pain de mie maison moelleux

pain de mie maison

Pain de mie maison

Voici une recette de pain de mie maison moelleux et inratable, que je réalise sans pétrin ou machine un pain idéal pour les sandwich ou les tartines de pain grillés.

Je prepare tous les matins la boite à lunch de mes filles, donc le pain de mie est toujours présent au congélateur, cela me sauve la vie et leur permets d’avoir une sandwich sain fait maison il me suffit juste de changer de garniture, poulet, tomate, mozzarella etc…et mes princesses sont ravies.

Le samedi chez nous c’est Sandwich au thon la veille je prepare mon pain de mie, quand il me reste quelques tranches je les place au congélateur pour une utilisation ultérieure.

Vous connaissais mon faible pour la boulange, j’aime tester de nouvelles recettes ou d’autres types de pain. Avec le pain de mie on peut préparer du panko, cette chapelure japonaise dont je vous ai déjà parlé au par avant.

 

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 

pain de mie maison
pain de mie maison

 

1. Dans un grand bol combiner 2 1/2 tasses de farine et la levure.

2. Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.

3. Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d’avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.

pain_mie.jpg

4. Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j’ai du laisser lever 1h30), s’il fait froid on peut allumer le four 1min et l’éteindre et poser le bol.

5. Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l’étaler en 1 rectangle, et à partir de l’extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

pain_mie2.jpg

6. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min (avec mon four un peu plus 40 min)

pain-de-mie-maison

Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.

pain de mie maison

Auteur : Samar
4.63 de 8 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Boulange
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 5 3/4 - 6 tasses de farine il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité
  • 1 sachet levure boulangère
  • 2 1/4 tasse de lait
  • 2 c-a-thé 10ml de sucre
  • 1 c-a-soupe 15 ml beurre ou l'huile végétale
  • 2 c-a-thé 10mlde sel

Instructions
 

  • Dans un grand bol combiner 2 1/2 tasses de farine et la levure.
  • Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.
  • Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d'avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  • Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j'ai du laisser lever 1h30), s'il fait froid on peut allumer le four 1min et l'éteindre et poser le bol.
  • Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l'étaler en 1 rectangle, et à partir de l'extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d'un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min (avec mon four un peu plus 40 min)
  • Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.

Notes

Les ingrédients les mesures sont en US (ces quantités sont pour 2 pains, on peut diviser en 2 pour un seul pain).
1 tasse = 250 ml
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

pain de mie
pain de mie

Source : thefrugalgirl 

 

 

Enjoy !!

 

 

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101 commentaires

  1. ah oui, en effet ! Je découvre ton blog grâce à « pépins3pommes » , je confirme, super ton blog. Merci pour ces belles recettes, j’organise un concours, si ça te dis de participer. En tout cas, je repasserai par ici piquer quelques recettes (en te prévenant bien sûr !!!). A bientôt

  2. Machaellah Excellent pain!! sa dorure et sa mie sont magnifiques!! avec de la confiture fait maison que j’ai préparé ce week end, on va se régaler samar!! Teji 3andi ola neji 3andek?? hihihihihihihi

    Bises ma belle.

  3. C’est de la folie ! la texture a l’air divine, j’aimerai beaucoup essayer, j’ai tousl es ingrédients, le seul soucis c’est que j’ai du mal à comprendre les mesures US :/

  4. Bonsoir, une recette que j’aime beaucoup en mesure américaine. je préfère mais aussi les grammes c’est plus précis,merci pour ce partage. bonne soirée

  5. Oui oui je suis d’accord avec toi Samar, quand je fait des brownies ou autre chose….dans mes recettes c avec des cups et c super pratique! c’est une amie à ma mère américaine qui ma offert des cups de tailles différentes et aussi quelques recettes super bonnes…lol

    ps: En noël (2012) ma mère était chez vous (chez son amie « la même femme »), et elle c beaucoup amuser (Texas).

    Carmen.

  6. J’en ai fait un une fois et il n’était pas terrible, enfin, il était bon mais c’était pas un pain de mie… C’est pourquoi je note ta recette, la prochaine fois, j’essaierai cette recette, et j’espère bien le réussir 🙂 Grace à toi ! Merci