Mousse aux fraises et au chocolat blanc, recette sans oeufs

ParSamar
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Une mousse aux fraises facile, onctueuse et légère. Un dessert sans gélatine et sans oeuf. Le chocolat blanc apporte de la fermeté à la mousse mais aussi une saveur douce.

mousse fraises et chocolat blanc

Mousse aux fraises facile et au chocolat blanc

Pour une journée spéciale ou un dîner en famille, ce dessert est parfait pour clore un repas du soir. Pas très bourratif, cette mousse ne prendra que quelques minutes de préparation.

Une mousse aux fraises fabuleusement fraîche, riche et crémeuse. Elle est aussi incroyablement simple à préparer. L’association des fraises au chocolat blanc est un accord parfait. Ajouté à cela, un fond de coulis de fraise pour plus de gourmandise. Un dessert élégant, et parfait à préparer à l’avance !. Vous épaterez vos convives avec ces verrines.

Pour des verrines chics j’utilise une poche à douille pour garnir les verrines. C’est le dessert idéal pour les intolérants aux oeufs. On peut aussi choisir de rajouter des morceaux de fraise pour le côté croquant.

Ingrédients de la mousse aux fraises :

Fraises : Choisissez-les fraîches ou en hors saison surgelées.

Chocolat blanc : apporte de la fermeté à la mousse mais aussi de la douceur.

Maïzena : aidera à épaissir le coulis de fraise.

Crème liquide entière : elle sera montée en chantilly.

Cette mousse aux fraises n’est pas très sucrée et ajoute un bel équilibre légèrement acidulé à la saveur riche du chocolat blanc.

Les fraises en ce moment envahissent les étals du marché et mes filles aiment bien se préparer un bon mojito aux fraises ou un smoothie bowl banane et fraise.

mousse fraise chocolat blanc
Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Comment faire la mousse aux fraises :

Pour commencer, on prépare le coulis de fraise en mélangeant les fraises à l’eau le sucre et la maïzena.

On porte le tout à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée. Ensuite, on passe à travers une passoire afin de récupérer la sauce.

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Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. On mélange bien à la cuillère en bois afin de lisser la texture. Laisser refroidir.

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Puis on incorpore la purée de fraise au chocolat blanc.

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Montez la crème liquide avec l’extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.

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Enfin, on combine délicatement le mélange de chocolat blanc à la crème fouettée.

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Pour finir, garnir les verrine en couvrant le fond de coulis de fraise avant de réfrigérer pour au moins 4 heures.

Recette Mousse aux fraises et au chocolat blanc
Recette de mousse à la fraise et chocolat blanc

Pour d’autres recettes aux fraises :

Gâteau au chocolat blanc aux fraises

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Sorbet aux fraises sans sorbetière

Tiramisu aux fraises sans oeufs

 

Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Auteur : Samar
Une mousse aux fraises fabuleusement fraîche, riche, onctueuse et crémeuse. Elle est surtout incroyablement simple à préparer. L'association des fraises au chocolat blanc est toujours un accord parfait. Un dessert élégant, et parfait à préparer à l'avance !. Vous épaterez vos convives avec ces verrines.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Mousse
Cuisine Française, recette facile
Portions 4

Ingredients
  

  • 8 fraises surgelées ou fraîches
  • 1 c. à soupe sucre
  • 1 c. à café maïzena
  • 2 c. à soupe eau
  • 250 ml crème liquide épaisse
  • 1/2 c. à thé c-a-thé d'extrait de vanille
  • 55 g pépites de chocolat blanc

Instructions
 

  • Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l'eau. Ajouter les fraises.
  • Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.
  • Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.
  • Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu'il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.
  • Ajouter le chocolat à la purée de fraise et bien l'incorporer.
  • Monter la crème liquide avec l'extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.
  • Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.
  • Verser dans des verrines et placer au frais au moins 4h.

Notes

On peut utilise des fraises fraîches ou des fraises surgelées.
mousse fraises et chocolat blanc facile
Mousse aux fraises et au chocolat blanc

Source : Reciperoll

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Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

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129 commentaires

  24. Coucou Samar !
    Tu n’as pas honte de jouer les tentatrices avec de tels desserts, cette mousse aux fraises doit être une véritable tuerie !!!!!!!!!!!
    Belle journée. Bizh

    Répondre

    1. coucou Viviane
      Ohhh désolée mon amie 🙂
      Oh ouiii je confirme c’est une belle association de saveur chocolat blanc et fraise
      bisous

      Répondre

  26. 5 stars
    On s’attend, on voyant la photo a une simple chantilly dans laquelle on aurait mélangé de la fraise mais pas du tout, ma petite samar a fait plus fort elle y a mis du chocolat blanc ! Tu as fait fort dans la gourmandise avec ce dessert samar ! je suis ravie de pouvoir l’inscrire sur cuisinons de saison ! merci beaucoup. gros bisous

    Répondre

    1. coucou Claudine
      c’est vrai que c’est une belle association chocolat blanc et fraise on est certain de ne pas être déçue 🙂
      bisous ma Claudine <3

      Répondre

  28. 5 stars
    j’ai de la famille la semaine prochaine et le mari de ma cousine est un ogre des desserts !!! 😆 (Un jour, il a mangé en entier un crumble framboises-pommes et APRÈS le repas !!! 😀 ) Inutile de te dire que je commence à préparer et je congèle tout ce qui se congèle ! Là je ne sais pas, j’hésite pour la chantilly mais j’ai bien envie de tester cette mousse, avec des fraises en dessous ou du coulis, c’est très joli en plus ! 😉

    Répondre

    1. coucou ma belle !
      j’espere que tu vas bien ! cette mousse est trop bonne si le mari a ta cousine est un bec sucrée alors tu prepare le dessert dans un saladier c’est que des verrines hihhii j’ai peur qu’apres avoir fini le siens et le se retourne vers les votres 🙂
      bisous

      Répondre

  34. Merci pr la recette .je vaulais juste vous demander si je peut la préparer la veille pour le lendemain soir (pr laftour)

    Répondre

  35. bonsoir samar,
    je viens de visualiser rapidement tes récentes recettees et je te dis bravo je trouverai un moments pour en réaliser au moins une , et ta mousse je la trouve appétissante
    à trés vite

    Répondre

    1. coucou Kadji
      j’espere que tu vas bien cela fait longtemps que je ne t’ai pas vu publier ! gros bisous ma belle
      a tres vite

      Répondre

  37. 5 stars
    superbe ta mousse et sans œufs c est le top.. dommage que je n ai vu la recette avant ,,,problème d internet je l aurai faite quand mes copines sont venues a la maison , j ai fait tout simple morceaux arrosés d orgeat et crème fouettée avec coulis

    Répondre

  39. 5 stars
    qu’elle est belle ta mousse et avec la petite touche de chocolat blanc, terrible !! gros bisous pluvieux et oui le soleil ne veut pas rester chez nous 🙂

    Répondre

  44. 5 stars
    Mmmm !! Encore une fois je fonds devant tes photos :-))
    Ta mousse a l’air extra !!! Et c’est très bien car il n’y a pas de gélatine, j’ai parfois un peu de mal avec la texture que cela donne.

    Bisous

    Répondre

  47. toujours aussi fan de tes verrines
    tu me sembles distante depuis quelques temps et un peu agacée j’espère que tout va bien
    gros bisous à toi et aux puces

    Répondre

  55. 5 stars
    C’est déjà vraiment joli mais j’imagine le goût… fraises et chocolat blanc, il faut que je cache cette recette sinon on va me harceler pour que je la prépare !!! merci Samar

    Répondre

  60. Apporte la, on la dégusterait ensemble dans le jardin, miam miam, j’adore, pas d’additif, naturelle surtout pour les enfants c’est top!

    Répondre

  63. bonjour, elle est superbe mais juste une question pourquoi juste 8 fraises?? car sur la photo on dirait qu’il y en a plus alors combien je met au juste car je veut vraiment la réussir merci

    Répondre

    1. Bonjour Wass !
      Au fait j’avais utilise les surgelees et elles etaient coupees en deux c’est la raison pour laquelle vous ne voyez plus 🙂 si vous utilisez de grosses fraises prenez 8-10 seulement mais si vous utilisez des petites comme s’etait le cas pour moi prenez plus que 8. j’ai aussi ajoute ce qui me restait comme myrtilles surgelees mais vraiment s’etait une petite quantite.
      Excellente Journee
      Samar

      Répondre

  66. La texture à l’air topissime et cette alliance de la fraise et du chocolat blanc c’est totalement irrésistible !!! Bonne journée bises

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  70. Coucou Samar !!!

    Mmmm !!! Moi aussi j’adore les fraises telles quelle, mais ta mousse m’a l’air particulièrement délicieuse et le chocolat blanc doit bien adoucir l’acidité du fruit 🙂 Ta version sans gélatine me plait particulièrement car je trouve parfois que cela donne une texture désagréable en bouche…

    Bonne fin de journée
    A très bientôt
    Bisous

    Répondre

  71. 5 stars
    wahou qu’elle est belle ta mousse, j’adore sa texture tout en légèreté, à essayer 🙂 gros bisous et surtout bon week-end !

    Répondre

  77. coucou Samar
    ta mousse est superbe la texture est parfaite j’y plongerai volontiers ma cuillère
    hier tu étais dans ma cuisine demain je mets en ligne ta recette
    gros bisous

    Répondre

  79. Il y a longtemps que je ne suis pas venue te faire un petit coucou ! Je viens d’enregistrer ta dernière recette de mousse aux fraises qui m’a l’air délicieuse. Merci de ce nouveau partage et bonne fin de semaine.

    Répondre

  82. Coucou ma belle Samar,
    Les grands esprits se rencontrent, je proposerai demain un fraisier japonais à la crème fraîche et au chocolat blanc!
    Ta mousse est un délice, une belle recette à conserver précieusement.
    De grosses bises
    Chantal

    Répondre

  86. Re coucou,
    je suis de retour hata nahkmo , inchallah je ne le choperai pas had el hana mdrr:) Je le guette wan rahou hada mahabech youkhrej lol! Je sors et je reviens:)

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  88. Coucou Samoura,

    hmmmm elle est a moi ta mousse pour ma petite Farah, elle a l’air bien aérée et superbe! je m’en lèche les babines lol! j’espère que tu vas bien et que ta migraine est passé :)Gros bisous hbiba

    Répondre

  90. 5 stars
    On est en plein dans la saison!! sa y est!! donc je dis un grand oui! facile, sans œuf et gourmand avec le chocolat blanc! et quand on voit le résultat c’est sure ta fille ne peux que vouloir acheté des fraises! bisous

    Répondre