Recette de pain d’épices au miel
Une recette de pain d’épices au miel parfumé agréablement au zeste d’orange et au mélange d’épices à pains d’épices composé de gingembre, de muscade, d’étoiles badiane, de clou de girofle et de cannelle. La recette en elle-même est très facile, rapide et ne contient pas d’oeuf.
Le pain d’épices est une gourmandise réconfortante idéale tout au long de l’année mais tellement appréciée pendant les journées froides de l’hiver et plus particulièrement en cette saison festive. Un mariage de saveur inimitable, harmonieuse et chaleureuse grâce au mélange d’épices chaudes.
On utilisera pour ce pain d’épices du miel crémeux qui apporte beaucoup de saveur.
Recette de pain d’épices au miel
Quand j’ai vu cette recette de pain d’épices chez ma copinaute Yolande du blog Chez Patchouka, j’ai tout de suite su que je la testerai. Je n’avais plus de mélange d’épices à pain d’épices, j’ai donc attendu de faire les provisions de la semaine afin de le réaliser. C’est mon premier pain d’épices de la saison et je peux vous dire que la bonne odeur embaumait la cuisine pendant la cuisson.
Ce pain d’épices est tellement parfumé au miel crémeux ! Je réalise cette recette depuis 2014, mais j’ai aussi testé le vrai pain d’épices traditionnel à la farine de seigle que je vous conseille vivement de tester pour les fêtes.
L’avantage du pain d’épices c’est qu’il se conserve très bien pendant plusieurs jours, emballé dans du film plastique. D’ailleurs, plus vous l’oubliez et meilleur il sera !
Cette année j’ai réalisé le chutney de figues et je l’avais accompagné justement du pain d’épices préparé quelques jours avant. Je sais que ce n’est pas la recette du vrai pain d’épices qui est à base de farine de seigle, mais n’empêche qu’il était vraiment bon.
Un pain d’épices idéal pour un cadeau gourmand et que vous pouvez préparer en version individuel.
Je ne possède pas le moule à pain d’épices traditionnel qui est plus petit qu’un moule à cake. Mais le résultat est tout aussi bon avec une texture aussi belle que le vrai pain d’épice traditionnel.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
C’est un pain d’épice facile et vraiment rapide à préparer, qui ne requiert aucun robot.
La pâte n’a pas besoin de reposer.
Il est idéal pour les allergiques car il ne contient pas d’oeuf.
Il se conserve très bien pendant plusieurs jours.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Comment faire le pain d’épices maison :
1. Commencez par chauffer le jus d’orange avec le beurre, le zeste d’orange et le miel. Puis, laissez tiédir.
2. Mélangez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
3. Ajoutez ensuite le mélange jus d’orange, beurre, miel, et mélangez.
4. Versez dans le moule. Puis, enfournez pendant 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
6. Laissez tiédir le pain d’épices avant de le démouler.
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BON A SAVOIR :
Le pain d’épices se conserve très bien pendant plus jours emballé dans du film alimentaire.
Le mieux est de l’oublier quelques jours avant de le déguster. Il n’en sera que meilleur, et vous retrouverez la saveur du vrai pain d’épice de votre enfance.
La pâte sera assez liquide à mi-chemin entre une pâte à cake et une pâte à pancake.
Vous pouvez utiliser une variété de miel de votre choix. Ici, j’utilise du miel crémeux Bio pour un maximum de saveur.
N’hésitez pas à remplacer la farine blanche par de la farine de seigle afin de vous rapprocher au maximum du vrai pain d’épice.
Évitez de sur-cuire le pain d’épices afin d’obtenir une texture moelleuse et éviter qu’il ne soit friable et sec.[/box]
Si vous avez des restes de pain d’épices, testez ces 2 recettes :
Tarte aux poires et crème de pain d’épices
Tiramisu au pain d’épices et clémentine
Pour d’autres idées de recette de saison :
Butterbredele ou bredele alsacien au beurre
Recette Cougnous, brioche coquille de noël
Le Stollen, brioche alsacienne de noël
recette de pain d'épices au miel
Ingrédients
- 250 g farine
- 150 g sucre
- 1 c-a-café bicarbonate de soude
- 100 g beurre
- 180 g miel crémeux
- 150 ml jus d'orange
- 1 c-a-café épices à pain d'épices 4 épices pour moi
- 1/2 zeste d'orange
Instructions
- Chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
- Ajouter le mélange jus d'orange / beurre / miel, et mélanger.
- Cuire 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
- Attendre que le pain d'épices soit tiède avant de le démouler.
- Le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du papier film avant de le déguster.
Quoi servir avec le pain d’épices :
On le sert souvent avec différentes spécialités françaises comme le foie gras ou le chutney, mais aussi dans des desserts.
fetes, gouter, gateaux-algeriens, gateaux, cake, noel, cadeau gourmand
Il est vraiment magnifique ce pain d’épices. Bisous
merci Jackie
bisous
j’adore faire du pain d’épices et je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, je garde donc la tienne!
bonne soirée
merciii Thithoad moi aussi j’adore cette période de l’année ou l’on réalise plein de recettes gourmandes et festives 🙂
bisous
Ton pain d’épices est festif!!! Moelleux à souhait, il me plait!!
Bisous Samar
http://www.laciusinefaciledechris.com/
mercii Chris <3
bisous
c’est tellement bon un bon pain d’épices ! celui ci a l’air top ! merci du partage Samar des bises
mercii Lolo
bisous
Coucou Samar! Je me disais justement hier que ce serait bien de trouver une bonne recette de pain d’épices pour les fêtes. Et ce matin je me connecte à ton site et je trouve cette sublime recette😊😊
coucou Isabelle 🙂
J’adore le pain d’épices durant les fêtes je le réalise toujours avant afin de mieux apprécier ses saveurs, j’ai aussi une autre recette sur le blog avec de la farine de seigle 🙂
Bise
Il est terrible, une petite tranche de bon matin me ferait très plaisir
Bises et belle journée
avec plaisir Delphine 🙂
bisous
superbe recette que je mets de côté !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
merci Fabienne
je craque aussi
Sam c bien 180 g de miel !!!! Parceque je vois qu’il ya deja 150 g de sucre !!!! Merci
coucou Aki oui c’est bien la bonne quantite tu peux reduire la quantite du sucre si tu veux ! j’en ai une autre aussi qui est super bonne https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-pain-d-epices-de-pascale-weeks.html
Merci ma cherie, moi j’ai pensé a mettre les épices du ka3k a la place des trois épices 😉
Il fait bien envie !
merci Véronique 🙂
Je n’ai jamais testé avec du jus d’orange, ça doit le rendre moelleux à souhait. Bisous
oui c’est bien bon 🙂
bisous Emilie
j´aime bcp le pain d´epices,j´en mangeais souvent en algerie ,mais je les jamais préparer!il faudrais que je m y mette !bizzzz ma cherie
Coucou Samar !!!
Oh !! il est très beau ton pain d’épices !!! Mmmmm j’adore le miel :-))
Nous sommes en plein préparatifs pour les fêtes de noël… je vais faire des mendiants en utilisant ta recette !!! c’est la première fois que j’en ferai, j’espère qu’ils seront jolis :-))
Bonne journée
Bisous
humm j’adore le pain d’epices bravo ta recette et réussi , boussa
très savoureux ce pain d’épices !!!
j’adore l’odeur du pain d’épices le tien est magnifique
bonne soirée bisous
miammmm
il est très beau ce pain d’épice et surement très bon! bon weekend!marianne
bonjour Samar,ton pain d’épices est bien réussi.bravo ma chère,moi aussi c’est l’un de mes gateaux préférés,ainsi que les éclairs au café,et la mille feuille,merci hayeteh .GOD BLESS U
il est superbe ton pain d’épices et cette couleur et ses épices …
passes un bon week et des bisous ma belle :*
Je l’avais déjà repéré chez Patchouka et il faut que je l’essaie à mon tour car à l’orange, ça doit être divin! Bisous et merci pour ta fidélité, je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année. Bisous de mimi.
Je retiens l’idée du jus d’orange dedans !! Merci. Grosses bises et Joyeuses Fêtes
Hmmmmm je ne résiste pas ^^ Bon weekend
Coucou Samar,
c’est une belle idée de remonter cette délicieuse recette, il a l’air très rèussi ton pain d’èpice miam:)Bisous hbiba
il est très beau
bravo
Alooooooooes la comment j’ai faim !!!!!!!!! Timagine meme pas, je viens de me réveiller en pluuus hihi! Une tueriiie ton pain d’épice!!!! Bonne journée Sam, gros bisouu
un pain d’épices bien moelleux à souhait a ,mmmmm cela sent noel à grand pas:-))) belle journée, bises ensoleillées (enfin normalement:-)
Il a l’air excellent ! Elle est très bien ta recette, je la note ! Bises.
J’aimerai bien prendre une tranche !
J’adhère totalement.
Merci pour ta réponse, j’en ai justement trouvé ce matin, dans un magasin que je ne connaissais pas, j’y suis allée par curiosité, je n’ai pas regardé la composition mais c’est écrit « épices pour pain d’épices », ouf, je vais pouvoir tester cette recette !!! 😀
ps : la chance de vivre aux Etats-Unis, c’est un trés beau pays !
Bon dimanche
hmmm , la photo donne trop envie d eplonger sa main dedans , et d epiquer une part, un pain d’épice moelleux et bien parfumé, bisoussss