pain maison extra moelleux
Qui dit vendredi dit journée Boulange, et aujourd’hui je vous propose un pain moelleux et même extra moelleux qui me vient de ma très chère amie Assia du merveilleux blog Gourmandise Assia, elle invente des recettes, revisite d’autres, bref ! à nous en mettre l’eau à la bouche :). Ce pain est super facile et rapide à réaliser, il a mit moins de temps à lever que mes baguettes quotidiennes.
Mes filles ont vraiment adoré le moelleux de ce pain, on en a préparé des petits sandwich le midi.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Mettre la levure dans un verre ou bol avec le sucre et ajouter un peu d’eau tiède, laisser dissoudre et réagir.
2. Mettre la farine dans le bol du robot, le sel, un peu de graines(nijel et sésames), l’huile, ajouter le mélange levure-sucre et faire tourner votre machine en rajoutant de l’eau tiède (pour ma part je n’ai pas de robot, j’ai donc utilisé un gros saladier).
3. On doit obtenir une pate molle. Couvrir de papier film et d’un torchon et laisser 20 minutes.
4. Dégazer la pâte et huiler des moules au choix et verser la pâte qui est bien molle (pour moi un moule rond pour gateaux). Laisser encore reposez 20 minutes.
5. Badigeonner de mélange oeuf-lait (blanc d’oeuf) et saupoudrer de graines au choix (au centre j’ai mis des grains de nigelles et autours j’ai utilise de la semoule de maïs).
6. Enfourner dans un four préchauffé à 180° -200° (190 C-380 F).
Merci Assia pour ce delicieux pain !!
Enjoy !
pain maison extra moelleux
Ingrédients
- -500 g de farine T45 j'ai utilisé ma farine à pain
- 1 et 1/3 c-a-c de levure boulangere
- 3 c-a-s d'huile de tournesol
- 1 c-a-s de sucre
- 2 c-a-c de sel
- 1 jaune d'oeuf+ 1-c-a-s de lait j'utilise juste du blanc d'oeuf
- différentes graines sésames , nijel, graines de tournesol, graines de pavot, graines de poivre multicouleurs
Instructions
- Mettre la levure dans un verre ou bol avec le sucre et ajouter un peu d'eau tiède, laisser dissoudre et réagir.
- Mettre la farine dans le bol du robot, le sel, un peu de graines(nijel et sésames), l'huile, ajouter le mélange levure-sucre et faire tourner votre machine en rajoutant de l'eau tiède (pour ma part je n'ai pas de robot, j'ai donc utilisé un gros saladier).
- On doit obtenir une pate molle. Couvrir de papier film et d'un torchon et laisser 20 minutes.
- Dégazer la pâte et huiler des moules au choix et verser la pâte qui est bien molle (pour moi un moule rond pour gateaux). Laisser encore reposez 20 minutes.
- Badigeonner de mélange oeuf-lait (blanc d'oeuf) et saupoudrer de graines au choix (au centre j'ai mis des grains de nigelles et autours j'ai utilise de la semoule de maïs).
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° -200° (190 C-380 F).
Très bonne recette ! Je suis très contente du résultat merci beaucoup !
J’adore votre page et vos recettes, bonne continuation
Un grand merci Fouffa pour la confiance et le gentil retour sur la recette <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
Je vous remercie pour votre recette.
J’ai aimé la rapidité d’exécution et le moelleux et le goût de ce pain.
Par contre, je n’ai pas compris :
1- si l’oeuf doit être mis dans la préparation ou si elle sert juste à dorer,
2 – vous n’avez pas mis le dosage pour l’eau.
Du coup, j’ai fait comme j’ai pu.
Il me semble étrange que personne ne vous l’ai dit avant alors que vous avez eu tant de message.
Peut-être ont-ils fait au feeling tout comme moi.
Si vous pouviez nous mettre le dosage pour l’eau, et la réponse pour l’oeuf, je referai volontiers la recette. Merci beaucoup.
Encore merci pour vos recettes qui semblent délicieuses et que j’ai l’intention de tester pour la plupart 🙂
Madel
Bonsoir Madel
Désolée pour la gourde 🙂 l’oeuf c’est pour badigeonner il faut le mélanger au lait.
Concernant l’eau tout dépendra de l’absorption de la farine commencez avec 120 ml d’eau et ajoutez petit a petit en pétrissant.
au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour quelle est environ la quantité d’eau svp?
Il faudra ajouter l’eau petit a petit commencer avec 120 ml et pétrir car tout dépend de l’absorption de la farine.
Bonjour il a l’air super beau et bon. Je vais l’essayer. Coment faites-vous la forme au centre avec les traits qui partent vers l’exterieur ? C’est une sorte de grigne que vous faites au couteau ou cutter avant d’enfourner ?
bonjour Karine
Effectivement j’ai utilise un couteau mais vous pouvez aussi diviser la pâte en plusieurs boules egales et les deposer dans le moule en les espaçant legerement, en levant une seconde fois les boules vont se toucher.
une si je n’avais pas fini mon repas déjà, j’aurai presque eu envie de saucer 🙂
bisous loloche
HUmm j’adooore ton pain Samar!!
Toi, à court d’idées ??? Pas possible, je te fais confiance, tu trouveras toujours de nouvelles recettes à nous faire partager 😉
wouaw magnifique, merci a toi et a assia pour ce joli pain 😉 bises
très belle mie
hummm a faire très vite!!!!!!!!!!
merci bisous!
passe une douce soirée
salam ma chère samar,
un vrais soleil ce pain lah yatik saha kayshahi. smahli si je passe pas walah je vais peut etre délaisser mon blog,je suis malade déernièrement + avec le stress et la routine,maliiiiit walah
bisous hbiba
trés beau pain,moi aussi je me mets à la boulange une fois par semaine. j’adore travailler avec la farine et faire de bonnes choses,merci bonWE bisous
il a l’air vraiment succulent…allah ya3tik sa7a ma belle
bisous
Coucou ma belle ! Il est joli ton pain, il n ‘ y a pas mieux qu’un bon pain maison tout juste sorti du four mmm et lorsque tu badigeonnes le pain uniquement de blanc d’oeuf le pain dore quand même bien ! Au moins on peut utiliser les jaunes ensuite pour fire autre chose 😉
Bisous
Sarah
mmmm jaddor voila du bon pain bizopuuuu
Et en plus visuellement il est très joli!! Je veux bien me faire un sandwich aussi!
bravo il est magnifique !!!!!!!!!
je veux le même sur ma table
bon samedi
bisous
Salam!!!! vraiment trop beau ton pain, bien doré, et une mie superbe!!! en plus il ne demande pas tellement de temps de repos donc c’est génial!!! merci du partage et bon we!!!!!!!!
Un pain exquis et divinement moelleux !! bravo et bon We !! bisous
Il est bien beau ce pain, bien doré et bien aéré. Bonne journée.
bonjour samar,il est magnifique ton pain,cela doit être délicieux.
je viens de visiter ton blog,qui est superbe,il me plais beaucoup!!! a bientôt.bises
Il est vraiment extra ton pain! Lah yaatik saha Samoura.
Coucou ma belle! magnifique ton pain on dirait un soleil! très esthétiqueet au vu de la photo super moelleux! et je découvre que tu fais tous les jours des baguettes! un vrai boulanger, euh une vrai boulangère!bises ma belle et bonne soirée!