Mini pancakes ou les céréale pancakes
Des pancakes version mini ou façon cereal pancakes idéalement servi au petit déjeuner dans un bol avec du lait ou pour le goûter des enfants, une recette simple et tellement ludique.
Mini pancakes ou les cereal pancakes
J’adore tout ce qui est dessert en version mini que ça soit des mini-cake ou gâteau individuelle, des petits pain au lait etc.. je trouve que c’est non seulement joli visuellement parlant mais aussi très pratique à conserver au congélateur.
Entre nous, ces mini pancakes sont difficile à rater, ils sont tellement petits et gonflent légèrement, en tout cas on adore a la maison. On peut reprendre la recette fétiche qu’on réussit à coup sure, on se munit soit d’une poche à douille ou comme moi une petite bouteille de préférence en plastique style compressible à embout fin.
Des mini pancake de la taille des céréales très tendance aux États-Unis, qu’on peut verser dans des bols et déguster avec du lait, mais pas que !! on peut les arroser tout simplement de sirop d’érable, les garnir de fruits de saison et les manger à la fourchette comme des pancakes classiques. En conclusion, avec ou sans lait ces mini pancakes feront le bonheur de vos enfants croyez-moi !!.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Habituellement j’utilise mon moule à pancake que mon partenaire Williams Sonoma m’a gentiment offert, mais pour ces céréales pancake on aura juste besoin d’une poêle antiadhésive ou mieux une crêpière électrique, un sac Ziploc ou une poche à douille fine.
Afin de réussir ces mini pancakes, il faut s’assurer que la pâte ne soit ni trop liquide (car elle s’étalera à la cuisson et on obtiendra des pancake plats) ni trop épaisse (car impossible de faire couler la pâte à travers le sac Ziploc ou la bouteille).
Aussi, éviter les grumeaux s’il le faut passer la pâte au tamis.
J’avais réalisé des crêpes tourbillon bicolores pour la chandeleur et j’avais utilisé une petite bouteille très pratique d’ailleurs.
Une fois la pâte prête, il suffit de la verser soit dans un sac Ziploc soit soit dans une petite bouteille à embout fin c’est important sinon les pancakes sont gros.
Bon A Savoir :
- Si vous choisissez d’utiliser une poêle la chauffer à feu moyen et badigeonner la surface d’huile. Je préfère l’huile au beurre car ce dernier à tendance à prendre une couleur noisette et les derniers pancakes seront plus foncées.
- Une fois la poêle chaude, faire un essai avec un pancake afin de tester la bonne consistance de la pâte.
- Dès que des petites bulles se forment sur la surface, retourner les mini pancakes et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ne pas hésiter à ajouter des pépites de chocolat, mais attention à ne pas les verser dans la pâte mais plutôt parsemer la pâte pendant la cuisson. Il y a aussi la fameuse recette de pancake ultra moelleux à la banane ou encore au yaourt. Bref !! vous l’aurez compris, toutes les recettes de pancakes sont bonnes à être utilisées dans ces mini pancakes.
Pendant la semaine c’est le rush tous les matins car mes filles commencent très tôt les cours, mais le week-end on aime bien s’attabler autour d’un bon petit-déjeuner consistant et ces mini pancakes ont eu un franc succès auprès de ma famille. Souvent mes filles préparent un petit-déjeuner rapide avec du pain de mie grillé au beurre d’arachide ou beurre de pomme ou encore des granola au lait.
L’avantage des pancakes est qu’ils peuvent être préparés à l’avance et être conservés au congélateur, il suffit ensuite de les passer soit au micro-onde ou tout simplement les sortir la veille et les déguster sans les préchauffer.
Pour d’autres idées de petit-déjeuner du week-end ou brunch dominical d’Automne :
porridge à la banane et beurre de cacahuète
Beignets au four à la citrouille
Petits pains au chocolat brioché {illusion}
Mini pancakes, recette de base facile
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, et ajouter le sel.
- Faire un puits et verser le lait, le beurre fondu et légèrement refroidi, la vanille et l'oeuf.
- Fouetter avec un batteur électrique ou un fouet manuel les ingrédients liquides ensemble avant de les incorporer lentement aux ingrédients secs.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
- Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait supplémentaires si nécessaire si la pâte est trop épaisse (mais il ne faut pas qu’elle soit très liquide non plus).
- Laisser reposer la pâte à crêpes pendant environ 5 minutes pendant que la poêle chauffe à feu moyen.
- Graisser légèrement la poêle avec un peu d'huile.
- Verser la pâte à crêpes dans une bouteille compressible style de condiment ou sauce ou encore un sac Ziploc en découpant un petit trou dans le coin inférieur du sac.
- Presser de petits points sur la poêle de pâte chaude. Cuire jusqu'à ce que le dessus forme des bulles.
- Retourner avec une spatule et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 1 à 2 minutes supplémentaires. Répéter avec le reste de la pâte, en graissant légèrement la poêle entre chaque cuisson.
Avec cette recette je participe à la bataille food dont la créatrice est Jenna du blog Bistro de Jenna, administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?et notre marraine du mois est ma chère Yolande du blog chez Patchouka et le thème choisi est : Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !!.
Liste des participantes :
- Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
- Hélène du blog Keskonmangemaman?
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Thithoad du blog Les délices de Thithoad
- Zika du blog La cuisine de Zika
- Catalina du blog le blog de Cata
- Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Mauricette du blog Momo délice
- Béa du blog Les petits plats de Béa
- Samar du blog Mes inspirations culinaires
- Brigitte du blog Les filles, à table !
- Val du blog Le palais des saveurs
- Nadine du blog Quand Nad cuisine
- Silena du blog La cuisine de Silena
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie
- Nath du blog Délice et saveur de Nath
- Josette du blog La cuisine de Josette
- Sofia du blog Plume et prose
- Liliane du blog La cuisine de Lilly
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
- Muriel du blog Petites marmites & compagnie
- Aneth du blog Mes recettes et autres …
- Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Lina du blog Chaud Patate
- Fabienne du blog Famoh – food & photography
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Natalia du blog Sucre et épices
- Assia du blog Gourmandise Assia
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa
- Plaisiretequilibre du blog Plaisir et Equilibre
- Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
- Craquounette du blog Craquounette avenue
- Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
- Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
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J’adore les versions mini. Je craque complètement pour ta recette!
Bisous
merci ISabelle <3
bisous
Bonjour je ne voie pas la quantité de beurre s’il vous plaît
Hello Cynthia
JE viens de l’ajouter 🙂 merci de me l’avoir mentionné
Je viendrais bien picorer dans ton plat!
avec plaisir Michèle
bisous et bon dimanche <3