Nids de tomates aux oeufs
nids de tomate aux oeufs
Voici une délicieuse entrée très simple et savoureuse des nids de tomates aux oeufs une idée de breakfast, de repas dominical, de tapas, d’entrée froide ou chaude pour le repas du réveillon du nouvel an pourquoi pas !!.
Une recette qui nous vient d’Espagne est servie en tapas que je trouve très sympathique réalisée idéalement en pleine saison des tomates afin de profiter pleinement de ce fruit.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
J’ai choisi des tomates moyennes et rondes qui tiennent bien pendant la cuisson et surtout que je trouve présentable. Je vous conseille de bien les serrer entre-elles afin qu’elles restent bien droites et que l‘oeuf ne coule pas durant la cuisson.
Avant cuisson, n’hésitez pas à saler le fond des tomates et à ajouter des épices de votre choix par exemple l’origan ou un quelconque autre mélange d’épices à salade pour plus de saveur.
Si vous choisissez d’utiliser les grosses tomates type coeur de boeuf dans ce cas casser un oeuf entier directement à l’intérieur de la tomate préalablement évidée (comme il a été indiqué sur le livre).
voici le genre de recette que ma famille et moi apprécions déguster l’été, facile et rapide accompagné d’une bonne salade.
Comment realiser le nid de tomate aux oeuf :
Les étapes sont vraiment simple et avec un minimum d’ingrédients : tomates, oeuf, parmesan, crème liquides et épices au choix.
Il suffit de retirer le chapeau de la tomate l’évider, saupoudrer de sel et la retourner sur du papier absorbant ou passoire afin de la dégorger.
Préparer la farce en cassant un oeuf dans chaque tomate, ajouter de la crème liquide et parsemer de parmesan ou tout autre fromage râpé de votre choix.
Testez cette recette, je suis certaine que vos enfants vont adorer !!
Pour d’autres idées de tapas je vous propose :
Recette nuggets de poulet maison
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Salade de Moules à la vinaigrette
Source : Livre Tapas… made simple
1. Commencer par couper le chapeau de chaque tomate, à l’aide d’une cuillère évider délicatement les tomates.
2. Les retourner sur du papier absorbant et laisser 15 min.
3. Placer les tomates dans un moule allant au four de façon à bien les serrer entre-elles.
4. Saler et poivrer l’intérieur de chaque tomate.
5. Casser délicatement les oeufs et les battre en omelette, déposer dans chaque tomate une cuillère d’omelette, ajouter une cuillère à soupe de crème liquide entière.
6. Parsemer de parmesan (1 c-a-soupe ).
7. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C / 350 F durant 20 min ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et l’oeuf cuit.
Servir encore chaud !
Enjoy !
Nids de tomates aux oeufs (tomates farcies)
Ingrédients
Instructions
- Commencer par couper le chapeau de chaque tomate, à l'aide d'une cuillère évider délicatement les tomates.
- Les retourner sur du papier absorbant et laisser 15 min.
- Placer les tomates dans un moule allant au four de façon à bien les serrer entre-elles.
- Saler généreusement et poivrer l’intérieur de chaque tomate.
- Casser délicatement les oeufs et les battre en omelette. Ajouter la creme liquide.
- Saler et poivrer, Ajouter les herbes au choix (origan, herbes de provences etc...) déposer dans chaque tomate une cuillère d'omelette.
- Parsemer de parmesan (1 c-a-soupe ).
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 C / 350 F durant 20 min ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et l'oeuf cuit.
entrees, aperitif, cuisine-vegetarienne, tapas, amuse-bouche, apero-dinatoire , espagne
assalam wa ramatoullah je vien de faire pour ce midi acompagné de riz complet et des les vert
Wa Alikoum Es-Salem
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette <3
j’ai préparé cette recette à midi. Toute simple. Un délice. Merci beaucoup.
Un grand merci pour le gentil retour sur la recette 🙂
Au plaisir de vous relire
Samar
J’ai préparé ces tomates il y a quelques jours. J’ai utilisé de la ciboulette pour parfumer le mélange. Nous étions 4, j’ai utilisé 4 oeufs et j’ai garni 8 tomates moyennes bien calées dans leur plat à four. Par contre j’ai fait cuire plus longtemps que préconisé : un peu plus de 1/2 h et c’était parfait. Nous n’avons rien laissé !
Je referai cette recette que je trouve parfaite en plat du soir.
coucou ma Gene
un grand merci pour la confiance ça me fait plaisir que vous vous soyez régalés 🙂
grosse bise
J’aime beaucoup l’idée. Léger et facile à faire – parfait pour l’été.
Bisous Samar
C’est super chouette et en plus, ça fait son petit effet ! Bises
Hello Samar,
J’ai fait ces nids ce soir pour accompagner le riz et la viande style Canton, c’était bien bon, j’avais bien épicé et parfumé au coriandre ciselé + paprika et origan.
Comme je n’avais pas de petits plats allant au four, j’ai inséré des petits ramequins pour coincer les tomates, avec l’appareil restant pu remplir 3 ramequins, ajouté dedans des morceaux de chapeaux des tomates. Après 20 mn de four, les ramequins étaient gonflés comme un soufflé et cuits à point et très gouteux, manquait 10 mn de plus pour les tomates. Je referai la recette dans les ramequins avec du céleri ou du basilic thaï plus fort que le génovèse, ou estragon, et même avec l’intérieur des tomates.Un petit à côté qui enrichit bien un repas.Gastronomie facile, merci pour l’idée.
Hello Jean Luc
Quelle excellente idée de caler les tomates avec des ramequins ça peut aider les lecteurs 😉 Alors le basilic Thaï c’est trop bon j’en ai acheté l’autre fois on a adoré 🙂 et merci pour l’idée de la présentation dans des ramequins
bonne fin de soirée
Samar
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Oh quel petit régal des plus savoureux.
merci ma douce Sofia
bisous
Je viens de farcir des tomates avec uniquement du fromage, ça donne exactement le même rendu. De petites recettes sympas au quotidien !
C’est tellement bon 🙂
bise Isabelle
Humm voilà qui doit être vraiment bon
Bisous
Quelle bonne idée, tout se mange, le contenu et son contenant !! Bonne soirée, bisous <3
oui tu as bien raison 🙂
bise Manue <3
J ai des tomates romaines donc ce ne sera plus des nids mais des barquettes cela ne changera rien au goût et ce sera aussi joli, j ajouterai du basilic et me régale d’avance 😍😍😘😘
oui c’est une bonne idée en forme de barquette 🙂
L’idée est très sympa, je garde de côté!
Un petit délice ces tomates, cela me donne bien envie
Belle soirée
Rendu conforme à la photo. Doux en bouche et original. Rapide à faire.
Il m’a fallu plus de temps de cuisson, 40 mn environ.
J’ai pris 4 tomates grappe, et de la crème épaisse. J’ai rempli les tomates au maximum avec l’appareil.
Bonsoir Cuisiness
Mille merci pour la confiance ces nids de tomates sont les bienvenue pour les fêtes de fin d’année 🙂
Très bonne soirée
Samar
de jolies tomates biens délicieuses encore bien chaud et encore pour le reste de la semaine
une bonne journee bises
pareil chez nous les matinées sont fraîches on profite un peu 🙂
bise
J’ai réalisé cette recette la semaine dernière. Résultat : parfait, rien à changer, et Chéri a bien aimé. A refaire !
ca me fait tres plaisir ma Gene mille merci pour la confiance
bise
je fais la même chose mais en laissant l’oeuf entier 😉
bizzz
C’est très joli et assez simple à faire, j’aime beaucoup le nom de ta recette 🙂
Une recette au top pour utiliser les oeufs de mes poules et nos tomates récoltées du jardin ! Cependant, cela ne manque t il pas un peu de goût ?
tu peux parfumes aux herbes au choix il faut saler la tomate aussi
bise
C’est trop mignon et original !
Bisous.
Il faut à tout prix que je teste ces petits nids. Ils vont forcément plaire à mes loulous
Bises
une idée de recette que je ne connaissais pas
une délicieuse idée que tes nids de tomates aux oeufs, je suis partante Samar pour ta recette ! bises, bises