muffins aux fruits rouges (Lben, lait fermente)
Bonjour tout le monde !
D’irrésistibles muffins au babeurre et un mixe de fruits tel que les blueberries, framboises ou fraises (ce qu’on a sous la main), que j’avais préparé pour le snack de ma fille , mais à l’école on a trouvé que cela n’était pas assez healthy 🙁 bon tant pis on les mangera entre-nous à la maison pour le gouter 
!.
On peut aussi utiliser les fruits surgelés comme s’etait mon cas. Le babeurre apporte une belle texture et un moelleux aux muffins et l’huile de canola une belle croûte.
Le zeste d’orange ou citron apportera une belle touche de saveur. Une recette simple mais très goûteuse.
| On aura besoin |
Pour 12 Muffins réguliers
– 2½ tasses (300 gr) farine
– 3/4 tasse (150g) sucre
– 2 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
– ¼ c. à thé (cc) bicarbonate de soude (baking soda)
– ¼ c. à thé (cc) sel
– zeste d’une orange ou citron
– 1 gros oeuf, légèrement battu
– ¾ tasse (175 ml) babeurre (lait ribot)
– 2/3 tasse (160 ml) huile de tournesol ou canola
– 1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille
– 2 tasses (400 gr) de petits fruits frais ou surgelés (bleuets, framboises, fraises…)
| Comment procéder |
1. Préchauffer le four à 375F (190C).
2. Dans un bol, mélanger ensemble l’oeuf, le babeurre, l’huile et l’extrait de vanille.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, sucre, poudre à pâte (levure chimique), bicarbonate de soude, sel et le zeste d’orange ou citron.
4. Ajouter les petits fruits (pour ma part j’ai utilisé un mixe de fruits surgelés blueberries, framboises et fraises).
5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, mélanger délicatement en utilisant une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène (ne pas trop mélanger) et verser dans des moules à muffins.
6. Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent ressorte sec.
Si les fruits sont congelés, allonger de quelques minutes la cuisson.
Recette inspirée de : Joy of baking
Cette recette a été sélectionnée dans la catégorie recettes sucrées par
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cupcakes, cuisine-saine, lait-fermente, quebec, petit-dejeuner, cuisine-facile, gouter
trop miam j’adore merci samar bisous
pas heathly tes muffins,?? avec des fruits rouges et du babeurre , lol!! c’est fou quand meme ils sont beaux et bien gourmands, c’est bientot 4 heures , je vais préparer le thé:-))) bises mon aminaute!!
Superbe !! J’en veux bien pour mon 4h !
Miam j’adore les muffins aux fruits surtous pour le petits déj.
bisous
Je n’en reviens pas qu’ils n’en aient pas voulu à l’école! Moi je les aurais pris direct 😉 Bises.
je peux en croquer un
Bien gourmands ! ils doivent être très moelleux grace au lait fermenté 🙂 bises et bonne journée !
ils sont bien beaux et gourmands tes muffins,bravo et félicitations tu le mérites beeauté bisous
bonne journée bisous
waaawww trop beaux tes muffins,miaaam moi en tout cas j’adooore,healthy ou pas. Les enfants ont besoin de sucre je ne sais pas ce qu’il faut pour faire plaisir alors,bref,merci ma belle. Dis y’a ton pain de mie qui repose au chaud,j’éspère le réussir,biiises
Hum ils m’ont l’air délicieux ces petits muffins, et ça veut dire quoi healthy ?
Ils ont l’air délicieux, avec tous ces fruits, c’est tentant!
hummmm!!!!!merci
Salam ma chère!!!! ils sont vraimen très appétissants tes muffins o fruits rouges, dommage que je n’ai plus de fruits rouge o congélo sinon je les aurais testé sur me champ, je les adore!!!! et avec du babeurre! sa fait plusieurs fois que j’essaie de te laisser des commentaires lors de mes visites mais sans succès, je suis contente de pouvoir le faire ojourdhui car je suis toujour de près tes délicieuses recettes!!!!!!!!! bonne journée!!!
mércii c vraiment bonn tes recett je ls réalise son suxégtionnn………..!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et tes sablé aussi jaddor biozu et bonn e soirée
Coucou Samar !
Féliciations pour la Une de Libéfood !!!! Ils sont magnifiques tes muffins… alors comme ça ils ne sont pas assezthy ??? Pfff !!! non mais….. En attendant vous vous êtes bien régalés, c’est ça le principal !!! :-)))
A bientôt
Bisous
coucou ma belle! non mias j,hallucine? tu dis qu’à l’école elle peut pas en manger parce que c pas healthy? fait maison avec de bons produits!!! mais y mange koi????
des barres granole bio? parce que sinon je comprends pas!!!! en tout cas ta recette a l’air délicieuse. je n,en reviens pas! bises ma belle!
miammmm!!!les bons muffins!moi aussi j en ai fait hier mais au chocolt….bisoussssssssss
avec du babeurre , il faut que je teste ! bises
ils sont très beaux
bonne soirée
Encore de beaux et bons muffins!! Bisous
Les fruits rouges j’aime beaucoup je me laisserais bien tenter !
Bonne semaine.
hummm ils sont beaux à croquer, bises
Ben si lol pas de partenaire jusqu’au soir , je suis épuisé et même les articles maintenant me faitigue plus que tout:)Bisous
J’adore la pâtisserie avec du lait ribot, ça donne un de ces goût!! Et puis tant si l’école n’en a pa voulu hihi!! Bisou Samar
ben dis donc…ils sont compliqués à l’école de ta fille, elles ne savent pas ce qu’elles ont loupé ! les malheurs des uns, fait le bonheur des autres ! lol !!
encore des muffins que je veux bien gouter!
Je les adore tes cupcakes !!!! Au babeurre, c’est a tester je crois!!!! Bise et merci a toi , tu es un amour !!!!
un délice bien moelleux et hop je t’en pique un
bonne après midi bisous
Hum de très beaux muffins!
Tu me fais saliver avec tes photos!
Bises.