Recette de pain d’épices au miel
Une recette de pain d’épices au miel parfumé agréablement au zeste d’orange et au mélange d’épices à pains d’épices composé de gingembre, de muscade, d’étoiles badiane, de clou de girofle et de cannelle. La recette en elle-même est très facile, rapide et ne contient pas d’oeuf.
Le pain d’épices est une gourmandise réconfortante idéale tout au long de l’année mais tellement appréciée pendant les journées froides de l’hiver et plus particulièrement en cette saison festive. Un mariage de saveur inimitable, harmonieuse et chaleureuse grâce au mélange d’épices chaudes.
On utilisera pour ce pain d’épices du miel crémeux qui apporte beaucoup de saveur.
Recette de pain d’épices au miel
Quand j’ai vu cette recette de pain d’épices chez ma copinaute Yolande du blog Chez Patchouka, j’ai tout de suite su que je la testerai. Je n’avais plus de mélange d’épices à pain d’épices, j’ai donc attendu de faire les provisions de la semaine afin de le réaliser. C’est mon premier pain d’épices de la saison et je peux vous dire que la bonne odeur embaumait la cuisine pendant la cuisson.
Ce pain d’épices est tellement parfumé au miel crémeux ! Je réalise cette recette depuis 2014, mais j’ai aussi testé le vrai pain d’épices traditionnel à la farine de seigle que je vous conseille vivement de tester pour les fêtes.
L’avantage du pain d’épices c’est qu’il se conserve très bien pendant plusieurs jours, emballé dans du film plastique. D’ailleurs, plus vous l’oubliez et meilleur il sera !
Cette année j’ai réalisé le chutney de figues et je l’avais accompagné justement du pain d’épices préparé quelques jours avant. Je sais que ce n’est pas la recette du vrai pain d’épices qui est à base de farine de seigle, mais n’empêche qu’il était vraiment bon.
Un pain d’épices idéal pour un cadeau gourmand et que vous pouvez préparer en version individuel.
Je ne possède pas le moule à pain d’épices traditionnel qui est plus petit qu’un moule à cake. Mais le résultat est tout aussi bon avec une texture aussi belle que le vrai pain d’épice traditionnel.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est un pain d’épice facile et vraiment rapide à préparer, qui ne requiert aucun robot.
La pâte n’a pas besoin de reposer.
Il est idéal pour les allergiques car il ne contient pas d’oeuf.
Il se conserve très bien pendant plusieurs jours.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment faire le pain d’épices maison :
1. Commencez par chauffer le jus d’orange avec le beurre, le zeste d’orange et le miel. Puis, laissez tiédir.
2. Mélangez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
3. Ajoutez ensuite le mélange jus d’orange, beurre, miel, et mélangez.
4. Versez dans le moule. Puis, enfournez pendant 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Laissez tiédir le pain d’épices avant de le démouler.
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BON A SAVOIR :
Le pain d’épices se conserve très bien pendant plus jours emballé dans du film alimentaire.
Le mieux est de l’oublier quelques jours avant de le déguster. Il n’en sera que meilleur, et vous retrouverez la saveur du vrai pain d’épice de votre enfance.
La pâte sera assez liquide à mi-chemin entre une pâte à cake et une pâte à pancake.
Vous pouvez utiliser une variété de miel de votre choix. Ici, j’utilise du miel crémeux Bio pour un maximum de saveur.
N’hésitez pas à remplacer la farine blanche par de la farine de seigle afin de vous rapprocher au maximum du vrai pain d’épice.
Évitez de sur-cuire le pain d’épices afin d’obtenir une texture moelleuse et éviter qu’il ne soit friable et sec.[/box]
Si vous avez des restes de pain d’épices, testez ces 2 recettes :
Tarte aux poires et crème de pain d’épices
Tiramisu au pain d’épices et clémentine
Pour d’autres idées de recette de saison :
Butterbredele ou bredele alsacien au beurre
Recette Cougnous, brioche coquille de noël
Le Stollen, brioche alsacienne de noël
recette de pain d'épices au miel
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 1 c-a-café bicarbonate de soude
- 100 g beurre
- 180 g miel crémeux
- 150 ml jus d'orange
- 1 c-a-café épices à pain d'épices 4 épices pour moi
- 1/2 zeste d'orange
Instructions
- Chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
- Ajouter le mélange jus d'orange / beurre / miel, et mélanger.
- Cuire 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Attendre que le pain d'épices soit tiède avant de le démouler.
- Le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du papier film avant de le déguster.
Quoi servir avec le pain d’épices :
On le sert souvent avec différentes spécialités françaises comme le foie gras ou le chutney, mais aussi dans des desserts.
fetes, gouter, gateaux-algeriens, gateaux, cake, noel, cadeau gourmand
j’adore le pain d’épices et bizarrement je le pense avec du fromage (oui oui je suis bizarre) mais ca accompagne a merveille le salé
bisous
Hummm il est très beau bravo Samoura!! Bon week-end.
Il est très réussi bravo!!
je n’ai jamais fait de pain d’épices ; le tien est superbe ! bises
je dois le tester aussi!!il devait être exquis!biz
Il est très beau ce pain d’épices!
un bon pain d epice maison!c est une belle realisation!!!bisessss
Il a l’air si bon en plus !!!!!! hummmmmm
très très heureuse de lire que, comme moi, tu es fan de cette recette et que tu ne changeras plus 🙂
un grand merci pour le clin d’oeil et pour la photo que je te pique 😉
bizzzzzz
hummmm que c’est bon le pain d’épices j’aime beaucoup bravo ma belle c’est un délice bisous
Un beau pain d’épices ! Je voudrais en faire mais je ne trouve pas d’épices à pain d’épices, ni aux supermarchés, si chez mon épicier… Je crois que je vais me décider à en acheter sur internet, en tous cas, en attendant, je mets cette recette de côté ! Merci
Miaaaaaam j’aime trooop le pain d’épices !! Il est beau le tien ))
un délicieux pain d épices…je n en ai jamais fait donc je note 🙂 bonne soirée
hummmmmm tu me donnes envie de le tester!!!!!!
bon samedi
bisous
salam samoura, merci pour ce beau partage magnifique cake llah yebarek, merci pour le vote, bisous et bon week-end.
Javais aussi vu cette recette sur le blog de Patchouka, mais chez moi, on est pas trop pain d’épices^^ En tout cas, moi j’aime bien, et je peux te dire que ta photo me donne envie !
hummmm comme il est beau
bon samedi
ce cake à l’air délicieux et bien expliqué avec tes jolies photos , bon week-end:-)))) bises
un bon pain d’épice bien parfumé humm!! bonne journée bisous
Bien réussi
salam habibati rani chaft tous les recettes dialk rzalin bzaf alah ya3tik saha ou matnsaynich ok bisou
un cake gourmand à souhait! ^^ a dévorer sans attendre! 😉 bon week-end ma belle. Bisous
il a l’air délicieux, allez je te prends une tranche au passage
bonne journée
hummm bien parfumé 🙂
Coucou! j’aima bcp le pain dépices alor le faire soi-même, c génial, le tien a l’air vraimen extra ma chère! bon we bisous
il a l’air bien bon ce pain d’épice
une tres belle recette et tes photos sont sublimes bravo ma chere Samar
bisous
Il est super réussi ton pain d’épices bravo!!!!
superbe ton pain d’épices…bravo…bonne journée !
je veux gouter, ça doit être trop bon!
bon weekend
Mais viens avec plaisir Cathy on se fera un bon cafe 🙂
Bizzzzz