Recette de pain d’épices au miel

ParSamar
167 Commentaires
Aller à la recette Enregistrer

Une recette de pain d’épices au miel parfumé agréablement au zeste d’orange et au mélange d’épices à pains d’épices composé de gingembre, de muscade, d’étoiles badiane, de clou de girofle et de cannelle. La recette en elle-même est très facile, rapide et ne contient pas d’oeuf.

Le pain d’épices est une gourmandise réconfortante idéale tout au long de l’année mais tellement appréciée pendant les journées froides de l’hiver et plus particulièrement en cette saison festive. Un mariage de saveur inimitable, harmonieuse et chaleureuse grâce au mélange d’épices chaudes.

On utilisera pour ce pain d’épices du miel crémeux qui apporte beaucoup de saveur. 

pain d'épices au miel
pain d’épices au miel

Recette de pain d’épices au miel

Quand j’ai vu cette recette de pain d’épices chez ma copinaute Yolande du blog Chez Patchouka, j’ai tout de suite su que je la testerai. Je n’avais plus de mélange d’épices à pain d’épices, j’ai donc attendu de faire les provisions de la semaine afin de le réaliser. C’est mon premier pain d’épices de la saison et je peux vous dire que la bonne odeur embaumait la cuisine pendant la cuisson.

Ce pain d’épices est tellement parfumé au miel crémeux ! Je réalise cette recette depuis 2014, mais j’ai aussi testé le vrai pain d’épices traditionnel à la farine de seigle que je vous conseille vivement de tester pour les fêtes.

L’avantage du pain d’épices c’est qu’il se conserve très bien pendant plusieurs jours, emballé dans du film plastique. D’ailleurs, plus vous l’oubliez et meilleur il sera !

Cette année j’ai réalisé le chutney de figues et je l’avais accompagné justement du pain d’épices préparé quelques jours avant. Je sais que ce n’est pas la recette du vrai pain d’épices qui est à base de farine de seigle, mais n’empêche qu’il était vraiment bon.

Un pain d’épices idéal pour un cadeau gourmand et que vous pouvez préparer en version individuel.

Je ne possède pas le moule à pain d’épices traditionnel qui est plus petit qu’un moule à cake. Mais le résultat est tout aussi bon avec une texture aussi belle que le vrai pain d’épice traditionnel.

recette de pain d'épices au miel

Pourquoi vous allez adorer cette recette :

C’est un pain d’épice facile et vraiment rapide à préparer, qui ne requiert aucun robot.

La pâte n’a pas besoin de reposer.

Il est idéal pour les allergiques car il ne contient pas d’oeuf.

Il se conserve très bien pendant plusieurs jours.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
 

Comment faire le pain d’épices maison :

1. Commencez par chauffer le jus d’orange avec le beurre, le zeste d’orange et le miel. Puis, laissez tiédir.

pain d'epice

2. Mélangez ensuite la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.

3. Ajoutez ensuite le mélange jus d’orange, beurre, miel, et mélangez.

recette de pain d'epices les etapes

4. Versez dans le moule. Puis, enfournez pendant 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

recette de pain d'epices

6. Laissez tiédir le pain d’épices avant de le démouler.

pain d'épices au miel crémeux
Comment faire du pain d’épices au miel et aux épices

[box type= »shadow » align= »aligncenter » ]

BON A SAVOIR :

Le pain d’épices se conserve très bien pendant plus jours emballé dans du film alimentaire.

Le mieux est de l’oublier quelques jours avant de le déguster. Il n’en sera que meilleur, et vous retrouverez la saveur du vrai pain d’épice de votre enfance.

La pâte sera assez liquide à mi-chemin entre une pâte à cake et une pâte à pancake.

Vous pouvez utiliser une variété de miel de votre choix. Ici, j’utilise du miel crémeux Bio pour un maximum de saveur.

N’hésitez pas à remplacer la farine blanche par de la farine de seigle afin de vous rapprocher au maximum du vrai pain d’épice.

Évitez de sur-cuire le pain d’épices afin d’obtenir une texture moelleuse et éviter qu’il ne soit friable et sec.[/box]

Si vous avez des restes de pain d’épices, testez ces 2 recettes :

Tarte aux poires et crème de pain d’épices

Tiramisu au pain d’épices et clémentine

recette de pain d'épices au miel crémeux
Pain d’épices maison au miel

Pour d’autres idées de recette de saison :

Butterbredele ou bredele alsacien au beurre

Recette Cougnous, brioche coquille de noël

Le Stollen, brioche alsacienne de noël

Saucisson au chocolat maison

recette de pain d'épices au miel

Auteur : Samar
Une recette de pain d’épices au miel parfumé agréablement au zeste d'orange et aux épices à pains d’épices qu'on peut remplacer par du gingembre, de la muscade, étoiles badiane, clou de girofle et cannelle. La recette en elle-même est très facile et rapide. On utilisera pour ce pain d’épices du miel crémeux, une recette sans oeuf.
5 de 29 évaluations
Imprimer la recette Commenter Epingler la recette
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat biscuit
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 150 g sucre
  • 1 c-a-café bicarbonate de soude
  • 100 g beurre
  • 180 g miel crémeux
  • 150 ml jus d'orange
  • 1 c-a-café épices à pain d'épices 4 épices pour moi
  • 1/2 zeste d'orange

Instructions
 

  • Chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel. Laisser tiédir.
  • Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices.
  • Ajouter le mélange jus d'orange / beurre / miel, et mélanger.
  • Cuire 1 heure à 150°C (départ à four froid). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • Attendre que le pain d'épices soit tiède avant de le démouler.
  • Le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du papier film avant de le déguster.
Keywordnoel
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

Quoi servir avec le pain d’épices :

On le sert souvent avec différentes spécialités françaises comme le foie gras ou le chutney, mais aussi dans des desserts.

recette de pain d'épices au miel et aux epices

fetes, gouter, gateaux-algeriens, gateaux, cake, noel, cadeau gourmand

Je partage ma passion pour la cuisine du monde entier. Des recettes faciles, rapides, saines et économiques. Une cuisine riche et diversifiée.

Publications similaires

5 from 29 votes (2 ratings without comment)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Merci de voter




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

167 commentaires

  6. 5 stars
    Cette recette est géniale, le pain d’épices est délicieux ! Inratable ! Merci !
    Concernant les épices, on peut trouver des mélanges d’épices pour pain d’épices dans les magasins Cultura et de la marque Vahiné dans certaines grandes surfaces (notamment Leclerc).

    Répondre

    1. Merci infiniment Laura pour la confiance et le gentil retour positif sur la recette j’en suis ravie <3
      Au plaisir de vous relire, merci pour les infos ca peut aider les lecteurs
      Bise

      Répondre

  7. 5 stars
    J’ai trouvé la recette de pain d’épices que mon mari à apprécié… ainsi que mes amis (je garde précieusement .) lui n’aime que  » Brossard »….Prosper…
    Après lui en avoir fait plusieurs j’avais perdu espoir…
    merci encore Bonne soirée.

    Répondre

    1. Un grand merci Ghislaine pour la confiance ainsi que le retour sur la recette je suis vraiment contente que vous ayez apprécié ce pain d’épice
      au plaisir de vous relire
      Samar

      Répondre

    2. Bonjour,
      J’ai testé.tres bon ce pain d’épices. Seul soucis au début de la cuisson il gonfle bien puis il s’affaisse au milieu. Comment faire pour qu’il garde son gonflant ?

      Répondre

  8. Bonsoir Samar

    j’espère que vous vous portez bine, encore un immense merci pour ton dévouement. une petite, je voudrais faire teser cette recette mais impossible pour moi de trouver les épices pour le pain, puis-je les faire moi même.Merci infiniment

    Répondre

    1. Bonsoir Hania
      Merci infiniment pour votre si gentil message. Effectivement c’est un mélange de 5 épices compose de : anis, anis étoilée, cannelle, clou de girofle, gingembre mais je ne connais pas la quantité pour chaque épices.
      Dans les magasins asiatique il existe des epices qu’on appelle les 5 épices ou 4 epices vous pouvez utiliser ceux-la je pense qu’ils sont aussi disponible dans le rayon epice

      Répondre

  9. 5 stars
    Salam alaykum wa rahma ta Allah hbiba. Je viens d’acheter les épices. Dis moi la cuisson il fiat la démarrer le four pas encore chauffer c’est ça ?

    Répondre

    1. Wa Alikoum Es-Salem habibati
      C’est bien ça le four on ne le préchauffe pas on le met a température en même temps qu’on enfourne le pain d’épice
      Désolée d’avoir répondu tardivement
      bisous

      Répondre

      1. 5 stars
        Excuse moi à nouveau samar, dis dans ta recette il n’y a pas de levure chimique c’est normal? Car je l’ai toujours pas fais à cause de cette question lol. J’ai tout il me manquait le bicarbonate je l’ai acheté spécialement lol.

      2. coucou Raissa
        Non il n y a pas de levure ce n’est pas un oubli 🙂 il y a juste le bicarbonate qui est largement suffisant ne t’inquietes pas il va gonfler juste ce qu’il faut 🙂
        bisous ma belle <3

      3. 5 stars
        Merci beaucoup , alors demain ça sera pain d’épices inchaAllah et pâte de fruits à l’orange si j’ai le temps d’aller acheter l’agar agar. Kissousd

  12. 5 stars
    ce pain d’épice à l’air délicieux avoir le jus d’orange et le zeste doit apporter un super goût. merçi du partage

    Répondre

  16. Le pain d’épices maison, c’est trop bon. Quand on le fait, on se laisse subjuguer par l’odeur des épices, on a qu’une envie en croquer une part quand il est prêt, bises

    Répondre

  17. c’est rigolo ! j’ai fait un pain d’épice cet aprem, mais pas pareil !! puis je suis maligne, il y a que moi qui aime ça, du coup j’en ai eu pour le goûter, demain pour le 10h au boulot puis le goûter, bref comme dans le film « le seigneur des anneaux » comme Goloum : mon précieuxxxxxxxx pain d’épice 🙂
    des bisous

    Répondre

    1. coucou ma Loloche
      hahaha tu m’as bien fait rire quand la gourmandise nous rattrape hein 🙂
      J’espere que tout va comme tu veux et qu’il ne fait pas tres froid dans le nord. Ici tu penses bien qu’il fait tres froid et un tmps pluvieux en ce moment mais de neige c’est tant mieux 🙂
      bisous

      Répondre

  19. Hier, j’ai réalisé des biscuits au pain d’épices. J’adore ce mélange d’épices et pour les fêtes c’est toujours ma saison pour un bon pain d’épices maison ! Bises, bon dimanche

    Répondre

  20. 5 stars
    Comme il est beau ! Et ce dosage d’épices me plait bien car souvent il y en a beaucoup plus et cela parait trop fort pour moi. Alors je retiens ta recette qui devrait vite se faire 😉

    Répondre

  24. Il est à tomber par terre ton pain d’épice ! la mie est extra
    En ce premier jour de décembre, il sera le bienvenu chez nous avec un bon thé chaud et un bon feuilleton de noël comme on les aime 😉
    bisous

    Répondre

      1. Idée : bûche de Noël au pain d’épices, glace vanille, crème de marrons coulis cassis…

  25. 5 stars
    Salam alaykum ma belle. En espérant que tu te portes bien ainsi que ta petite famille. Ta recette tombe à pic car je cherchais une recette de pain d’épices testée et approuvée. Du coup j’ai plus qu’a trouver le mélange d’épices pour le faire . Je voulais en fairé une activité avec mes petits en plus. Allez gros bisous la miss.

    Répondre