Recette mousse au citron, mascarpone et ricotta facile

Une incroyable mousse au citron  et mascarpone fraîche et légère aux saveurs subtils. Cette mousse sans oeufs est composée de mascarpone et ricotta.

Un dessert facile et rapide prêt en moins de 15 minutes, idéal pour clôturer un bon dîner.

Mousse au citron, mascarpone et ricotta (recette facile et rapide)

Des verrines de mousse au citron mascarpone et ricotta est un pur régal pour les amateurs de citron. Un dessert frais et une texture légère dont chaque bouchée est une explosion de saveur.

Cette mousse est vraiment exquise et incroyablement savoureuse, notamment avec l’ajout du coulis de mangue qui nappe le fond des verrines qui s’associe bien avec le citron. On peut toutefois choisir d’autres saveurs comme le coulis de fraise ou encore le coulis de framboise etc… Avant de servir garnissez la mousse au citron de fruits frais tels que les bleuets ou framboise etc…

C’est le dessert parfait en cette saison automnale, nous aimons à préparer des desserts réconfortants telle que la salade de fruit, la crème- dessert, la panna cotta ou la crème brûlée. L’avantage de ces desserts est qu’ils sont faciles et rapides à préparer et surtout se conservent parfaitement bien plusieurs jours.

Si vous préférez la mousse au citron traditionnelle, retrouvez-la sur cet article :

Mousse au citron, recette facile et rapide

Une mousse au citron facile et légère, la recette traditionnelle réalisée avec seulement quelques ingrédients. Une belle façon de clôturer un repas du soir avec un dessert rafraîchissant, servi simplement ou garni de copeaux de chocolat blanc et framboises fraîches.

Découvrir la recette

Ne laissez pas l’idée d’associer les produits laitiers au citron vous effrayer. Nous avons souvent peur de combiner les jus d’agrume et la crème liquide en pensant que la préparation va cailler. Néanmoins, en utilisant les ingrédients froids et en fouettant la crème liquide avant d’ajouter le jus de citron, on évite de cailler les produits laitiers. Je fais cette mousse au citron depuis des années et dans ma famille on l’apprécie énormément.

Ce dessert à la crème fouettée, au citron et mascarpone légèrement sucré et à la saveur acidulée peut aussi servir de garniture dans une tarte aux fruits, ou pour garnir des cupcakes.

J’adore les desserts à base de citron comme la crème dessert au citron qui a eu énormément de succès. Je suis toujours à l’affût d’un nouveau dessert au citron à tester, et cette mousse tombe à pic surtout que c’est un dessert sans oeufs qui sera très apprécié des personnes intolérante ou tout simplement si vous êtes en panne d’oeufs.

C’est en me baladant sur le blog de ma chère Hélène du blog keskonmangemaman que je suis tombée sur cet irrésistible dessert de mousse au citron, mascarpone et ricotta.

Comment faire cette mousse au citron, ricotta et mascarpone :

Pour commencer versez la crème liquide dans un saladier que vous placerez au congélateur avec les fouets pour 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un second saladier, versez le jus de citron, le zeste citron, sucre ainsi que la ricotta. Fouettez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez.

Retirez ensuite la crème liquide ainsi que les fouets du congélateur et ajoutez le fromage mascarpone. Commencez à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne. Quand la chantilly commence à épaissir augmentez la vitesse jusqu’à ce que les pics se forment et que la chantilly tienne (attention à ne pas trop fouetter au risque de tourner la crème au beurre).

Enfin, à l’aide d’une Maryse, incorporez délicatement la chantilly en 3 fois au mélange ricotta et citron.

Le montage des verrines :

Déposez une cuillère à soupe de coulis de mangue au fond de chaque verrine.

Ajoutez ensuite la mousse à l’aide d’une poche à douille pour faire joli.

Réfrigérez le dessert pendant au moins 2 heures.

Au moment de servir la mousse garnissez de fruits (fraises, framboise, bleuets etc…).

Enjoy !

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Recette Mousse au citron et mascarpone

Auteur : Samar

Une savoureuse mousse au citron, mascarpone et ricotta incroyablement légère et aérée. Un dessert aux saveurs exotiques notamment avec l'ajout du coulis de mangue qui vient napper le fond des verrines. Une recette sans oeuf idéale pour clore un dîner.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de repos : 2 heures h

Type de plat Mousse

Cuisine Française, recette facile

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 350 ml crème liquide entière
• 400 g ricotta
• 200 g mascarpone
• 8 c. soupe sucre ou selon le goût
• 3 jus de citron jus
• zeste de citron (2 citrons)
• 100 g Coulis de mangue

Instructions

 

• Verser la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur ainsi que les fouets pour 15 minutes environ.
  350 ml crème liquide
• Dans un saladier verser le jus de citron, zeste citron, sucre ainsi que la ricotta et incorporer au fouet jusqu’à obtenir une texture lisse. Réserver.
  8 c. soupe sucre, 3 jus de citron, zeste de citron, 400 g ricotta
• Retirer la crème liquide ainsi que les fouets du congélateur et ajouter le fromage mascarpone.
  200 g mascarpone
• Commencer à fouetter au batteur électrique à vitesse moyenne. Quand la chantilly commence à épaissir augmenter la vitesse jusqu’à ce que les pics se forment et que la chantilly tienne (attention à ne pas battre trop longtemps au risque que ça tourne au beurre).
• Incorporer la chantilly en 3 fois au mélange ricotta-citron délicatement à l'aide d'une Maryse.
• Déposer une cuillère à soupe de coulis de mangue au fond de chaque verrine.
  100 g Coulis de mangue
• Verser la mousse par dessus (on peut utiliser une poche à douille).
• Placer au réfrigérateur durant 2 heures.
• Au moment de servir garnir si désiré de fruits (fraises. framboise. bleuets etc..).

Keywordrapide, sans oeuf

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