L’heure de la rentrée a sonné et quoi de mieux que des muffins au chocolat pour le goûter des enfants, une recette sans beurre qui plaira énormément aux amateurs de chocolat dont les ingrédients principaux sont le yaourt grec moelleux, huile, cacao et pépites de chocolat.

Recette Muffins double chocolat moelleux

Pour le goûter des enfants j’ai préparé cette recette de muffins double chocolat moelleux à souhait mes filles ont adoré surtout qu’elles sont fans de chocolat tout comme moi d’ailleurs on s’est régalé en les accompagnant de chocolat au lait.

A la maison les muffins sont très présents on les prépare souvent pour goût avec differentes saveurs, cette fois s’était des muffins au cacao et et pépites de chocolat voila pourquoi je les ai appelé muffins double chocolat.

Mes filles sont toujours partantes pour m’aider à la préparation du goûter que ça soit des muffins, des cookies ou encore des cupcakes c’est divertissant et ludique.

Comment réaliser des muffins double chocolat :

Ces muffins sont super facile à prépare d’ailleurs je vous invite à impliquer vos enfants ils se feront un plaisir de vous aider.

Huile : des muffins sans beurre et à base d’huile végétale qu’on peut remplacer par de l’huile de coco.

Yaourt grec : qui apporte beaucoup de moelleux. Souvent je remplace par du babeurre.

Bicarbonate de soude : il donne de la légèreté aux muffins.

Sucre brun : il ajoute une saveur et de l’humidité en comparant au sucre blanc mais aucun avantage nutritionnel par rapport au sucre régulier, on peut donc le remplacer par ce dernier.

Même si ces muffins sont faciles à réaliser je vous conseille toutefois de ne pas trop mélanger les ingrédients et d’alterner l’ajout de la farine et le yaourt grec.

Pour d’autres idées de goûter pour la rentrée :

Cupcakes aux Oreo

Les Muffins façon Brownie

Cookies 3 chocolat (recette américaine)

Brookies : Le brownie-cookies

Muffins aux Myrtilles de Pierre Hermé

Cookies aux Oreo chocolat blanc (en sucette)

Gâteau au chocolat moelleux et fondant

Préchauffer le four à 400 F (200 C) déposer les caissettes à muffins dans les moules et réserver.

Dans un saladier battre au fouet électrique le sucre et l’huile durant 2 min environ.

Dans un bol fouetter le cacao et l’eau chaude jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Verser le mélange cacao-eau chaude dans le saladier et battre au fouet électrique 1 min environ.

Ajouter les oeufs ainsi que l’extrait de vanille et les incorporer au batteur.

Dans un second saladier mélanger les ingrédients secs (farine, sel, levure chimique et bicarbonate de soude).

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

Incorporer en alternance le mélange farine et yaourt à la préparation liquide au batteur (ne surtout pas trop battre juste ce qu’il faut afin d’incorporer le tout).

Verser 1 tasse de pépites de chocolat (ce qui correspond à un verre de 245 ml) les incorporer à la spatule.

Remplir les caissettes à muffins au 3/4. Parsemer de pépites de chocolat.

Enfourner pendant 7 minutes à 200 C (400 F), réduire la température à 180 C (350 F) et continuer la cuisson pendant 10-12 minutes environs (les fissures devraient être légèrement humide et les bords fermes).

Laisser tiédir sur une grille avant de servir.

Enjoy !