Pain à l’ail, recette maison
Un délicieux pain à l’ail et mozzarella fait maison moelleux à souhait et léger parfumé à l’huile d’olive et persil. Que ce soit en accompagnement d’un plat principal, en apéritif ou même comme snack, il s’adapte à toutes les occasions.
Une recette facile à réaliser en choisissant le moule de votre choix pour ma part c’était un moule à gâteau amovible.
Pain à l’ail mozzarella, recette maison
Cette recette de pain à l’ail et persil m’a été transmise par ma chère amie Lamia ! J’ai l’habitude de préparer des garlic breadstick, des petits pains très fins à l’ail en version individuelle que je badigeonne, à la sortie du four, de beurre fondu avant de parsemer d’un mélange sel et ail.
Ce pain à l’ail et au fromage mozzarella enrobé d’huile d’olive aux herbes est le meilleur apéritif pour accompagner n’importe quel repas !
Il est toujours le bienvenue pendant le ramadan. Durant ce mois sacré, on aime varier les recettes de pain maison.
Pour cette recette je me suis inspirée du site cuisine actuelle. J’ai aussi réalisé une vidéo qui explique le pas à pas de la recette.
Vous pouvez utiliser de l’ail en poudre, je vous conseille toutefois l’ail frais qui apporte beaucoup plus de saveur. Mes filles, ont vraiment adoré ce pain que j’ai servi pour le dîner, accompagné d’ailes de poulet à la sauce barbecue.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment faire du pain à l’ail et au persil :
Dans un bol, versez un peu d’eau tiède et ajoutez la levure et le sucre. mélangez, puis couvrir de film plastique et laissez mousser 15 minutes environ.
Dans un saladier, versez la farine et le sel puis mélangez. Ajoutez 1 c-a-soupe d’huile d’olive et la levure.
Ajoutez l’eau tiède petit à petit et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Huilez un saladier et déposez la pâte. Couvrez de film plastique et d’un torchon propre. Laissez ensuite lever à l’abri du courant d’air pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
Pendant ce temps, préparez la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier. Ajoutez ensuite le persil ainsi que l’ail haché.
Versez l’huile d’olive et mélangez bien le tout.
Dégazer la pâte et roulez en un long pâton (boudin). Découpez ensuite à l’aide d’un couteau des tranches et enrobez de la préparation à base de fromage ail et persil.
Déposez les tranches au fur et à mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé.
Couvrez le moule et laisser lever environ 20 minutes.
Préchauffez le four à 190 C et enfournez le pain à l’ail pendant 30 à 35 minutes (la surface doit avoir une belle couleur dorée).
A la sortie du four, badigeonnez la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d’ail si désiré. Démoulez le pain et déposez sur une grille. Laissez refroidir avant de déguster.
Enjoy !
Vous pouvez retrouver la vidéo détaillée sur ma chaîne youtube
Pain à l'ail, recette maison
Ingrédients
- 250 g farine j'utilise la farine à pain
- 150 ml eau tiède
- 1 c-a-café sucre
- 1/2 c-a-café sel
- 1 c-a-café levure sèche active
- 1 c-a-soupe huile d’olive
Garniture :
- 30 ml huile d'olive
- 1 gousses d’ail
- 1 c-a-soupe persil ciselé
- 2 brins de thym
- 60 g mozzarella ou gruyère
Instructions
- Dans un bol verser un peu d'eau tiède et ajouter la levure et le sucre. mélanger couvrir de film plastique et laisser mousser 15 minutes environ.
- Dans un saladier verser la farine et le sel et mélanger. Ajouter 1 c-a-soupe d'huile d'olive et la levure.
- ajouter l'eau tiède petit a petit et pétrir, on obtient une pâte lisse et homogène.
- Huiler un saladier et déposer la pâte, couvrir de film plastique et d'un torchon propre. Laisser lever à l'abri du courant d'air environ 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
- Préparer la garniture en versant le fromage râpé dans un saladier, ajouter le persil ainsi que l'ail haché.
- Verser l'huile d'olive et mélanger bien le tout.
- Dégazer la pâte et la rouler en un long pâton (boudin), couper a l'aide d'un couteau des tranches et les enrober de la préparation à base de fromage ail et persil.
- Déposer les tranches au fur et a mesure dans un moule dont le fond et recouvert de papier sulfurisé tout en cercle.
- Couvrir le moule et laisser lever environ 20 minutes.
- Préchauffer le four à 190 C et enfourner le pain à l'ail durant 30- 35 minutes environ (la surface doit avoir une belle couleur dorée).
- A la sortie du four badigeonner la surface de beurre fondu additionné de sel et poudre d'ail si désiré, démouler le pain et déposer sur une grille.
Source : cuisine actuelle
ramadan, accompagnement, italie, boulange, cuisine-saine, plats, boulangerie
bonjour très bonne recette toute la famille a adorée et facile a faire merci
Bonjour Lyne
Mille merci pour le gentil retour sur la recette et surtout pour la confiance j’en suis ravie
Samar
C’est ce que je vais préparer aujourd’hui pour papa, il voudrai que je mette de l’ai partout😘😘😘
Bonjour. Votre recette me fait très envie. Je la testé aujourd’hui. Bravo pour la qualité des explications.
Bonjour Nathalie
J’espère vraiment qu’elle vous plaira
Bon Dimanche
Samar
emmmm ça a l’air bon
Merci pour tout
Delicieux , pour accompagner du piment ou tchouktchouka
Merci
Pfiou ce pain a l’air TOP!! j’adore l’ail, j’adore le pain…J’adore!
J’adore, ta réalisation est superbe !
il doit être terrible ce pain !!
miam !
Il est superbe ton pain, je te pique la recette !! Bisous
Coucou Samar, si j’adore le pain maison, je sais que je vais encore plus aimé celui ci avec ses saveurs qui ont tout pour me plaire. Quelle belle recette!
Bises
Bonsoir, merci pour la recette le pain est très bon mais je trouve qu’il est gras ( oh fait y a eu un excédent d’huile et à la cuisson le pain l a absorbé donc la couche inférieur été presque imbibée. Est il normal ou bien c’est une erreur de ma part?!)merci et bonne continuation
Bonsoir
Il faut juste tremper les pâtons dans l’huile d’olive ce qui restera dans le saladier ne l’ajoutez pas au pain.
merci pour votre message au plaisir de vous relire
Samar
Trop beau
les photos sont bien appétissantes!
bonne soirée
MAGNIFIQUE ❤️
Il est top
J ai déjà l’eau à la bouche ,ça doit être bon je le ferai c sûr bisou
.
je le trouve sublime ma chérie, bravoooo c’est un magnifique boulot
Mmmhhh, ton « garlic bread » est drôlement appétissant, surtout avec un pain maison ! Tu es forte en boulange, c’est impressionnant 🙂
hmmmm c’est mon prefere, samar ma chérie je t’adore, j’adore tes recette et tes photoooooooooos !!!mashae allah alik
Un régal
Coucou,
Comment tu va? Ici le froid ne veux pas se terminer…lol…aujourd’hui par exemple c’est -30°C.
Miam! C’est une recette qui me plat beaucoup j’aime bien comment tu a disposé les rondelles de pain.
Bravo pour cette réalisation que je resterai bientôt et pourquoi pas pour ce ramadan qui approche…
Au fait, tu met quel fromage mozza ou gruyère?
Bisous à toi ma belle.
coucou Carmen !
rhoo ici aussi le froid est de retour depuis quelques jours d’ailleurs mes filles sont malades en ce moment ! concernant le fromage j’ai pris de la mozzarella
bise
Oh! Prompt rétablissement à tes filles.
Sur ton titre c’est marqué mozzarella et dans tes ingrédients c’est gruyère; alors corrigé c’est sans doute une erreur de frappé….lol
coucou Camen !
oui c’est la periode 🙁 changement de temps une fois il fait beau et d’autre il fait froid loll pour le fromage tu peux utiliser du gruyere moi je n’en trouve pas ici
bisous
Miam!!!!!!
Emmhhh
J’adore à tester inchallah copine
Je veux bien une part
Il est superbe et me fait très envie …en plus mon fiston adorait manger du pain à l’ail lorsque nous habitions Londres alors j’ai hâte de pouvoir lui faire plaisir avec ton joli pain !
J’espère qu’il se régalera tenez-moi au courant si vous le testez
bise
très joli pain et excellent fromage j’espère que le temps s’améliore chez moi encore une superbe journée
excellent après-midi
il est superbe et donne envie ! bravooo