Pain brioché à la noix de coco pour le ramadan 2018

Pain brioché à la noix de coco

de délicieux pain brioché à la noix de coco qui sont idéal pour le shour du ramadan 2016 ou tout simplement pour le goûter des enfants. J’en ai préparé des moyens et petits et les ai congelés afin de les passer au four à la dernière minute.

J’aime la boulange et le pain maison, pour le goûter je prepare souvent du pain brioché, ceux que j’ai choisi de vous proposer sont très simple à réaliser on peut choisir de les garnir de confiture d’abricot ou de les saupoudrer tout simplement de sucre perlé ou autre à vous le choix.

J’ai choisi de les façonner en forme de fleurs, je me suis amusée avec mes filles car elles s’ennuyaient à la maison. On raffole de noix de coco à la maison et d’ananas aussi, j’ai pris la noix de coco râpée non sucrée.

Pour d’autres idées de recettes pain et brioche voici un Index qui regroupe pratiquement toutes les recettes, il sera mis à jour au fur et à mesure.

Ces pains briochés sont fourrés d’une préparation à base de noix de coco avant d’être refermée, étalés et façonnés.

Dissoudre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser mousser.
Verser la farine sel sucre dans un récipient et mélanger. Ajouter la levure, l’oeuf et le lait petit à petit tout dépend de l’absorption de la farine. On doit obtenir une pâte lisse homogène.
Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte non collante et lisse.
Couvrir et laisser lever à l’abri du courant-d’air

Préparer ensuite la garniture en mélangeant la noix de coco, sucre glace, lait, beurre fondu  et  1/2 oeuf  (garder l’autre moitie pour badigeonner la surface) et mélanger bien.

Dégazer la pâte et la couper en 4 part égales.

prendre un pâton et étaler délicatement en cercle. Placer au centre 1 c-a-soupe de garniture et refermer les bord avant de rouler en boule.

Avec des ciseaux couper 12 pétales sans aller jusqu’au bout comme sur la photo et retourner en 1/4 de tour chaque pétales.

Laisser lever 20 minutes.
Badigeonner d’oeuf battu
Décorer si désiré de confiture
Cuire à 180 C (350 F) 25 minutes ou jusqu’à obtenir une belle couleur.Laisser refroidir sur une grille.

Enjoy !

Pain brioché à la noix de coco pour le ramadan 2016

Auteur : Samar

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat brioche

Cuisine Américaine

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 2 tasse de farine
• 1 c-a-c de levure sèche active
• 3/4 lait
• 1 oeuf
• 1/8 tasse de sucre
• 2/ c-a-soupe de beurre
• 1/3 c-a-c de sel

garniture

• 2/3 tasse de noix de coco râpé non sucré
• 2 c-a-soupe de beurre fondu
• 1/8 tasse sucre glace
• 2 c-a-soupe de lait
• 1/2 oeuf

Instructions

 

• Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser.
• Verser la farine sel sucre dans un récipient et mélanger. Ajouter la levure, l'oeuf et le lait petit a petit tout dépend de l’absorption de la farine. On doit obtenir une pâte lisse homogène.
• Ajouter ensuite le beurre et pétrir jusqu’à obtenir une pâte non collante et lisse.
• Couvrir et laisser lever a l'abri du courant-d'air
• prepare ensuite la garniture en mélangeant la noix de coco, sucre glace, lait, beurre fondu et 1/2 oeuf (garder l'autre moitie pour badigeonner la surface) et mélanger bien.
• Dégazer la pâte et la couper en 4 part égales.
• prendre un pâton et étaler délicatement en cercle. Placer au centre 1 c-a-soupe de garniture et refermer les bord avant de rouler en boule.
• avec des ciseaux couper 12 pétales sans aller jusqu'au bout comme sur la photo et retourner en 1/4 de tour chaque pétales.
• laisser lever 20 minutes.
• Badigeonner d'oeuf battu
• Décorer si désiré de confiture
• cuire a 180 C (350 F) 25 minutes ou jusqu'a obtenir une belle couleur.

Notes

1 tasse = 230 ml

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