Mchewek à la noix de coco : recette économique
Le Mchewek à la noix de coco est un trésor de la pâtisserie algérienne ! Une douceur dont le nom évoque l’aspect de ces petites gourmandises avec un enrobage traditionnel aux amandes concassées.
Ces petites douceurs sont une invitation à la dégustation. Légèrement croquant à l’extérieur et merveilleusement moelleux à l’intérieur, le mchewek est un véritable hymne à la simplicité et à l’élégance.
Une recette facile, rapide et surtout économique avec l’ajout de la noix de coco que vous pouvez remplacer par des cacahuètes ou des noisettes.
Traditionnellement préparé lors des grandes fêtes et célébrations, notamment le Ramadan et l’Aïd, le gâteau Mechewek est transmis de génération en génération, se parant de diverses variantes qui témoignent de la créativité des algériens. Si sa version la plus classique s’habille d’amandes, d’autres variantes intègrent noix de coco, noisettes ou encore des cerises confites, permettant ainsi à ce petit bijou de pâtisserie d’être revisité sans cesse tout en conservant son essence.
Mchewek à la noix de coco
Les Mchewek sont de petits gâteaux algériens plus exactement d’Alger à base d’amande, je vous propose une version économique à la noix de coco.
Une recette rapide avec seulement 3 ingrédients de base : sucre, noix de coco et oeuf ! Le nom Mchewek signifie épineux faisant référence à son enrobage à base d’amandes concassées.
Ces petits gâteaux sont traditionnellement à base d’amande dont j’ai déjà proposé la recette sur mon blog. Mais pour une version plus économique j’ai choisi de préparer des M’chewek à la noix de coco.
Pour l’Aid el fitr 2020 ou même pour les soirées ramadanesques on les accompagne d’un bon thé à la menthe. Ces gâteaux algériens facile à préparer sont aussi servi durant les occasions spéciales tels que les mariages, fiançailles et baptêmes.
Pour d’autres idées de recettes de l’Eid El-Fitr 2024 n’hésitez pas à consulter mon Index de Gâteaux Algériens.
Comment conserver les Mchewek :
Une fois que vous avez préparez ces petites douceurs, il est naturel de vouloir les conserver pour une occasion quelconque. Heureusement que le mchewek se prête bien à la conservation. Assurez-vous toutefois qu’ils soient complètement refroidis avant de les placer dans un conteneur hermétique, en intercalant éventuellement des feuilles de papier sulfurisé entre les couches pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Cette méthode de conservation gardera vos mchewek moelleux et délicieux pendant environ 3 à 5 jours.
Vous pouvez bien entendu les congeler pour une conservation plus longue. Dans ce cas, disposez les gâteaux refroidis sur une plaque, en les espaçant bien, puis placez la plaque au congélateur pendant quelques heures. Une fois que les gâteaux sont bien durs, transférez-les dans un sac de congélation
Cette étape évite que les gâteaux ne se collent entre eux. Les mchewek congelés peuvent se conserver jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante pendant quelques heures.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment préparer les Mchewek à la noix de coco :
Commencez par mélanger la noix de coco, le sucre ainsi que le sucre vanillé dans un saladier.
Ajoutez ensuite les oeufs puis mélangez le tout. Vous devez obtenir une pâte non collante et ferme.
Formez des boules, plongez-les dans le blanc d’oeuf puis roulez-les dans la noix de coco.
Déposez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Garnissez si désiré de cerises confites.
Enfournez durant 12-15 minutes dans un four préchauffé à 180ºC.
Enjoy !
Pour d’autres gâteaux économiques :
Gâteaux secs algériens de Eid el Fitr
Mchekek ou M’chekek (gateau algerien)
Petits fours au sésame, miel et raisins secs
Mchewek à la noix de coco : recette économique
Ingrédients
- 300 g de noix de coco râpés finement
- 180 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 gros oeufs jusqu’à 3
- 1 blanc d'oeuf
- noix de coco pour l'enrobage
Instructions
- Mélanger la noix de coco, le sucre ainsi que le sucre vanillé dans un saladier.
- Ajouter les oeufs et mélanger le tout il faut obtenir une pâte non collante mais ferme.
- Former des boules les plonger dans le blanc d'oeuf et les rouler dans la noix de coco.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Décorer si désiré de cerise confits.
- Cuire durant 12-15 minute dans un four préchauffé à 180 C
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Ca fait envie, je salive devant mon écran :-). J’adore la noix de coco, je vais essayer.
Bisous Samar
on est deux 🙂 moi aussi j’adore
bisous Natalia <3
la version à la noix de coco est pour moi , meilleure que celles aux amandes ! merci Samar pour ce délice ! bises et bonne soirée
pareil pour moi on adore la noix de coco a la maison loll
bisous Salima
Miam ça a l’air trop bon !
Je t’ai chipé ta recette des cookies brownies au chocolat et merci, on s’est régalé : https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2020/05/22/cookies-brownies-chocolat/
ohhh merci ma Virginie pour ta confiance <3
bisous
de quoi bien se régaler cet après-midi un peu de pluie mais pas de quoi mouiller le jardin
excellente journée bises
ah ca fait du bien une petite pluie fine 🙂
bise Guy
Ces petits biscuits doivent être merveilleux!
tout a fait d’accord 🙂
bise
Comment bien commencer un week-end? Avec de délicieuses bouchées à la noix de coco!Bises.
merci Sylvie
bise
J’adore ces petites friandises facilement réalisables! bizz
pareil pour moi rien de mieux que la simplicité 🙂
bise Dan
Merci j’adore .
avec plaisir <3
C’est une bonne idée de nous donner des recettes a basé de noix de coco, plus économiques que les amandes
Merci
Merci
avec plaisir <3
Je craque littéralement car j’aime la noix de coco !
Belle journée à toi
Bisousssssss
La recette svp
il suffit de cliquer sur la photo vous serez redirige vers la recette 🙂
Très bons ces Mcheweks à la noix de coco ! je les préfère à ceux aux amandes.
J’ai quand même eu des difficultés à faire des boules car ils s’éffritaient (pourtant j’avais mis la quantité d’oeufs indiquée).
Merci pour la recette.
bonsoir Karina
merci pour la confiance au fait tout depend de la qualite de la noix de coco et la grosseur du blanc d’oeuf aussi si tu vois que ca s’effrite rajoute un peu de noix de coco.
bonne soiree
Samar
mmmmmmmmmm j »adore
mmmmmmmmmmmmmmm j »adore
hummm j »adore
Ils ressemblent aux rochers noix de coco. Et on adore. Bisous Samar
ils sont vraiment sanitaires
j’adore
🙂
Coucou Samar 🙂
Tes petits gâteaux me mettent en appétit !! J’adore :-)) ça me rappelle les rochers à la noix de coco dont je suis fan, et je pense que ces mchewek plairaient bien à mes papilles, et d’autant plus s’ils sont accompagnés d’un bon thé à la menthe c’est encore meilleur 🙂
Je te souhaite un bon week-end
A très bientôt
Gros bisous
Allah yeêtik sehha hbiba
allah yahafdak Laila <3
une délicieuse version avec la noix de coco ! bises
Je ne connais pas mais c’est très tentant !!! Merci Samar pour ce partage encore ultra gourmand ! Bonne soirée à toi, bisous
de jolis biscuits biens gourmands aujourd’hui temps moyen
excellent après-midi
Yaatik saha samar
rabbi yahafdak mon amie <3
merciii <3
Ma mère les fesait toute l’année ton tonton les adorait
oui tata chatra elle a toujours fait des merveilles fais lui de gros bisous ainsi qu’a tonton twahachthoum et a la plage a 7h du matin hahaha
Nodou nodou hhhh
Sabrina Bmz Raho
Samar Guira et Sabrina Bmz Raho
Dis moi j’ai mes gâteaux mchewek et ghribias qui s’affaissent après la cuisson est ce que je dois mettre un peu de levure pour qu’ils gardent leur forme arrondie?
non Najet la levure n’evitera pas aux gateaux de s’applatir seulement de les avoir plus gros parcontre ajoute un peu plus de farine pour les ghribiya je viens d’en faire aux graines de sesame
Oh super joli!! Merci pour la réponse je mettrai plus de farine la prochaine fois
Miammmmm ❤️❤️❤️
Oui très économique , et délicieux par dessus le marché, on peut même faire knidlettes avec la noix de coco 😍😍😘😘
effectivement un jour j’en publierais 🙂