Pain au fromage au four ultra moelleux et facile

Ces petits pains au fromage cuits au four sont incroyablement moelleux. Un accompagnement parfait pour les soupes ou les salades idéal aussi pour le déjeuner ou le dîner.

Pain au fromage au four ultra moelleux et facile

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Ce mois-ci c’est la période ou je fais beaucoup de boulange et ce pain est excellent, moelleux et savoureux avec l’ajout du fromage. Nous avons beaucoup apprécié ces petits pains qui se conservent parfaitement bien. Après avoir façonné les pâtons je parsème généreusement la surface de fromage râpé. De plus, mes filles adorent le fromage cheddar que j’utilise un peu partout dans mes recettes !.

Les ingrédients de la pâte sont très simples : on aura besoin de farine, levure, sucre, huile végétale et sel. On peut ajouter de la poudre d’ail qui apporte beaucoup de saveur. Concernant la cuisson, j’utilise un four encastrable à chaleur tournante option 6eme sens qui me permet de cuire au mieux mon pain, et mes plats en général. Vous pouvez utiliser une sonde pour vérifier la cuisson du pain qui doit atteindre une température à coeur de 85° C.

Pour la garniture on aura besoin de fromage râpé. Cependant, j’aime bien badigeonner la surface du pain de beurre fondu et le saupoudrer d’un mélange d’ail en poudre, sel, persil séché (ou origan).

Quelques conseils pour préparer ces petits pains au fromage :

Laissez mousser la levure pendant 15 minutes avant de l’utiliser.

Laissez lever la pâte au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume (tout dépendra de la température de la pièce). Mon astuce, surtout l’hiver, est de placer la pâte à proximité d’une source de chaleur.

Divisez ensuite la pâte en plusieurs pâtons de poids identique. Façonnez ensuite un long boudin et déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou mieux utilisez une plaque à baguette perforée que vous pouvez commander sur Amazon.

Couvrez le pain de préférence d’un torchon humide et laissez lever une seconde fois pendant environ 30 minutes.

Une fois la pâte levée, badigeonnez la surface de beurre fondu et saupoudrez de sel et de fromage râpé.

Et enfin, enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.

J’aime beaucoup préparer le pain au fromage pendant le mois de Ramadan ou des occasions spéciales comme le brunch, le mois de Ramadan ou un buffet.

Comment faire le pain au fromage au four ?

1. Pour commencer, dissoudre la levure additionnée de sucre dans une petite quantité d’eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes (jusqu’à ce qu’il soit mousseux).
2. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Puis ajoutez le beurre ramolli.
3. Incorporez ensuite la levure et pétrir pendant environ 10 minutes.
4. Former une boule et laissez lever la pâte pendant environ 1h à 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume).
5. Dégazez la pâte et partagez en boule de 50 g. Façonnez ensuite des bâtonnets de 18 cm environ.
6. Déposez la pâton au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque perforée spéciale baguette. Couvrez et laissez lever une seconde fois environ 30 minutes.
7. Préchauffez le four à 200 C (400 F). Puis badigeonnez la surface des pains de beurre fondu et saupoudrez de sel et de fromage râpé.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
9. A la sortie du four, badigeonnez du restant de beurre fondu et parsemez du mélange sel-ail et persil.

pain au fromage au four moelleux

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps de repos : 2 heures h

Type de plat pain

Cuisine Américaine, recette facile

Ingrédients

  

• 375 g farine à pain
• 2 c-a-soupe sucre
• 3/4 c-a-café levure sèche active
• 1,5 c-a-café sel
• 260 ml eau tiède
• 30 g beurre mou (température ambiante)

Garniture :

• 45 g beurre fondu
• 1/2 c-a-café sel
• 1/4 c-a-café ail en poudre
• 1 pincée persil séché
• fromage cheddar râpé J'utilise un mélange de chaddar blanc et jaune

Instructions

 

• Pour commencer, dissoudre la levure additionnée de sucre dans une petite quantité d'eau tiède. Laissez reposer le mélange pendant 15 minutes (jusqu’à ce qu'il soit mousseux).
• Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Puis ajoutez le beurre ramolli.
• Incorporez ensuite la levure et pétrir pendant environ 10 minutes.
• Former une boule et laissez lever la pâte pendant environ 1h à 1h30 (jusqu’à ce que la pâte double de volume).
• Dégazez la pâte et partagez en boule de 50 g. Façonnez ensuite des bâtonnets de 18 cm environ.
• Déposez la pâton au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une plaque perforée spéciale baguette. Couvrez et laissez lever une seconde fois environ 30 minutes.
• Préchauffez le four à 200 C (400 F). Puis badigeonnez la surface des pains de beurre fondu et saupoudrez de sel et de fromage râpé.
• Enfournez pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
• A la sortie du four, badigeonnez du restant de beurre fondu et parsemez du mélange sel-ail et persil.

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