pain hamburger maison moelleux et facile
pain hamburger maison
Aujourd’hui un peu de boulange, je vous propose un pain hamburger maison appelé aussi hamburger Buns. J’ai testé 2 recettes différentes et j’ai choisi celle-ci pour la texture, le moelleux de la mie et aussi pour le goût car la précédente avait un goût de brioche style pain au chocolat brioché, bref il me reste à travailler encore un peu le façonnage pour les avoir plus rond.
Une recette facile et sans map pour ma part comme d’habitude, mais ne craignez rien ces petits pain hamburger sont très simples à réaliser. L’été nous aimons bien préparer des hamburger et frites mais l’hiver c’est plus sandwich au thon. J’ai d’ailleurs une recette trop bonne de hamburger façon Chef Curtis un australien que nous adorons ici aux states j’essaierais de la publier prochainement.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Dans une casserole, chauffer le lait, l’eau et le beurre (500 C).
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble 1 tasse et 3/4 (210 gram) de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l’œuf.
3. Incorporer la farine restante, 1/2 tasse (60 gram) à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Lorsque la pâte est bien ramassée, la mettre sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
4. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules lisses, et placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.
5. Badigeonner légèrement d’œuf battu + eau et saupoudrer de graines de sésame.
5. Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à une couleur dorée.
Enjoy !!
Source : allrecipes
Pain hamburger / Hamburger Buns
Ingrédients
- 240 ml de lait 1 tasse
- 120 ml d'eau 1/2 tasse
- 1 oeuf
- 60 g de beurre 1/4 de tasse
- 4 tasse et demi de farine 540 g de farine
- 1 sachet de levure instantané
- 2 c-a-soupe de sucre
- 1,5 c-a-c de sel
- Dorure :
- 1 oeuf
- graines de sésame
- un peu d'eau
Instructions
- Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre (500 C).
- Dans un grand bol, mélanger ensemble 1 3/4 cup (210 gram) de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l'œuf.
- Incorporer la farine restante, 1/2cup (60 gram) à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Lorsque la pâte est bien ramassée, la mettre sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
- Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules lisses, et placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.
- Badigeonner légèrement d'œuf battu + eau et saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à une couleur dorée.
cuisine-saine, algerie, boulange, sandwich, boulangerie, cuisine-rapide , fast-food
trés réussis ces petits pains yatek essaha.douce nuit
ça me donne envie de faire des hamburgers maison…
Bon dimanche. Valou.
Ils sont très beaux tes petits hamburger buns !!! délicieusement dorés !!!! j’imagine la généreuse garniture que l’on peut mettre entre ces jolis petits pains ronds….. J’adoooore les hamburgers maison !!En ce qui concerne le blog, de mon côté je n’ai pas remarqué de baisse de fréquentation… mais bon, je n’ai pas énormément de visites non plus lool J’espère que tout rentrera dans l’ordre rapidement… sans doute un bug d’overblog.
Bonne continuation, bisous !!
superbe ces bun’s!!!!
mince pr le bugg sur ton blog!!ça s’est résolu??
un délice !
Ils ont l’air parfait, très moelleux! Manque plus que la viande et les frites!!!
Huuuuuuuuuuum!!! tu est passer experte dans laz boulange machaallah!
Très bonne fin de journée.
De bons pains à hamburger faits maison, j’adore ! Merci, quant aux visites, je ne m’en suis pas apperçue, mais je n’inquiète pas, je te serai toujours fidèle 😉
Ils semblent parfaits!
Magnifiques tes petits pains!
Avec le confinement, nous avons essayé plusieurs recettes de pain burger. Pour ce we j’avais besoin d’une recette plus rapide et lorsque j’ai vu celle-ci avec seulement une poussée de 35min, ça m’a rendu curieuse, et j’ai bien fait! Les buns sont un peur dur à façonner car la pâte est un peu collante mais ils sont vraiment aérés après cuisson! Mon mari a été aussi étonné que moi. Merci beaucoup, j’ai hâte de découvrir les autres recettes de ton site 😉
Un grand merci pour la confiance et le gentil retour sur la recette je suis ravie <3. Vous pouvez ajouter un peu de farine si vous la trouvez trop collante car souvent cela dépend de l'absorption de la farine.
Au plaisir de vous relire <3
Samar
Mais nous on est là!!!
Super ta recette…nous sommes curieuses de voir ce que tu vas faire avec ses jolis buns!
Bisous et bon week-end!
ils sont trés beau bravo ma belle je note bisous
Attention un cyclone surnommé AMITIE passera ce soir à minuit avec des rafales de coeurs à 250 km/h, des vents de pétales de roses à 28O km/h, des grosses gouttes de BIZOUS tomberont sur votre toit et inondera votre jardin. C’était info LOVE !! Mettez cela sur le mur des personnes que vous aimez bien !!
mmmhhh du fait maison!!!!!!
Tu vois je fais des bagels depuis longtemps, j’ai appris à Montréal et d’ailleurs posté une recette en ligne, mais ces petits pains buns je n’en ai jamais fait. Je vais essayer.Bonne journée
qu’ils sont beaux!!!!!!!!!
à tester
bon samedi
bisous
ou comment revisiter les mac…..
oui moi aussi mais je pense que c’est l’effet vacances
En tout cas belle recette à tester
allez je les fais pour demain midi ça me donne trop envie!!! Je te souhaite un trés bon weekend, bises
Lou
ça donne envie de les préparer tout de suite! bravo!
Ils sont absoluement magnifiques ces buns ! Ca me donne envie de faire des hamburgers pour ce midi ! Lol ! En tout cas, les photos sont très appétissantes ! Bisous
salem aleykoum
ils ont l’air bien bons ces hamburgers, à tester inchaALLAH
belle journée
tes pains sont magnifiques
bonne journée bisous
J ai découvert ce site, il y a 2 jours. C est la 2eme recette que je mets en pratique et franchement, je ne suis pas déçue de ce voyage gustatif. Les recettes sont claires et concises.
Un grand merci pour ce partage de connaissance Samar. Au plaisir de mettre en pratique d autres recettes !!
Ça me fait vraiment plaisir mille mercis pour ce gentil message et surtout pour la confiance <3
grosse bise
ils sont superbes tes buns, et oui, moi aussi, environ 30 % de visiteurs en moins ces 2 denriers jours … du coup je vais aller voir chez Nessa 🙂
il a l’air vraiment bon!!!!
SALAM sAMAR TOUJOURS DE BONNES RECETTES
bises aux demoiselles
bonne fin de semaine cette année bien grise
moi je les trouve très beau et bien ronds
bonne journée
de tres bon pain lah yatik saha,eh samar,j’adooore la façon dont tu présentes tes photos,vraiment waw
bizz
je comprends mieux moi aussi alors..car mon blog sur overblog a perdu les 2/3 de visites…ce qui n est pas le cas sur wordpress…mais si on n apparait plus sur google ça explique tout !! merci pour l info .. et bravo pour tes buns !! j adore bon samedi 🙂
Kikou !
Wouaaa superbes tes buns ! Bravo!
Passe une bonne journée!
Bisous
Très beaux tes petits pains !
merci ma belle !!
bonne fine de semaine !!
bizzz