Pain moelleux au fromage cheddar
Pain moelleux au fromage Cheddar
De délicieux pains moelleux au Cheddar que je réalise souvent durant le mois de ramadan depuis des années. Des petits pains au lait très facile à preparer qu’on peut façonner de différente façon et pourquoi pas présenter en apéro.
La mie est filante et le pain est à base de fromage Cheddar, badigeonné de beurre fondu à la sortie du four et saupoudré d’un mélange d’ail en poudre et de sel.
Pour d’autres idées de pain voici un tableau Boulange sur Pinterest.
Si vous n’avez pas de pétrin ces pains sont idéales, ne demandent pas un long pétrissage à la main.
La pâte est facile à manipuler on peut choisir d’utiliser son robot ou comme moi pétrir à la main on obtient une pâte lisse et non collante.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Si vous ne trouvez pas de fromage cheddar ou que vous n’aimez pas sa saveur remplacez-le par une autre variété de fromage.
Si vous me suivez depuis un moment vous avez du remarquer que j’utilise beaucoup le fromage cheddar dans mes recettes, je vous ai d’ailleurs proposé les fameux biscuits au Cheddar que je réalise toujours autant pour un apéro, un repas particulier comme Thanksgivings etc… qui ont eu un franc succès auprès de mes lecteurs, testés et approuvés par nombreux d’entre-vous. Vous retrouvez la recette de ces biscuits au cheddar et babeurre est sur mon blog.
Dissoudre la levure dans une petite quantité d’eau tiède (pas chaude) en y ajoutant 1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure. Ajouter le lait tiède (pas chaud).
Pétrir pendant 3 minutes (j’ai mélangé à la main, la pâte est collante). Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l’absorption de chaque farine).
Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons, et rouler chaque pâton en long boudin de 22 cm. Plier chaque boudin en deux, et torsader 2-3 fois. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que les pains doublent de volume.
Les badigeonner d’oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.
Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient légèrement bruni. Refroidir sur une grille.
Enjoy !
Pour d’autres idées de pain moelleux :
Potage Brighton (velouté de carottes au cheddar)
Velouté de brocolis crémeux au cheddar
Twist au cheddar (Cheddar Twist)
Ingrédients
- 2 tasses de farine à pain
- 1 c-a-c de sucre
- 1,5 c-a-c de sel
- 1 c-a-c de levure sèche active
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de fromage cheddar râpé ou tout autre fromage
- - 1 oeuf legerement battu
Instructions
- Dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède (pas chaude) en y ajoutant 1/2 c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure. Ajouter le lait tiède (pas chaud).
- Pétrir pendant 3 minutes (j'ai mélangé à la main, la pâte est collante). Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l'absorption de chaque farine).
- Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons, et rouler chaque pâton en long boudin de 22 cm. Plier chaque boudin en deux, et torsader 2-3 fois. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains doublent de volume.
- Les badigeonner d'oeuf battu, et si désiré, saupoudrer de parmesan râpé.
- Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement bruni. Refroidir sur une grille.
Notes
Source :the frugal girl
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de superbes pains et un bon fromage ici encore du soleil mais je ne sais pas si ça va durer car par moment il y a des nuages
excellent apres-midi
ils sont extra ces petits pains!!!! bisous
Tu dois trouver preneur pour le refaire ainsi à chaque fois lors du Ramadan ! Il faut dire qu’ils paraissent gourmands comme tout ! je les attendrais aussi avec impatience si je devais être à ta table !! merci Samar ! gros bisous
Oh !!! comme ils sont beaux tes petits pains au fromage, bien dorés !!! c’est super pour accompagner une petite soupe 🙂
Le problème avec des pains aussi gourmands, c’est que je ne sais pas résister à la tentation d’en picorer en dehors des repas !!
Bisous bisous
Une bonne idée de décliner le pain au lait en version salée. Et au fromage ! Belle journée
Ils sont très très beaux ces petits pains, bisous
C’est vrai qu’ils sont l’air extra !!! Merci pour cette chouette recette que je garde précieusement ! Bonne journée, bisous
Ces pains sont faits pour moi ! j’adore !
Bises et bonne journée !
Hum comme tes petits pains me donnent envie, j’adore le cheddar
Bises et bonne journée
Mmmm! il doivent être délicieux tes petits pains! dorés à souhait en plus je les adore!
une merveilleuse recette, je le confirme :p http://manelzdelights.canalblog.com/archives/2013/07/11/27615611.html
il n’en restait que des miettes!!!
Merci à toi c’est une découverte je publie demain incha’llah Bisou
J’ai enfin réalisé ces petits pains au fromage ils étaient trop bons mes enfants ont tout dévorés. Je les ai trouvé très goûteaux avec une belle mie bien moelleuse.
Merci encore du partage je les publeirais prochainement
Bonne journée Samar
Miammmm j’en ai l’eau à la bouche !!!
Oh il me plaisent trop ces twist, je note la recette ! Une découverte pour moi 😉
Adopté, ça y est 😉
Bises gourmandes en ce we !
Et bien tes petits pains me plaisent bcp. Je note et te promets de les faire prochainement incha’llah Bises, merci
oh la mie de pain a l’air bien délicieux ! miam
Il est excellent ton pain, la mie est très belle!! Il fallait y penser d’ajouter du fromage râpé dans une pâte à pain!!!! Bises et à bientôt.
ils sont parfaits et bien tentants, bravo
bonne soirée
Il est magnifique et donne envie d’en prendre un morceau pour le petit-déj… Quelle merveille !
ça c’est de la boulange !
ils sont mimi et la mie est parfaite 😉
je te souhaite un agréable weekend ma belle
bisous
Magnifiques ces pains et j’imagine que c’est vraiment pains, j’aime beaucoup beaucoup beaucoup, bravo Samar, bon week-end, bises ma belle.
Dès qu’il s’agit de boulange, je suis partante pour de nouvelles recettes et je note.
Le goût doit être délicieux avec le fromage.
A bientôt
Coucou Samar !!!!
La reine de la boulange a encore frappé !!! Ils sont trop beaux tes petits pains, joliement tressés …. et en plus avec du fromage c’est encore meilleur !
Je te souhaite une bonne fin de journée et un très bon week end ! Bisous
ca donne envie d’en prendre une bonne bouchée, il a l’air bien bon! biz et merci pour tes délicieuses recettes!
Salam ma chére t’as vu je ne t’ai pas deçue hen hihi!!mais ton tajine et un vrai régale!!on a apprécié à la maison!!!à faire et à refaire!!!bonne soirée ma chére gros bisousssssssssssssssssss
ça ferait bien mon pt’it dej de demain ça!!
Bonsoir ma chère,
Tu nous régales vraiment, merci pour le partage et le passage aussi, c’est gentil de ta part.
Gros bisou et bonne soireé
coucou ma belle ! je viens de lire ton com chez moi, je suis un peu débordée en ce moment je prépare la sortie scolaire de mon fils ou j’ai la chance de pouvoir les accompagner et donner un coup de main a la maitresse ! tes twists sont superbes et donnent vraiment envie ! gros bisous