|

Mousse aux fraises et au chocolat blanc, recette sans oeufs

ParSamar
129 Commentaires
Aller à la recette Enregistrer

Une mousse aux fraises facile, onctueuse et légère. Un dessert sans gélatine et sans oeuf. Le chocolat blanc apporte de la fermeté à la mousse mais aussi une saveur douce.

mousse fraises et chocolat blanc

Mousse aux fraises facile et au chocolat blanc

Pour une journée spéciale ou un dîner en famille, ce dessert est parfait pour clore un repas du soir. Pas très bourratif, cette mousse ne prendra que quelques minutes de préparation.

Une mousse aux fraises fabuleusement fraîche, riche et crémeuse. Elle est aussi incroyablement simple à préparer. L’association des fraises au chocolat blanc est un accord parfait. Ajouté à cela, un fond de coulis de fraise pour plus de gourmandise. Un dessert élégant, et parfait à préparer à l’avance !. Vous épaterez vos convives avec ces verrines.

Pour des verrines chics j’utilise une poche à douille pour garnir les verrines. C’est le dessert idéal pour les intolérants aux oeufs. On peut aussi choisir de rajouter des morceaux de fraise pour le côté croquant.

Ingrédients de la mousse aux fraises :

Fraises : Choisissez-les fraîches ou en hors saison surgelées.

Chocolat blanc : apporte de la fermeté à la mousse mais aussi de la douceur.

Maïzena : aidera à épaissir le coulis de fraise.

Crème liquide entière : elle sera montée en chantilly.

Cette mousse aux fraises n’est pas très sucrée et ajoute un bel équilibre légèrement acidulé à la saveur riche du chocolat blanc.

Les fraises en ce moment envahissent les étals du marché et mes filles aiment bien se préparer un bon mojito aux fraises ou un smoothie bowl banane et fraise.

mousse fraise chocolat blanc
Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Comment faire la mousse aux fraises :

Pour commencer, on prépare le coulis de fraise en mélangeant les fraises à l’eau le sucre et la maïzena.

On porte le tout à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée. Ensuite, on passe à travers une passoire afin de récupérer la sauce.

mousse-aux-fraises1

Pendant ce temps, on fait fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. On mélange bien à la cuillère en bois afin de lisser la texture. Laisser refroidir.

chocolat-fondu1

Puis on incorpore la purée de fraise au chocolat blanc.

mousse-aux-fraises20

Montez la crème liquide avec l’extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.

mousse-aux-fraises40

Enfin, on combine délicatement le mélange de chocolat blanc à la crème fouettée.

mousse-aux-fraises90

Pour finir, garnir les verrine en couvrant le fond de coulis de fraise avant de réfrigérer pour au moins 4 heures.

Recette Mousse aux fraises et au chocolat blanc
Recette de mousse à la fraise et chocolat blanc

Pour d’autres recettes aux fraises :

Gâteau au chocolat blanc aux fraises

Jus de fraises maison

Sorbet aux fraises sans sorbetière

Tiramisu aux fraises sans oeufs

 

Mousse aux fraises et au chocolat blanc {sans oeufs}

Auteur : Samar
Une mousse aux fraises fabuleusement fraîche, riche, onctueuse et crémeuse. Elle est surtout incroyablement simple à préparer. L'association des fraises au chocolat blanc est toujours un accord parfait. Un dessert élégant, et parfait à préparer à l'avance !. Vous épaterez vos convives avec ces verrines.
4.71 de 17 évaluations
Imprimer la recette Commenter Epingler la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Mousse
Cuisine Française, recette facile
Portions 4

Ingrédients
  

  • 8 fraises surgelées ou fraîches
  • 1 c. à soupe sucre
  • 1 c. à café maïzena
  • 2 c. à soupe eau
  • 250 ml crème liquide épaisse
  • 1/2 c. à thé c-a-thé d'extrait de vanille
  • 55 g pépites de chocolat blanc

Instructions
 

  • Dans une casserole, verser le sucre, la maïzena et l'eau. Ajouter les fraises.
  • Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une purée.
  • Passer au chinois si désiré. Laisser refroidir.
  • Faire fondre le chocolat blanc avec 50 ml de crème liquide. Bien mélanger le chocolat afin qu'il soit lisse et homogène. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps placer la crème liquide et les fouets au congélateur durant 15 min.
  • Ajouter le chocolat à la purée de fraise et bien l'incorporer.
  • Monter la crème liquide avec l'extrait de vanille en chantilly jusqu’à ce que les pics se forment.
  • Incorporer cette chantilly au mélange fraise-chocolat blanc délicatement.
  • Verser dans des verrines et placer au frais au moins 4h.

Notes

On peut utilise des fraises fraîches ou des fraises surgelées.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

J’en profite pour proposer cette recette à mon amie Claudine pour son jeu Cuisinons de Saison avec la Fraise

mousse fraises et chocolat blanc facile
Mousse aux fraises et au chocolat blanc

Source : Reciperoll

cuisine-facile, verrines, desserts, cuisine-accessible, ete, cuisine-rapide, fruits

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

Publications similaires

4.71 from 17 votes (1 rating without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

129 commentaires

  22. Coucou Samar !
    Tu n’as pas honte de jouer les tentatrices avec de tels desserts, cette mousse aux fraises doit être une véritable tuerie !!!!!!!!!!!
    Belle journée. Bizh

    Répondre

    1. coucou Viviane
      Ohhh désolée mon amie 🙂
      Oh ouiii je confirme c’est une belle association de saveur chocolat blanc et fraise
      bisous

      Répondre

  24. 5 stars
    On s’attend, on voyant la photo a une simple chantilly dans laquelle on aurait mélangé de la fraise mais pas du tout, ma petite samar a fait plus fort elle y a mis du chocolat blanc ! Tu as fait fort dans la gourmandise avec ce dessert samar ! je suis ravie de pouvoir l’inscrire sur cuisinons de saison ! merci beaucoup. gros bisous

    Répondre

    1. coucou Claudine
      c’est vrai que c’est une belle association chocolat blanc et fraise on est certain de ne pas être déçue 🙂
      bisous ma Claudine <3

      Répondre

  26. 5 stars
    j’ai de la famille la semaine prochaine et le mari de ma cousine est un ogre des desserts !!! 😆 (Un jour, il a mangé en entier un crumble framboises-pommes et APRÈS le repas !!! 😀 ) Inutile de te dire que je commence à préparer et je congèle tout ce qui se congèle ! Là je ne sais pas, j’hésite pour la chantilly mais j’ai bien envie de tester cette mousse, avec des fraises en dessous ou du coulis, c’est très joli en plus ! 😉

    Répondre

    1. coucou ma belle !
      j’espere que tu vas bien ! cette mousse est trop bonne si le mari a ta cousine est un bec sucrée alors tu prepare le dessert dans un saladier c’est que des verrines hihhii j’ai peur qu’apres avoir fini le siens et le se retourne vers les votres 🙂
      bisous

      Répondre