Moules sauce epicée
Bonjour tout le monde,
Je sais, vous allez me dire encooooore des moules 🙂 mais j’adore ça et j’essaie d’en faire de différentes façons, j’avais acheté 1 Kg (2 pounds) et je voulais les utiliser en 2 fois, mais en les nettoyant j’ai complètement oublié de reserver la moitié pour une seconde recette, du coup bah j’attends quelques semaines avant d’en manger :). Mon aînée adore aussi les moules, je suis contente on s’est régalées la plus jeune par contre, la couleur des moules lui a fait peur loll je la comprends ! elle s’est quand même contentée de la sauce qu’elle a beaucoup aimé :).
Recette tirée du site de Laura Vital, j’adore cette italienne, elle fait des merveilles, j’ai déjà testée plusieurs de ses plats.
Tout de suite la recette !!
Les ingrédients :
– 1 Kg (2 Lbs) de moules grattées, nettoyées et rincées
– 2 gousses d’ail dégermées et émincées finement
– 1 tomate moyenne coupée grossièrement
-1 cuillère à soupe de persil ciselé
– Sel et poivre noir au goût
– 240 ml de vin blanc ( que j’ai remplacé par 60 ml (1/4 cup) du 100% jus de palourde + 1c-a-soupe de vinaigre de cidre + un peu d’eau).
– une pincée de flocons de piment fort
– l’huile d’olive
La préparation :
Il faut d’abord commencer par bien nettoyer les moules, gratter la coquille, ensuite les laver en les brassant dans l’eau froide plusieurs fois, et ne pas oublier d’éliminer les moules mortes( entrouvertes ou coquilles cassées).
1. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande casserole (marmite).
2. Ajouter l’ail, la tomate, le persil, la pincée de flocons de piment fort et laisser cuire quelques minutes en mélangeant a l’aide d’une cuillère en bois pour que l’ail ne colore pas.
3. Ajouter le vin blanc (le jus de+le vinaigre de cidre et un peu d’eau pas trop) et laisser réduire le liquide de moitié, assaisonner de sel et poivre.
4. Ajouter les moules et couvrir, laisser cuire environ 5 min ou jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
Servir aussitot en les arrosant de sauce……….
Je me suis Régalée !!!
Enjoy !
Merci de votre Visite et vos commentaires
Salut,moi aussi j’adore les moules mais je ne les cuisine jamais…Bises.
elles ont l’air succulentes! Merci pour la recette!! Bon weekend ma belle!!
un plat que j’aime beaucoup …….. un délice
bonne soirée
ah mais tu sais que quand je fais des moules chez moi qui c’est qui est de corvée ?? c’est bibi !! la dernière fois j’ai trouvé un marchand les moules étaient presque nickel lol ! la dernière fois c’était pour 5 personnes t’imagine !
bises
Samoura ya Samoura mmmmmmmmmmm quel délice!! yaatik saha a hbiba! Douce nuit ma belle.
Bassaha wa raha le couscous, merci pour ta confiance.
Au fait! pour les batônnets de cannelle, ça n’apporte rien à la plante, c’est juste pour empêcher le chat ou chien de tout abimer.
miaaamm je serais bien venue t’aider à les manger lol !!
bises
Salem ma chère Samar ,combien de fois j’ouvre la page de ton joli blog pour te laisser un message mais pas moyen??? ,mon fils m’appelle , sa sonne au téléphone , mon message ne passe pas la galère aujourd’hui quoi!!
j’ai une certaine préférence aux poissons en général !!ton plat j’aime beaucoup,
bisous Samar je n’oublie pas de te souhaiter une douce nuit,
bisous
Mon homme adore les moules! Ta recette lui plairait!