Recette de pain d’épices au miel
Une recette de pain d’épices au miel parfumé agréablement au zeste d’orange et au mélange d’épices à pains d’épices composé de gingembre, de muscade, d’étoiles badiane, de clou de girofle et de cannelle. La recette en elle-même est très facile, rapide et ne contient pas d’oeuf.
Le pain d’épices est une gourmandise réconfortante idéale tout au long de l’année mais tellement appréciée pendant les journées froides de l’hiver et plus particulièrement en cette saison festive. Un mariage de saveur inimitable, harmonieuse et chaleureuse grâce au mélange d’épices chaudes.
On utilisera pour ce pain d’épices du miel crémeux qui apporte beaucoup de saveur.
Recette de pain d’épices au miel
Quand j’ai vu cette recette de pain d’épices chez ma copinaute Yolande du blog Chez Patchouka, j’ai tout de suite su que je la testerai. Je n’avais plus de mélange d’épices à pain d’épices, j’ai donc attendu de faire les provisions de la semaine afin de le réaliser. C’est mon premier pain d’épices de la saison et je peux vous dire que la bonne odeur embaumait la cuisine pendant la cuisson.
Ce pain d’épices est tellement parfumé au miel crémeux ! Je réalise cette recette depuis 2014, mais j’ai aussi testé le vrai pain d’épices traditionnel à la farine de seigle que je vous conseille vivement de tester pour les fêtes.
L’avantage du pain d’épices c’est qu’il se conserve très bien pendant plusieurs jours, emballé dans du film plastique. D’ailleurs, plus vous l’oubliez et meilleur il sera !
Cette année j’ai réalisé le chutney de figues et je l’avais accompagné justement du pain d’épices préparé quelques jours avant. Je sais que ce n’est pas la recette du vrai pain d’épices qui est à base de farine de seigle, mais n’empêche qu’il était vraiment bon.
Un pain d’épices idéal pour un cadeau gourmand et que vous pouvez préparer en version individuel.
Je ne possède pas le moule à pain d’épices traditionnel qui est plus petit qu’un moule à cake. Mais le résultat est tout aussi bon avec une texture aussi belle que le vrai pain d’épice traditionnel.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est un pain d’épice facile et vraiment rapide à préparer, qui ne requiert aucun robot.
La pâte n’a pas besoin de reposer.
Il est idéal pour les allergiques car il ne contient pas d’oeuf.
Il se conserve très bien pendant plusieurs jours.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment faire le pain d’épices maison :
1. Commencez par chauffer le jus d’orange avec le beurre, le zeste d’orange et le miel. Puis, laissez tiédir.
2. Mélangez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
3. Ajoutez ensuite le mélange jus d’orange, beurre, miel, et mélangez.
4. Versez dans le moule. Puis, enfournez pendant 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Laissez tiédir le pain d’épices avant de le démouler.
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BON A SAVOIR :
Le pain d’épices se conserve très bien pendant plus jours emballé dans du film alimentaire.
Le mieux est de l’oublier quelques jours avant de le déguster. Il n’en sera que meilleur, et vous retrouverez la saveur du vrai pain d’épice de votre enfance.
La pâte sera assez liquide à mi-chemin entre une pâte à cake et une pâte à pancake.
Vous pouvez utiliser une variété de miel de votre choix. Ici, j’utilise du miel crémeux Bio pour un maximum de saveur.
N’hésitez pas à remplacer la farine blanche par de la farine de seigle afin de vous rapprocher au maximum du vrai pain d’épice.
Évitez de sur-cuire le pain d’épices afin d’obtenir une texture moelleuse et éviter qu’il ne soit friable et sec.[/box]
Si vous avez des restes de pain d’épices, testez ces 2 recettes :
Tarte aux poires et crème de pain d’épices
Tiramisu au pain d’épices et clémentine
Pour d’autres idées de recette de saison :
Butterbredele ou bredele alsacien au beurre
Recette Cougnous, brioche coquille de noël
Le Stollen, brioche alsacienne de noël
recette de pain d'épices au miel
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 1 c-a-café bicarbonate de soude
- 100 g beurre
- 180 g miel crémeux
- 150 ml jus d'orange
- 1 c-a-café épices à pain d'épices 4 épices pour moi
- 1/2 zeste d'orange
Instructions
- Chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
- Ajouter le mélange jus d'orange / beurre / miel, et mélanger.
- Cuire 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Attendre que le pain d'épices soit tiède avant de le démouler.
- Le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du papier film avant de le déguster.
Quoi servir avec le pain d’épices :
On le sert souvent avec différentes spécialités françaises comme le foie gras ou le chutney, mais aussi dans des desserts.
fetes, gouter, gateaux-algeriens, gateaux, cake, noel, cadeau gourmand
j’aimerais le faire mais je n’ai pas de miel crémeux, puis-je le faire avec le miel ordinaire?
merci bp.
Absolument ! utilisez un bon miel de bonne qualité
oh le beau pain d’épices ! bises
Dommage que tu sois trop loin, je t’aurai bien envoyé du miel de nos abeilles pour réaliser cette recette.
ouiiiii 🙂
bisous ma Gene
Il est bien beau ton pain d’épices
Bonne journée
Bisous
il est bien réussi , bravoooooooooo a toi
Une recette incontournable pour Noël. J’en fais avec des écorces d’oranges confites mais je testerai ta recette avec le jus et le zeste, cela doit être également délicieux. Sinon pour le miel je prends un miel fort en goût châtaignier par exemple. Bonne journée
mais tellement on adore en faire chaque année <3
bisous
un superbe pain d’épices pour les gourmands
bisous Samar
très bon mardi
J adore le pain d épices, souvenirs d enfance du goûter
J ai eu un succès fou avec mon pain d épices
Votre recette de pain d’épices est délicieuse !
Cependant j’ai toujours un petit problème. Le fond du pain d’épices reste toujours collé à mon moule … et je me retrouve sans la croûte moelleuse … une petite technique ?
Merci !
Bonjour Ariane
Je vous conseille de beurrer le fond ensuite placez du papier sulfurisé ceci permettra de démouler facilement le pain d’épices <3
Je vous remercie pour votre confiance <3
Samar
Merci pour votre réponse !
mettre du papier sulfurisé au fond du moule.
Il est excellent ! Moelleux et bien parfumé et en plus facile à faire. Merci beaucoup et joyeuses fêtes. biz
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour ça me fait plaisir
Cette année j’ai réalisé le pain d’épices de Lignac tout aussi bon
bisous
Bonsoir Samar ,
Merci pour cette merveilleuse recette de pain d’épices , il est moelleux , c’est vraiment un délice !!
Je l’ai fait cette après-midi et nous l’avons dégusté ce soir , mon mari et mon fils ont tellement aimé qu’il en reste meme pas la moitié …
Bisous Samar
coucou Francesca
merci ma douce pour le gentil retour sur la recette, on adore le pain d’épice pendant la cuisson il embaume la cuisine et si tu l’avais laisse quelques jours il sera encore meilleur 🙂
grosse bise <3
J’adore les pains d’épices, surtout ceux dans ce style!
c’est vrai que c’est trop bon surtout en cette période de l’année 🙂
bisous
oh c’est un régal ce pain d’épices ! je ne fais plus que cette recette..
je suis vraiment contente de lire que tu t’es régalée !
un grand grand merci pour ton clin d’oeil…
gros bisous
je confirme ma Yolande moi aussi j’adore ce pain d’épice qui embaume la cuisine pendant la cuisson
bisous <3
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
Oh la la ! C’est MA madeleine de Proust.
hahah moi aussi j’adore
bisous
Oui c’est le temps des fêtes et le temps de réaliser de délicieux pain d’épices. Bisous ma petite Samar.
merci ma Jackie <3