pain de mie maison moelleux
Pain de mie maison
Voici une recette de pain de mie maison moelleux et inratable, que je réalise sans pétrin ou machine un pain idéal pour les sandwich ou les tartines de pain grillés.
Je prepare tous les matins la boite à lunch de mes filles, donc le pain de mie est toujours présent au congélateur, cela me sauve la vie et leur permets d’avoir une sandwich sain fait maison il me suffit juste de changer de garniture, poulet, tomate, mozzarella etc…et mes princesses sont ravies.
Le samedi chez nous c’est Sandwich au thon la veille je prepare mon pain de mie, quand il me reste quelques tranches je les place au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Vous connaissais mon faible pour la boulange, j’aime tester de nouvelles recettes ou d’autres types de pain. Avec le pain de mie on peut préparer du panko, cette chapelure japonaise dont je vous ai déjà parlé au par avant.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Dans un grand bol combiner 2 1/2 tasses de farine et la levure.
2. Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.
3. Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d’avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j’ai du laisser lever 1h30), s’il fait froid on peut allumer le four 1min et l’éteindre et poser le bol.
5. Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l’étaler en 1 rectangle, et à partir de l’extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min (avec mon four un peu plus 40 min)
Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.
pain de mie maison
Ingrédients
- 5 3/4 - 6 tasses de farine il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité
- 1 sachet levure boulangère
- 2 1/4 tasse de lait
- 2 c-a-thé 10ml de sucre
- 1 c-a-soupe 15 ml beurre ou l'huile végétale
- 2 c-a-thé 10mlde sel
Instructions
- Dans un grand bol combiner 2 1/2 tasses de farine et la levure.
- Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.
- Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d'avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j'ai du laisser lever 1h30), s'il fait froid on peut allumer le four 1min et l'éteindre et poser le bol.
- Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l'étaler en 1 rectangle, et à partir de l'extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d'un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min (avec mon four un peu plus 40 min)
- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.
Notes
Source : thefrugalgirl
Enjoy !!
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boulange, boulangerie, sandwich, croque-monsieur, algerie, cuisine-au-four, cuisine-facile
1800 C (3500 F) je doute que mon four puisse atteindre 1800 degrés…
Il est vraiment très beau ce pain de mie. Sa mie me semble absolument extra.
Merci, je note
Chrys
Coucou Samar, ton pain de mie est excellent…
Il m’a l’air top ce pain de mie, je conserve la recette =)
une vrai réussite ce pain de mie ca me donne drolement envie =D
ah oui, en effet ! Je découvre ton blog grâce à « pépins3pommes » , je confirme, super ton blog. Merci pour ces belles recettes, j’organise un concours, si ça te dis de participer. En tout cas, je repasserai par ici piquer quelques recettes (en te prévenant bien sûr !!!). A bientôt
Il est magnifique.Je t’en pique 2 tranche pour mon petit dej.Bises.
Machaellah Excellent pain!! sa dorure et sa mie sont magnifiques!! avec de la confiture fait maison que j’ai préparé ce week end, on va se régaler samar!! Teji 3andi ola neji 3andek?? hihihihihihihi
Bises ma belle.
il est magnifique ton pain..et quel moelleux..
Allah ya3tik sa7a
bonne soirée ma belle
bisous
super réussi ton pain de mie…ça donne envie de piocher dedans 🙂
Il est bien beau ce pain de mie dis donc!!!
Très beau pain de mie pour le petit déjeuner avec de la confiture, miammm
waw absolument reussi ma chere, bravo
quel pain superbe qui donne vraiment tres envie merci pour le partage
il a l’air tro bon!!!
la mie est superbe bravo Pierre
Il est trop bien réussi, bravo, je mets ta recette de côté !
bonne soirée
Sarah
Très jolie ! Parfait pour le matin :
Joyeuses pâques, bises gourmandes.
A bientôt Samar.
Quelle pure merveille! Bravo!
C’est de la folie ! la texture a l’air divine, j’aimerai beaucoup essayer, j’ai tousl es ingrédients, le seul soucis c’est que j’ai du mal à comprendre les mesures US :/
Bonsoir, une recette que j’aime beaucoup en mesure américaine. je préfère mais aussi les grammes c’est plus précis,merci pour ce partage. bonne soirée
bonsoir,un trés bon pain merci pour la recette ,
Un trés bon pain bien reussit, bravo ma chere Samar pour cette belle réalisation, bonne soirée, bises.
il est magnifique ce pain
Oh! mais c longtemps ça….
mais si l’année prochaine tu rentre pense à moi on ferra une petite rencontre si tu veux bien…
Oh! t bien gentil cela me touche vraiment, merci encore.
ps: tu ne rentre pas au bled?
Gros bisous à toi amie.
Carmen.
Merci beaucoup Samar. Bisou
Oui oui je suis d’accord avec toi Samar, quand je fait des brownies ou autre chose….dans mes recettes c avec des cups et c super pratique! c’est une amie à ma mère américaine qui ma offert des cups de tailles différentes et aussi quelques recettes super bonnes…lol
ps: En noël (2012) ma mère était chez vous (chez son amie « la même femme »), et elle c beaucoup amuser (Texas).
Carmen.
Ok! c sympa, donc puisque tu utilise ces mesures, tu habite aux Usa…
J’en ai fait un une fois et il n’était pas terrible, enfin, il était bon mais c’était pas un pain de mie… C’est pourquoi je note ta recette, la prochaine fois, j’essaierai cette recette, et j’espère bien le réussir 🙂 Grace à toi ! Merci
j’espere qu’elle te plaira ma belle !!
bizzz