pain hamburger maison moelleux et facile
pain hamburger maison
Aujourd’hui un peu de boulange, je vous propose un pain hamburger maison appelé aussi hamburger Buns. J’ai testé 2 recettes différentes et j’ai choisi celle-ci pour la texture, le moelleux de la mie et aussi pour le goût car la précédente avait un goût de brioche style pain au chocolat brioché, bref il me reste à travailler encore un peu le façonnage pour les avoir plus rond.
Une recette facile et sans map pour ma part comme d’habitude, mais ne craignez rien ces petits pain hamburger sont très simples à réaliser. L’été nous aimons bien préparer des hamburger et frites mais l’hiver c’est plus sandwich au thon. J’ai d’ailleurs une recette trop bonne de hamburger façon Chef Curtis un australien que nous adorons ici aux states j’essaierais de la publier prochainement.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Dans une casserole, chauffer le lait, l’eau et le beurre (500 C).
2. Dans un grand bol, mélanger ensemble 1 tasse et 3/4 (210 gram) de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l’œuf.
3. Incorporer la farine restante, 1/2 tasse (60 gram) à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Lorsque la pâte est bien ramassée, la mettre sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
4. Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules lisses, et placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.
5. Badigeonner légèrement d’œuf battu + eau et saupoudrer de graines de sésame.
5. Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à une couleur dorée.
Enjoy !!
Source : allrecipes
Pain hamburger / Hamburger Buns
Ingrédients
- 240 ml de lait 1 tasse
- 120 ml d'eau 1/2 tasse
- 1 oeuf
- 60 g de beurre 1/4 de tasse
- 4 tasse et demi de farine 540 g de farine
- 1 sachet de levure instantané
- 2 c-a-soupe de sucre
- 1,5 c-a-c de sel
- Dorure :
- 1 oeuf
- graines de sésame
- un peu d'eau
Instructions
- Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre (500 C).
- Dans un grand bol, mélanger ensemble 1 3/4 cup (210 gram) de farine, la levure, le sucre et le sel. Verser le lait-eau-beurre dans la farine, puis ajouter l'œuf.
- Incorporer la farine restante, 1/2cup (60 gram) à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Lorsque la pâte est bien ramassée, la mettre sur une surface légèrement farinée, et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
- Diviser la pâte en 12 morceaux égaux. Façonner en boules lisses, et placer sur une plaque à biscuits graissée. Aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant 30 à 35 minutes.
- Badigeonner légèrement d'œuf battu + eau et saupoudrer de graines de sésame.
- Cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F (200 degrés C) pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à une couleur dorée.
cuisine-saine, algerie, boulange, sandwich, boulangerie, cuisine-rapide , fast-food
hmm un bon pain burger maison , ils sont beaux
Ils sont très beaux tes pains à burger !! Bien dorés et bombés :-)) J’imagine déjà la délicieuse garniture que l’on pourrait y trouver à l’intérieur…. ça donne envie !!!
A très bientôt
Bisous 🙂
bien sympa ces petits pains, on peut faire nos hamburger vraiment « maison » 🙂
Gros bisous Samar et bon mardi
merci pour cette belle re’cette
C’est une recette de 2012, c’est normal Samar ? Tu as dû remonter ta recette, je pense. J’ai cru que ma boîte mail dysfonctionnait !!!
Superbes tes pains burgers ma belle. La mie semble divine
Bisous
superbes tes petits pains il faut que j en prepare pour oussem quand il viendra a la maison bisous
coucou, n’y aurait t il pas une erreur dans le poids de farine que tu indiques?
d’une part dans les ingrédients tu dis 540 g de farine et avec les liquides on est à 75% d’hydratation…du d’en faire une boule de pâte
Ensuite sur le déroulement on ne retrouve plus que 270 g (moi j’ai 303 g avec mes cups)
Alors si tu peux éclairer ma lenterne je serai heureuse de pouvoir un jour essayer tes pains
bises
non il faut ensuite ajouter le reste en 1/2 tasse jusqu’a ce que la pate se ramasse petit a petit regarde sur la recette j’ai mis ajouter ensuite 1/2 tasse a chaque fois et verifier si la pate se tient bien il se peut que tu ne mettes pas toute la quantite tout depend de l’absorption de la farine.
bise
wahou ma belle moi je les trouve magnifiques !!! j’en prendraiis bien 1 là tout de suite ! gros bisous
du coup j’ai envie de hamburger moi!!!
Ils sont superbes!!
Bizzz
Coucou ! Je viens encore de dégoter une chouette recette sur ton blog ^^ Mais on est que deux à la maison… Et j’ai déjà congelé des bagels… Dur la vie ! Je salive, j’ai envie…(je vais les faire !!! hihi). Bisous
MAGNIFIQUES PETITS PAINS POUR LES HAMBURGER BRAVO MA BELLE POUR CETET BELLE RECETTE
GROS BISOUS
A+
Ils sont délicieux ces petits hamburgers , je note la recette pour tester quand j’aurais mes petits enfants :-))) bonne journée à toi!!!
Hum, très jolie ! J’aime, j’adore & j’adhère totalement . . .
Merci de ta visite, bises gourmandes à très vite.
Miam miam, je sens l’odeur jusqu’ici!
Salem Aleyki, j’aime beaucoup ces buns j’en fait aussi !! mes enfants adorent sur tous bien garni!!
bisous lahbiba, douce nuit et a demain inchallah.
coucou samar,j’espere que tu vas bien,belle réalisation des filles
bisous
bonne soirée
Salam ma belle, merci pour cette sublime recette j’adore les hamburgers maison, avec de bonnes frites et plein de sauce lol!
Et merci de m’avoir éclairé sur la baisse de frequentation de mon blog, je t’avoue que j’avais pas compris , mais chez moi aussi baisse de moitié voir plus , c’est rlou !
Vivement que tout redevienne normal !
Bisous ma chérie
Coucou ma belle, bravo pour les petits pains! En ce qui concerne Over Blog je note aussi quelques bizzareries sur mon blog! J’espère que ca va s’arranger! Biz et bon dimanche.
Merci pour la recette.
Les petits pains sont parfaitement réussis, moelleux. Ce fût un véritable régal !!!
Un grand merci Stéphanie pour la confiance et le gentil retour sur la recette
Au plaisir de vous relire <3
Samar
super ton pain humburguer , je met la recette de coté, à faire incha allah , désolé pour mon absence , entre un rhume, mon ordinateur qui a laché, une migraine, la perte d e10 ene d ephoto de recette, et bien je ne suis pas gaté, j ete souhaite un agreable dimanche, bisous
Humm kils ont l air delicieux.. Suis jalouse j aimerai en avoir de si beau mais suis nul en boulange.. Mdr… Allez vais embaucher sa pik.. Gros bisous ma belle.bon dimanche
Humm kils ont l air delicieux.. Suis jalouse j aimerai en avoir de si beau mais suis nul en boulange.. Mdr… Allez vais embaucher sa pik.. Gros bisous ma belle.bon dimanche
Mmmmmmmmmm très jolis tes petits pains!! Bonne nuit Samoura.
super tes pains hamburger ma belle,trés moelleux bravo ,c’est vrai que ton blog sur google je ne le vois pas? Y A UN PROBLEME CES DERNIERS JOURS,
BISOUS ET BELLE SOIREE
Jolis tes petits pains!
mmmmmm allah yaatik sahaaaa bizouuuu
miammmm j’adore !
Ils sont magnifiques ! Bravo !
coucou ma belle,bonne nuit et merci de tes gentils passage sur mon blog
biz et à demain inchallah
Coucou ma belle! oui on a hâte de pouvoir retrouver notre google pour que le monde puisse découvrir nos merveilleux blogs! ça s’en vient…Je suis d’accord que certains buns ont un arrière goût de brioche donc merci de nous partager ta recette et tes tests pour qu’on puisse faire le jour ou en en veut des vrais buns à hamburger!bises ma belle!