Pain à l’ail, recette maison
Un délicieux pain à l’ail et mozzarella fait maison moelleux à souhait et léger parfumé à l’huile d’olive et persil. Que ce soit en accompagnement d’un plat principal, en apéritif ou même comme snack, il s’adapte à toutes les occasions.
Une recette facile à réaliser en choisissant le moule de votre choix pour ma part c’était un moule à gâteau amovible.
Pain à l’ail mozzarella, recette maison
Cette recette de pain à l’ail et persil m’a été transmise par ma chère amie Lamia ! J’ai l’habitude de préparer des garlic breadstick, des petits pains très fins à l’ail en version individuelle que je badigeonne, à la sortie du four, de beurre fondu avant de parsemer d’un mélange sel et ail.
Ce pain à l’ail et au fromage mozzarella enrobé d’huile d’olive aux herbes est le meilleur apéritif pour accompagner n’importe quel repas !
Il est toujours le bienvenue pendant le ramadan. Durant ce mois sacré, on aime varier les recettes de pain maison.
Pour cette recette je me suis inspirée du site cuisine actuelle. J’ai aussi réalisé une vidéo qui explique le pas à pas de la recette.
Vous pouvez utiliser de l’ail en poudre, je vous conseille toutefois l’ail frais qui apporte beaucoup plus de saveur. Mes filles, ont vraiment adoré ce pain que j’ai servi pour le dîner, accompagné d’ailes de poulet à la sauce barbecue.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment faire du pain à l’ail et au persil :
Dans un bol, versez un peu d’eau tiède et ajoutez la levure et le sucre. mélangez, puis couvrir de film plastique et laissez mousser 15 minutes environ.
Dans un saladier, versez la farine et le sel puis mélangez. Ajoutez 1 c-a-soupe d’huile d’olive et la levure.
Ajoutez l’eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Huilez un saladier et déposez la pâte. Couvrez de film plastique et d’un torchon propre. Laissez ensuite lever à l’abri du courant d’air pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
Pendant ce temps, préparez la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier. Ajoutez ensuite le persil ainsi que l’ail haché.
Versez l’huile d’olive et mélangez bien le tout.
Dégazer la pâte et roulez en un long pâton (boudin). Découpez ensuite à l’aide d’un couteau des tranches et enrobez de la préparation à base de fromage ail et persil.
Déposez les tranches au fur et à mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé.
Couvrez le moule et laisser lever environ 20 minutes.
Préchauffez le four à 190 C et enfournez le pain à l’ail pendant 30 à 35 minutes (la surface doit avoir une belle couleur dorée).
A la sortie du four, badigeonnez la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d’ail si désiré. Démoulez le pain et déposez sur une grille. Laissez refroidir avant de déguster.
Enjoy !
Vous pouvez retrouver la vidéo détaillée sur ma chaîne youtube
Pain à l'ail, recette maison
Ingrédients
- 250 g farine j'utilise la farine à pain
- 150 ml eau tiède
- 1 c-a-café sucre
- 1/2 c-a-café sel
- 1 c-a-café levure sèche active
- 1 c-a-soupe huile d’olive
Garniture :
- 30 ml huile d'olive
- 1 gousses d’ail
- 1 c-a-soupe persil ciselé
- 2 brins de thym
- 60 g mozzarella ou gruyère
Instructions
- Dans un bol verser un peu d'eau tiède et ajouter la levure et le sucre. mélanger couvrir de film plastique et laisser mousser 15 minutes environ.
- Dans un saladier verser la farine et le sel et mélanger. Ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive et la levure.
- ajouter l'eau tiède petit a petit et pétrir, on obtient une pâte lisse et homogène.
- Huiler un saladier et déposer la pâte, couvrir de film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri du courant d'air environ 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
- Préparer la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier, ajouter le persil ainsi que l'ail haché.
- Verser l'huile d'olive et mélanger bien le tout.
- Dégazer la pâte et la rouler en un long pâton (boudin), couper a l'aide d'un couteau des tranches et les enrober de la préparation à base de fromage ail et persil.
- Déposer les tranches au fur et a mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé tout en cercle.
- Couvrir le moule et laisser lever environ 20 minutes.
- Préchauffer le four à 190 C et enfourner le pain à l'ail durant 30- 35 minutes environ (la surface doit avoir une belle couleur dorée).
- A la sortie du four badigeonner la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d'ail si désiré, démouler le pain et déposer sur une grille.
Source : cuisine actuelle
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Ma chère Samar , tu m’épates vraiment de jour en jour avec tes recettes de boulange ! bises
J’adore ça, mais moi je les fais en petits pains, je vais essayer celui là il a l’air savoureux
Waou!!! en plus que c’est un pain superbe ta recette me donne envie !!!! il doit être vraiment délicieux j’adore l’ail en plus c’est excellent pour la santé!!! bravo !! et merci pour ce partage, bisous très bonne soirée:-)
Un très beau pain, son aspect est très appétissant. Je le tenterais bien mais j’ai du mal avec la boulange, je n’ai pas suffisamment de patience, je crois… Mais surtout, j’ai des souvenirs d’adolescente quand ma mère me sollicitait pour pétrir la galette, c’était un calvaire pour moi. Merci Samar pour tes belles recettes.
Une bonne idee pr Ramadan in challah merci pr le partage mon amie
Samar j’adore ton pain c’est très original je peux l’accompagner avec une chorba
J’adore la boulange et je dois dire que ta recette me Fait ✅ de l’œil
Merci de me donner une recette de pain a la semoule mais avec les mesures bise
C le genre de pain que j’aime et le tien me fait envie
A essayer
J adore ce pain
Vraiment complet avec tout ce que tu as mis
Waw très présentable sur une table la mie à l’air légère super beau
Oh mon dieu, une merveille ❣❣
Magnifique TbarkAllah Big boussas
waw raw3a a faire …merci
Oh mon dieu je bave merci pour la recette à tester très prochainement
Incha allah Nesrine j’espère que ça vous plaira
bon week end
Samar
Il est vraiment beau ce pain! Il doit être plein de saveurs!
MAGNIFIQUE § qu’est ce que je me serais régalée avec ton pain ! que ce soit à l’apéro ou carrément à table ! c’est un vrai régal ! merci ma samar ! gros bisous passe un bon week-end !
C’est très bon mais ça fait beaucoup de calories.
on peut diminuer la quantite du fromage mais c’est tellement bon
J’adore hummm a l’huile d’olive
Oh mon dieu qu’il a l’air bon ce pain à l’ail !!!
Ce pain sent bon, les soirées en terrasse entre amis….. miam!!!
bisous
Il a l’air bien savoureux ce pain à l’ail !
Comme il est beau et tentant 🙂 !
merciii ma chere Andrée <3
je ne suis pas une grande fan d’ail et pourtant j’adore le pain à l’ail! c’est bizarre! en tout cas merci pour ta recette
Oooooo, un bon pain
ouiiii bien parfume 🙂
Salam est ce que tu a une bonne recette de battonée au fromage
Magnifique…j ‘ adore.!!!!
merciiii Salima <3
De rien ma chérie 😴