pain de mie maison moelleux
Pain de mie maison
Voici une recette de pain de mie maison moelleux et inratable, que je réalise sans pétrin ou machine un pain idéal pour les sandwich ou les tartines de pain grillés.
Je prepare tous les matins la boite à lunch de mes filles, donc le pain de mie est toujours présent au congélateur, cela me sauve la vie et leur permets d’avoir une sandwich sain fait maison il me suffit juste de changer de garniture, poulet, tomate, mozzarella etc…et mes princesses sont ravies.
Le samedi chez nous c’est Sandwich au thon la veille je prepare mon pain de mie, quand il me reste quelques tranches je les place au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Vous connaissais mon faible pour la boulange, j’aime tester de nouvelles recettes ou d’autres types de pain. Avec le pain de mie on peut préparer du panko, cette chapelure japonaise dont je vous ai déjà parlé au par avant.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Dans un grand bol combiner 2 1/2 tasses de farine et la levure.
2. Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.
3. Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d’avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j’ai du laisser lever 1h30), s’il fait froid on peut allumer le four 1min et l’éteindre et poser le bol.
5. Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l’étaler en 1 rectangle, et à partir de l’extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d’un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min (avec mon four un peu plus 40 min)
Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.
pain de mie maison
Ingrédients
- 5 3/4 - 6 tasses de farine il se peut qu'on n'utilise pas toute la quantité
- 1 sachet levure boulangère
- 2 1/4 tasse de lait
- 2 c-a-thé 10ml de sucre
- 1 c-a-soupe 15 ml beurre ou l'huile végétale
- 2 c-a-thé 10mlde sel
Instructions
- Dans un grand bol combiner 2 1/2 tasses de farine et la levure.
- Dans une casserole ou au micro-onde chauffer le lait, le beurre, le sucre et le sel.
- Ajouter le lait chaud à la farine et la levure. bien mélanger avec une cuillère en bois au début et ensuite à la main en ajoutant suffisamment de farine afin d'avoir une pâte molle mais malléable. La déposer sur une surface farinée et pétrir durant 5-10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Remettre la pâte dans le bol, couvrir avec une serviette humide et laisser lever 1h à peu près (j'ai du laisser lever 1h30), s'il fait froid on peut allumer le four 1min et l'éteindre et poser le bol.
- Dégazer la pâte, la diviser en 2 et l'étaler en 1 rectangle, et à partir de l'extrémité la plus courte la rouler sur elle-même et la placer dans un moule à cake ou à pain (26x 12cm), couvrir d'un linge humide et laisser lever environ 30-40min ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant 25-30min (avec mon four un peu plus 40 min)
- Démouler sur une grille et laisser refroidir avant de découper en tranche.
Notes
Source : thefrugalgirl
Enjoy !!
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boulange, boulangerie, sandwich, croque-monsieur, algerie, cuisine-au-four, cuisine-facile
Coucou Samar 🙂
Il est magnifique ton pain, il a bien gonflé et la mie est parfaite 🙂 C’est très bon pour le petit déj ou bien pour préparer de délicieux sandwich maison !!
Bonne journée
A très bientôt
Gros bisous
il a l’air ultra moelleux ! ce doit être trop bon
Superbe et très moelleux. Moi aussi À Montréal je préparais la boite à lunch des enfants lorsqu’ils étaient petits;) Bisous
il est superbe
bien meilleur que celui du commerce ! bravo Samar ! bises
Superbe ton pain, je vais le faire, bisou Sam !
merci ma Zika <3
très joli pain et belle mie bien alvéolée le seul pain que je peux manger ici encore la canicule
un excellent après-midi
La photo en gros plan montre une texture comme j’aime!!! il faut que je l’essaie…. mais quand il fera moins chaud et que je pourrai me servir de mon four!!!! 🙂
gros bisous
il est superbe ce pain de mie!!! bisous
Hum il a l’air hyper moelleux ton pain
Bises et belle journée
j’ai moi aussi une recette de pain de mie que je trouve géniale! la texture du tien me plait beaucoup
Un paain de mie justee parfaaait rien d’autre a dire!!!
coucou ma sam,pour répondre a ta question concernant les levures et bien ici on se contente de la levure instantanée en plus elle ns vient de hollande je crois,elle est superbe,
. Autre fois on pouvait se procurer facilement de la levure fraiche,mais c un lux que sauf les boulanger peuvent te vendre,mais bon ,la levure est en garins trèèèès fins ,y’a aussi l’autre avec de gros grains mais celle la il faut la mettre a gonfler ds du lait tiède et en plus elle sent fort,c la meme marque les deux mais je préfère l’instantanée,voila,qd tu viendras en algerie tu verras de quoi je parle,je te souhaite a toi et aux filles un prompte rétablissement,groooos bisous mon amie
miam,ma fille adore les sandwich,je v les refaire bientot,car j’adoore moi aussi,dis-moi le laiit doit etre chaud ou tiède? merci ma belle,biiiises
coucou!! aujourd’hui il y a un petit clin d’oeil pour toi sur mon blog 🙂 bon dimanche!marianne
Il est super bien réussi ton pain de mie !! Bien gonflé, bien moelleux… avec du beurre et de la confiture je me régale :-)))
A bientôt
Bisous
il est extra ton pain et hop dans mes favoris!! bravo ma chère!! je le testerai prochainment!!
bisous
Oh quel beau pain !!!! Pourqoi, j’ai toujours envie de faire tes recettes ????Croooo Bon. Bises Sylvie
Yes I know and me too hihi:)Bises hbiba
je viens voir ma boulangère préférée :-)tu as fait le top du top en pain de mie et au passage bravo pour ta une c’est bien mérité, j’espère que tu as moins froid , bises neigeuses du jour 🙂 bises et excellent samedi!!!
Ton pain de mie est trop beau bon je crois que j’en ferais deux ! Je prend note bisous
Tain pain est tout beau, tu as raison rien de tel que le fait maison 😉
Il est parfait ce pain de mie!
Il est magnifique ton pain de mie !
coucou,
il est magnifique samar, bravo !!:)
bizzzz
Waouh, il est à tomber ton pain de mie! On dirait une brioche que tu achètes dans le commerce, hummmmm, j’adore la texture! Je note ma belle! Bisous et excellent week-end.
un pain de mie qui à eu un beau succès je vois !!!bon
je le découvre qu’aujourd’hui et je le note de suite 🙂
week ma Samar bisous :*
trop bon pour mon ptit dèj
Coucou Samar,
testé et approuvé , c’est vrai qu’il est moelleux et légèr a souhait d’ailleurs plusieurs fois je pensé a le refaire! Chose que je vais faire inchALLAH :)Bisous hbiba
Ce pain est magnifique, bravo. Bises