Oeuf cocotte au four asperges parmesan, recette facile
Cette recette d’oeuf cocotte cuit au four au bain-marie est une belle façon de préparer un repas de semaine rapide. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, mais cette variante asperges-parmesan est l’une des plus simples.
L’oeuf cocotte se déguste chaud avec des toasts ou des tranches de pain à tremper dans le jaune d’oeuf. Une recette délicieusement simple et rassasiante.
Oeuf cocotte au four asperges-parmesan
L’oeuf cocotte est préparé en faisant cuire un oeuf avec d’autres ingrédients dans un ramequin. C’est un plat très populaire en France servi pour le brunch de Pâques. Ce plat est très facile à préparer et économique. La combinaison des asperges fraîches et croquantes, de l’oeuf riche et crémeux et du fromage parmesan offre un équilibre parfait entre saveur et texture. Une recette économique incroyablement facile qui épatera vos convives à l’heure du déjeuner ou du brunch dominical. Servez ces oeufs cocotte en accompagnement de toasts ou une simple salade verte pour un repas complet !.
Cela peut vous sembler peut être compliqué de préparer l’oeuf cocotte, mais c’est vraiment facile et en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. La recette d’aujourd’hui est un vide-frigo puisque j’ai préparé une salade d’asperges et crevettes et des tartelettes et qu’il me restait quelques unes.
Les enfants sont toujours ravis de déguster des oeufs cocotte, surtout que c’est super facile et sans prise de tête. Et puis qui n’aime pas les jaunes d’oeufs coulants, comme ces petits nids de tomates aux oeufs, la shakshuka aux oeufs ou encore le pain aux oeufs.
Qu’est-ce qu’oeufs cocotte ?
C’est un mode cuisson des oeufs dans une petite cocotte ou marmite en fonte. Une sorte de plat ou entrée individuelle, une recette très polyvalente ! Les ingrédients de base sont l’oeuf et la crème fraîche. Le reste peut être ajouté selon ce que vous avez sous la main, tels que les champignons, le jambon, les herbes et fromage.
Le principe de la préparation consiste à verser la crème fraîche et d’autres ingrédients dans des mini-cocotte ou des petits ramequins. Puis de casser un oeuf. La cuisson se fait ensuite au four au bain-marie jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune reste coulant.
Comment servir les oeufs cocotte au four ?
On sert l’oeuf cocotte souvent accompagné de tranches de pain d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur, généralement grillées et croustillantes et trempées dans le jaune d’oeuf coulant.
Peut-on préparer l’oeuf cocotte au micro-onde ?
Je me souviens que ma mère nous préparait souvent les oeufs cocotte au micro-onde. A l’époque, maman travaillait et pendant la semaine c’était la course. Et l’achat du micro-onde à l’époque si vous vous souvenez était accompagné d’un petit livre dans lequel il y avait une multitude de recettes et entre autre les oeufs cocotte au micro-onde.
Si vous aimez les asperges, voici d’autres recettes dans l’index quoi faire avec les asperges.
Pour quoi vous allez adorer cette recette d’oeufs cocotte au four ?
- C’est une recette rapide et simples à préparer.
- Une recette qui permet d’impressionner les convives avec un minimum d’effort et d’ingrédients.
- Une entrée polyvalente : vous pouvez varier les ingrédients selon les goûts et les envies de chacun. Vous pouvez ajouter des champignons, des pousses d’épinards, des tomates cerises, du jambon, du fromage de chèvre ou encore du foie gras pour un repas de fête.
Combien de temps dure la cuisson des oeufs ?
Le temps de cuisson dépend de la façon dont vous aimez vos oeufs. Le jaune doit rester coulant, mais vous pouvez prolonger la cuisson selon le goût pour un jaune plus cuit. Cela dure généralement entre 12 et 15 minutes.
Astuces :
Pour éviter de casser le jaune d’oeuf, cassez l’oeuf dans un verre, puis faites-le glisser délicatement dans le ramequin.
Oeuf cocotte aux asperges
Ingrédients
- 1 échalote
- crème liquide
- sel poivre
- une noisette de beurre
- 4 asperges vertes
- fromage parmesan ou feta ou même du chèvre
- persil ou ciboulette
Instructions
- Parer, rincer les asperges.
- Les blanchir dans une eau bouillante salée pendant 12 min à peu près. Stopper la cuisson en les plongeant dans une eau glacée.
- Entre temps faire revenir l'échalote émincée dans un filet d'huile d'olive. Couper les asperges en tronçons.
- Préchauffer le four à 200 C (400 F)
- Beurrer les cocottes, saler et poivrer, déposer dans le fond de chaque cocotte un peu de crème liquide, ajouter l'échalote et les morceaux d'asperge.
- Casser un oeuf dessus et saupoudrer de parmesan ou de fêta comme moi, décorer de pointe d'asperge. Saupoudrer de persil ciselé.
- Cuire 8 min en veillant à ce que le jaune reste coulant et servir aussitôt en parsemant de parmesan râpé, de ciboulettes ciselées ou des mouillettes.
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hummmm j’aime beaucoup ses petites cocottes
Très grourmandes tes cocottes 🙂 bises et bonne soirée !
Coucou ma chère,
C’est une très bonne idée et comme on dit les choses les plus simples sont souvent les meilleures allez je te note +10
. Bonne soirée
Bisou
terriblement gourmandes tes cocottes !! C’est joli comme tout en plus 🙂
très belle et délicieuses petites cocottes !
et ta nouvelle catégorie est une très bonne idée !
super recette d’oeufs coccote ! personne n’aime les asperge chez moi sauf moi snif !!! tanpis ça en fera plus pour moi ! lol
une entrée qui me ravit, très fine et pas trop longue à faire pour les jours ou l’on est pressé. Ta nouvelle rubrique m’interresse au plus au point, car je ne sais meme pas si je suis bien référencé et encore moins ma position:-) sans compter la migration de overblog . Autres questions aussi comment rentabiliser un minimum son blog car ce n’est pas avec les pubs d’overblog que je fais du chiffre !lol (enfin la je parle pour moi:-) bisou ensoleillé du jour mon aminaute, ta nouvelle rubrique est une super idée!!!
Une jolie petite cocotte qui appelle le printemps!
pourvu qu’il reste!
Bien appétissantes ces petites cocottes!
très bonne idée la nouvelle catégorie!
Miam miam !!! un délice cette recette 🙂 c’est trés gourmand et c’est une trés jolie idée !
Il me tarde la saison des asperges !! 🙂
Bisous
J’aime beaucoup les oeufs cocottes mais sans apserge pour moi 😉
hum…un plat appétissant et pleins de saveurs!
j’en ai déjà fais et c’est vrai que l’association est très bonne! comme tu le dis, on se régale avec un plat facile! quoi de mieux!?
Voilà une excellente idée pour ta proposition d’une nouvelle catégorie!!
Pour tes petites cocottes!!miam (3 fois)
raffinées à souhait!! j’adore!
Mais je n’en fais qu’en métropole !car étant pointilleuse sur la qualité des oeufs,on ne trouve que des ‘oeufs de catégorie 3 (là même pas en rêve) et difficilement la catégorie 2 !!les autres categories 1 et 0 !!!!! rien ou alors à des prix ..genre 6 euros les 6 (pour cat 0= bio)
bonne journée à toi et bises
sicacoco
j’adoooooooooooore
Miam, j’aime beaucoup ces petites cocottes 🙂 Bises!
miam miam je crois que je prefere ta cuisine ! enfin suis toujours à l’affut de bons tuyaux! mon blog est tres bien référencé par google je peux même partir en vacances sans perdre de lecteurs lol mais ça peut basculer …et en plus google + à part appuyer sur le buzzer je m’en serts pas du tout le cercle google est un vrai mystèr pour moi alors si tu m’apprends plus à ce sujet ça sera bien, bon j’ai deja mangé et tu me donnes faim d’asperge et d’oeuf et mon frigo est vide !!!arggggbisoux
Chez nous, la saison des asperges n’est pas commencée mais je garde ta recette quand il va y en avoir! De délicieuses petites cocottes ou j’adore faire trempette! Sympa ta nouvelle rubrique! Bisous et belle journée à toi.
une belle cocotte, yatikessaha samar chahitini de bon matin!!
bisous
Une belle entrée que j’ai réalisé il y a quelques temps : tout simplement délicieuse.
Ta nouvelle rubrique est une excellente idée ! Bravo. Bizzz
superbes ! merci samar
Une Très belle recette !!!
Miamm ! Miam ! j’y penses pas en en faire c’est dommage !!
bisous et bonne journée 🙂
Des oeufs cocottes qui me tentent beaucoup : hummm !! Et je vais aller voir ta nouvelle rubrique. Bises
coucou,
miam, tes photos font envies !!:)
bizzz
hummmmm avec des asperges très bonne idée ces oeufs cocottes
bon mardi
bisous
J’aime beaucoup les recettes en cocotte individuelles, les tiennes sont tres tentantes Samar, bises et bon mardi!
j’ador eles oeufs cocotte
bonne idée
Sympa cette version oeuf cocotte et asperge ^^ Bonne journée
Miam j’adore, j’adttend ces oeufs cocottes pour mon petit déj.
Mmm elle est simple et super délicieuse cette recette! Bises Samourati.