Mchawcha – tahboult- Galette Kabyle مشوشة
Mchawcha – tahboult- Galette Kabyle
La Mchewcha une spécialité de la cuisine algérienne plus précisément de kabylie qu’on prépare généralement à la femme qui vient d’accoucher comme la Tammina d’ailleurs riche en miel et qui permet de donner des forces et favorise la montée de lait.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Mchawcha ou tahboult est une sorte de galette aux oeufs et farine qu’on arrose de miel parfumé à la fleur d’oranger, ma mère nous le préparait souvent le jeudi après une bonne sieste on humait la bonne odeur qui se dégageait de la cuisine. On la prépare aussi à l’heure du goûter accompagné d’un bon thé à la menthe.
Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
Chauffer l’huile dans une poêle et chauffer un peu d’huile dans une autre casserole.
Verser l’omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.
Verser sur l’omelette par cuillère à soupe l’huile qu’on a fait chauffer dans la casserole. La galette va gonfler.
Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d’une assiette.
Continuer la cuisson en découpant la galette.
Déposer dans un plat et arroser de miel à la fleur d’oranger qu’on aura préalablement chauffé.
Enjoy !
Mchawcha - tahboult- Galette Kabyle {مشوشة}
Ingrédients
- 6 oeufs
- 6 c-a-soupe bombées de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 petit verre a thé d'huile neutre
- miel et fleur d'oranger
Instructions
- Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle et chauffer un peu d'huile dans une autre casserole.
- Verser l'omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.
- Verser sur l'omelette par cuillère à soupe l'huile qu'on a fait chauffer dans la casserole. La galette va gonfler.
- Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d'une assiette.
- Continuer la cuisson en découpant la galette.
- Déposer dans un plat et arroser de miel à la fleur d'oranger qu'on aura préalablement chauffé.
algerie, miel, oeufs, gouter, petit-dejeuner, cuisine-saine, cuisine-facile
Ma mère Allah yerhamha nous préparait ça.J’adorais qd elle le faisait.Merci
Rabi yarhamha que ma mère aussi.
allah yarhamha c’est vrai que c’est trop bon <3
Amin!
Nmout aliha
ça donne envie grave 🙂 je la garde une recette a faire
Masha Allah 3lik hbiba, je ne connaissais pas cette spécialité mais ça me donne bien envie d’y goûter… je suis contente de te lire, j’espère que tout va bien de ton côté.
Je t’embrasse très fort !
coucou ma Leila
comment vas-tu ma douce ca me fait vraiment plaisir de te lire aussi
grosse bise ma cherie <3
J’adore.
Elle m’a l’air terrible cette galette !!!
Thdilt n tmelalin
😉
Hihihi j’ai gavé mes filles avec mchouwcha quand elles ont accouché. J’apprécie beaucoup ce biscuit pour sa facilité et sa rapidité en cas d’invités surprise il suffit d’avoir de la farine ou de la semoule des oeufs de la levure du miel ou sinon du sucre pour faire un sirop et le tour est joué
Amina Izem
Ehhhh thimchawachth ya hasrah ca me rappelle yema laziza allah yarhamha ma chere et tendre grand mere qui nous la preparait souvent avec de la menthe pour le gouter… tout a tellement change!
Allah yarhamha moi aussi mani mon arriere grand mere nous la preparait durant les vacances chez elle <3
Paix a son ame. Ah ces mamies tellement douces. Qu’elles soient tjr avc nous de la ou elles sont! Amen.
Paix a son ame. Ah ces mamies tellement douces. Qu’elles soient tjr avc nous de la ou elles sont! Amen.
Tamchewacht le gâteau facile rapide et super bon surtout avec le vrai miel que l’on fait pour le goûter surtout en cas d’invités à l’improviste
exactement avec un minimum d’ingrédient tout le monde se régale <3
Kaknift
Linda LmpLinda si ta mère elle en fait pense à moi j’aime trop la mchawcha spécialité kabyle j’en manger tout le temps au bled
Elle en fait quelques fois en plus mdr.
Ça marche je lui dirai ça !
Ah merci 😘😘
Chez nous on l’appelle thimchawechthe
Mii Nàà
Tahboult réussi ? 500 grammes de semoule moyenne 250 gr de beurre 1 verre à moutarde de miel pur Faire DORER la semoule et entretemps faire fondre TOUT DOUCEMENT le beurre avec le miel pas trop brunir la semoule la mettre ds un gd bol verser le liquide beurre miel TRES bien mélanger et laisser refroidir ds un grand plat. Si on veuxt décorer » à l’artiste » on prend un bout de feuille canson on dessine coeur ou fleur ou autre on vide le dessin on pose la feuille sur le tahboult et délicatement on saupoudre de canelle on retire la feuille on obtient des fleurs ou coeurs ou autre de canelle … Bon appétit
merciiii Amina pour ton partage je testerais inchallah <3
Mais ça c de la tamina ma chère Amina😀
C la tamina ça et non pas tamchewacht
C vrais ou pas
Avec le miel et la fleur d’oranger, elle doit être délicieuse cette galette 🙂 merci pour le partage ; bisous et passe une bonne journée
humm mchouwcha vite faite pour des invités imprévus
Franchement c rien dommage qu’on est limité par le poids biz
Allah yarhmaha ta grand mere Baya Gaceb Beldjord je voulais te remercier par la meme occasion pour ce que tu m’as envoye dans le colis c’est vraiment tres gentil et tres utile 😉
hummmmmmmmmmm hummmmmmm oh ce que j’aime
Ma grand mère ALlah yarhamha
J adore ca ma grand mère Allah me la faisait après mes accouchement ca redonne des forces et du lait C 1bonne recette traditionnelle a immortaliser bonne idée Samar
As salamou alayki recette testé et approuvée!
Je les faites pour le déjeuné et c’est vraiment un très bon déjeuné je trouve!
qu’Allah te récompense ainsi que ta maman
Allah ibarek fik je suis contente que ca plaise maman me la preparait quand j’avais accouche 🙂
grosse bise el habiba
As salamou alayki
mm tes photos donnent très envie!
chaque fois que je vois cette recette je me dis il faut que je test cette fois je pense qu’avec tes photos et ta recette je vais m’y mettre sérieusement!
incha allah ma belle nous adore ma mere nous en preparait chaque vendredi 🙂
grosse bise el habiba
Super recette qui me rappelle mon enfance. Je suis heureuse de pouvoir la réaliser moi-même aujourd’hui. Ma fille qui ne connaissait pas cette galette l’a adorée !
Merci Samah.
OH MERCI BEAUCOUP POUR CETTE DELICIEUSE RECETTE, JE L’ADORE MAIS A CHAQUE FOIS JE LA RATE ; AVEC LES MESURES PRECISES, JE PENSE QUE JE VAIS LA REUSSIR IN CHAALAH…………………A REALISER CET APRES MIDI AVEC UN BON VERRE DE THE A LA MENTHE…………..HUMMMMMMMMMMMMMMMMM
coucou samar,et bien c la meme recette oui quoique maman pour une belle grosse haboula utilise 8 oeufs avec 1paquet et demi de levure chimique et pour la farine elle met 3grandes cuillères pas trop pleines et qd je parle de cuillères je pense aux grandes c qui servent a prendre le couscous du grand plat pr servir les assièttes tu vois de qulles cuillères je parle,voila en tout cas la recette de ta maman est top a 100% pour les tahboult a la semoule c autre choses celles ci on les appel tahboult elmerka ca se mange avec une sauce rouge ,des poixs chiches etc … la belle mère de ma soeur les réussi a merveilles ,moi j’aime pas,en plus nous chez nous on ne les fait jamais,voila ma belle un grooos bisous a touuus
ces derniers jours on en a mangé des tahboult ntmelaline,grace a mon petit neuveu chems eddine qui est né le 21 janvier dernier.J’adooore ca et toi tu les réussis a merveille;miammmmm biiises