai c’est très bon je la connais car je la fais de temps en temps, une recette de ma défunte maman adorée…..
allah yarhamha <3
bonjour , pourriez vous me dire si on peux mettre moins d’oeufs ? mi-mesure ? merci
oui on peut diviser par deux mais prendre une poele plus petites pour que ca ne soit pas trop plat
daccord merci beaucoup 🙂
Anaïs Dahoumane tfekertek
WAhou, une découverte pour moi que cette délicieuse galette . Un voyage gourmand. Gros bisous
Un gâteau terriblement gourmand
bises
belle découverte
Je ne sais pas quoi en penser. Tes photos me donnent vraiment envie mais pourtant je n’aime pas trop le miel et là il y en a beaucoup. Une chose est sûre c’est que si tu m’en faisais j’en prendrais pour y goûter et qui sait peut être pour l’adorer ! gros bisous ma samar !
coucou Claudine !
ah oui tu sais c’est pour les femmes qui accouchent cela favorise la montee de lait mais aussi quand on reçoit des invites a l’improviste ca depanne 🙂
bise
Elle est trop bonne je l’ai goûter chez des amies merci pour la recette
avec plaisir <3
A l’origine pour la nouvelle maman, mais c’est tellement rapide qu’on peut la préparer pour les invités surprise c’est délicieux
exact 🙂
Emmmmmmmmmm j’adore et je l’aime avec de la semoule fine aussi
oui je l’ai deja fait avec de la semoule aussi
Hamida Attar
Tahboult, j’adore
😍😍😍😘😘😘