Oeufs pochés, recette inratable

ParSamar 22 février 20188 mars 2023

Les oeufs pochés sont une façon de cuire l’oeuf entier sans la coquille dans une eau frémissante additionnée de vinaigre en créant ainsi un tourbillon à l’aide d’une spatule sans arrêt, on rabat ensuite les filets du blanc d’oeuf sur le jaune. Accompagné d’une bonne salade de mâche ou autre salade verte constitue un bon repas sain et équilibré.

Recette Oeufs pochés inratable — Oeufs pochés, recette inratable

Oeufs pochés, recette facile et inratable

La recette classique des oeufs pochés est délicate cela constitue à porter l’eau additionnée de vinaigre à frémissement et la maintenir, on verse ensuite délicatement l’oeuf au centre de la casserole de telle façon à ce que le blanc ne s’éparpille pas dans l’eau. Une couche va se former autour du jaune d’oeuf il suffit ensuite de rabattre les filets de blanc et pincer à l’aide de deux cuillères afin de bien souder le blanc.

C’est la recette classique qu’on connaît tous

Comment réaliser les oeufs pochés inratable ?

Aujourd’hui, je vous propose une manière beaucoup plus simple et sans prise de tête de realiser des oeufs pochés inratables, il suffit de déposer dans un petite tasse du film alimentaire préalablement huilé.

Casser l’oeuf au centre de la tasse, refermer bien le film alimentaire en scellant afin que l’eau ne pénètre pas.

Quand l’eau est à frémissant on dépose le film alimentaire et on laisse cuire tranquillement.

Le temps de cuisson est d’environ 3 minutes 30 à 4 min 30 ce qui permet de garder le jaune coulant comme pour les œufs mollets.

Ne pas hésiter à ajouter des herbes et des épices dans vos oeufs pochés, pour ma part j’ai parsemer mon oeuf de ciboulette ciselée et bien entendu sel et poivre.

Oeufs pochés facile recette inratable — Recette Oeufs pochés, recette inratable

Il faut bien entendu des oeufs frais, accompagner d’une bonne salade de mâche ou autre salade verte à la vinaigrette c’est parfait pour le repas.

Vu que j’adore consommer les épinards s’était mon déjeuner aujourd’hui,

Accompagnez l’oeuf poché d’une salade verte ou encore salade d’épinard comme pour ma recette du jour.

Cet oeuf poché est vraiment simple à realiser n’est ce pas !

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

La recette me vient du joli blog La table Lorraine d’Amélie, je l’ai aperçu sur pinterest et je l’ai aussitôt tester, c’est chose faite et je ne regrette pas, dorénavant des que j’ai des oeufs frais j’en prepare pour midi.

Oeuf poché inratable — Oeufs pochés inratable

Commencer par remplir une petite casserole d’eau et porter à ébullition (dans ce cas on n’a pas besoin d’ajouter du vinaigre).

Sur le plan de travail, superposer deux carrés de film alimentaire (il faut que ce dernier dépasse le contenant dans lequel vous allez casser l’oeuf).

Huiler en utilisant un pinceau le film alimentaire supérieur seulement.

Déposer ces films alimentaires sur un petite tasse.

Casser l’oeuf au centre. Saler, poivrer et ajouter de la ciboulette ou autre herbe.

Refermer bien le film alimentaire autour de l’oeuf et sceller bien.

Pocher dans l’eau bouillante entre 3 min à 4 min 15 (pour ma part s’était 4 min 30).

A l’aide d’un écumoire retirer l’oeuf et déposer aussitôt dans de l’eau glacée.

Retirer délicatement l’oeuf du film alimentaire.

Au moment de servir dresser sur une salade.

Enjoy !