mouskoutchou, gâteau algérien
Mouskoutchou ou Mouscoutchou est un gâteau algérien léger comme un nuage, d’un gout très agréable parfumé au citron et surtout très rapide à préparer. C’est un gâteau qu’on retrouve chez toutes les familles algériennes à l’heure du goûter ou même pour le petit déjeuner.
On peut le décorer comme bon nous semble, j’ai juste saupoudré de sucre glace et décoré de cerises au marasquin un délice en bouche.
N’hésitez pas à le tester pour les personnes qui ne connaissent pas, vous ne le regretterez pas.
Commencer par blanchir les oeufs et le sucre au batteur électrique (vitesse maximale pour moi).
Verser le beurre fondu et battre pour incorporer.
Ajouter le lait ainsi que l’extrait de vanille (si c’est liquide). Incorporer au batteur.
Ajouter la farine mélangée à la levure (et à la vanille si c’est en poudre), ainsi que le zeste de citron.
Incorporer à la spatule pour commencer et ensuite bien l’incorporer au batteur.
Beurrer et farine un moule ou des mini moules si on préfère des mini mouskoutchou.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 min ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche (tout dépend des fours).
Démouler à la sortie du four sur une grille.
Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon le goût.
mouskoutchou, gâteau algérien
Ingrédients
Instructions
- Prechauffer le four a 180 C (350 F)
- Commencer par blanchir les oeufs et le sucre au batteur électrique (vitesse maximale pour moi).
- Verser le beurre fondu et battre pour incorporer.
- Ajouter le lait ainsi que l'extrait de vanille (si c'est liquide). Incorporer au batteur.
- Ajouter la farine mélangée à la levure (et à la vanille si c'est en poudre), ainsi que le zeste de citron.
- Incorporer à la spatule pour commencer et ensuite bien l'incorporer au batteur.
- Beurrer et farine un moule ou des mini moules si on préfère des mini mouskoutchou.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 35 min ou jusqu'à ce que la lame de couteau en ressorte sèche (tout dépend des fours).
- Démouler à la sortie du four sur une grille.
- Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace ou décorer selon le goût.
Source : Ma p’tite popotte
Enjoy !
gateau-moelleux, gouter, petit-dejeuner, citrons, oeufs, cuisine-facile, cuisine-rapide
Depuis le temps que je le réalise, je me devait de laisser un commentaire, cette recette je ne compte même pas le nombre de fois que je réaliser et le résultat est magique, un gâteau bon, moelleux et très léger. Cest devenu Ma recette de mouskoutchou ☺
Bonjour Ahizan !
Je vous remercie pour votre si gentil commentaire ainsi que votre confiance ça me fait tres plaisir
Excellente journée
Samar
Salam Aleikoum
Recette testée et approuvée.
Je compte plus les fois où je l ai refait tellement qu il est léger et moelleux.
http://cuisineasma.over-blog.com/preview/33f02c8c436e91a4832a39f26f1aee3900a7be14
merci infiniment Asma pour ta confiance et ton joli clin d’oeil
grosse bise
Simple et beau
merci Leila c’est gentil
bonne soiree
Samar
Coucou Samar,
J’ai refait ton Mouskoutchou aujourd’hui tellement il est bon et hier une amie a moi a fait cette recette aussi de mon blog et elle a beaucoup aimé.
Merci ma belle.
Bisous.
Re-salut,
Une petite surprise pour toi sur mon blog, vite:
http://cuisinestyle.over-blog.com/2016/01/mouskoutchou.html
Bisous.
Je viens de le goûté encore chaud, un délice!
Longtemps je cherchais un bon mouskoutchou, finalement j’ai trouvé….je ne vais plus chercher un autre….je le note dans mon cahier…hihi.
Ps: toute la maison sente ton mouskourchou, miam!
Gros bisous a toi bien glacé (car il fait -28° aujourd’hui) et merci pour ton partage ma belle.
coucou Carmen !
je te remercie infiniment ma belle pour ta confiance ! hihi j’imagine l’odeur avec ce froid ca fait du bien d’allumer le four hihihihi
ici aussi tres froid grrr je n’aime pas ca 🙂
grosse bise ma belle
Je viens de réaliser ton mouskoutchou.
Il est en ce moment dans mon four.
Le verdict….pour après…hihi
Bisous.
Je l’ai testé, et j’en suis fan. Je testerais prochainement celui au chocolat !!!
Bisous ma belle
Un vrai délice, j’ai tester ta recette par l »intermédiaire du blog de Pounchki. J’aime beaucoup sa légèreté.
Une belle recette
il est dans le four, on verra. en plus je suis cuisinier ici…..j´ai rajouter des morceaux de péche et du raisin sec….
Bonjour Idriss !
j’espere qu’il vous plaira
bonne journee
Salam alikoum je veux des rectte svp
Bonjour,
tout d’abord merci pour la recette.
Mais je pense que vous avez oublié de donnée la température du four ,
Encore merci
Bonjour Yazid !
Effectivement je viens de rectifier sur la recette on enfourne a temperature moyenne de 180 C (350 F)
Excellente journee
Samar
Je l’ai essayé pas plus tard que ce matin ç un délice merciiiii
merci Roza pour la confiance et pour le retour sur la recette 🙂
bonne soiree
Samar
je vous remercie pour cette deliciouse recette je l’es esseyer un gateau tres leger comme je l’es aime merci bien par la meme occasion je vous souhaite a vous et ts le monde une bonne année
Bonjour Mayssane !
Je vous remercie pour votre confiance et le gentil commentaire ! je suis ravie que cette recette de mon enfance fasse des heureux 🙂
Je vous souhaite une très bonne année 🙂
Excellente journée
Samar
Très gourmand ce gâteau, j’en prendrai bien une part !
Bisous et bonnes fêtes à toi
le mouskoutchou de mani elle le faisait dans un oule sur le feu et elle l decorait comme toi avec des fruits confits c très bon et vite fait
hahaha ouii maman tu me l’avais dit mais j’aurais aime savoir comment elle faisait pour le cuire sur le feu au lieu du four 🙂
bbise
pour l’avoir déjà réalisé, je sais qu’il est excellent! la texture du tien est parfaite!
Hum merci pour cette belle découverte, je ne connaissais pas ce gâteau, il a l’air très bon..
Bonne journée
j’aime beaucoup !!!!!!!!!! je note ma samar car c’est une gâteau simple qui ne faut pas manqué 🙂
gros bisous
loloche
Déjà goûté et je confirme que c’est trop trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bizzz
super gateau je le referai avec plaisir mon mari et mes enfants lont adorés…merci bcp pour ce gateau
Bonjour Meriem !
Je vous remercie pour ce gentil commentaire qui me fait tres plaisir. Tres contente qu’il ait plu a toute la famille 🙂
Excellente soiree
Samar
je vous remercie pour ce gateau il est extra mes enfants et mon mari en raffolent..je le referai volontiers
superbe mouskoutchooooooooooo, je l’ai finalise avec un glacage royal par dessus facon donuts hihihi.
c’st la 2nde fois que j’en fais le 1er c’st celui de notre chere amie lesjoyauxdecheherazade. ils sont aussi bons l’un comme l’autre El hamdulilleh. Merci du partage.
bonjour ä tous.Merci pour cette belle recette de mouskoutchou.biscuit de mon enfance et de celle de mes parents.il fait partie du patrimoine culinaire de l’Algerie.c’est tres bien de le sortir des tiroirs et le mettre ä nouveau « dans les mains »de la jeune generation .Je voudrai juste au passage que « »le marasquin » »est une liqueur,donc un alcool. amicalement.
c’est les mêmes mesures que le blog de recettes gourmandes.
Encore copié ! Va falloir que je change de classeur rien qu’à cause de toi et de tes recettes !!!
Je ne connais pas ce cake mais il me plait énormément ! bises
Mdrrrrrrr je suis d’accord avec toi, ce nom m’a toujours fait rire soubhanAllah mdrr!!
Mhhh je vais surement tester incha Allah!!!
Mes parents aiment beaucoup ce gâteau qui a bercé leur enfance hihi!!
Merci pour ce délicieux partage ma Samar! gros bisouu a toi
j’adore, j’aime ta recette parce que les mesures sont claires, ça va me donner envie d’en préparer bientot !! bises, bonne journee