Pain polaire suédois
Pain polaire suédois
Bonjour tout le monde !
Le pain polaire est un pain suédois plat et rond originaire de Laponie, sa texture est moelleuse et légère, on l’utilise principalement pour preparer des sandwichs à base de poisson, thon, crevette, surimi etc…
Un pain idéal pour le petit déjeuner et très facile à réaliser, parfumé aux graines de fenouil et graine d’anis qu’on peut remplacer par des graines de cumin.
Ce pain polaire se conserve parfaitement bien au congélateur il suffit de le réchauffer au micro-onde pour qu’il retrouve sa texture légère et moelleuse.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Cette recette je l’ai pioché chez mon aminaute Matina mais apparemment son blog n’est plus fonctionnel, je ne retrouve plus ni le lien ni les autres recettes. C’est bien dommage.
comme Matina j’ai préparé la pâte à la main dans ce cas :
1. Mélanger les 2 farines, le sel et ajouter l’anis ou le fenouil.
2. Ajouter la levure mélanger bien et ajouter le reste des ingrédients ( miel, le yaourt).
3. Ajouter l’eau petit a petit et pétrir (tout dépend de l’absorption de la farine).
4. Pétrir 10 min sur un plan de travail. Déposer la pâte dans le bol graisse couvrir et laisser lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Étaler la pâte et découper des cercle à l’aide d’un bol (j’ai seulement divisé la pâte en boule et étalé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie).
6. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et déposer sur un torchon propre, continuer avec les autres boules. Laisser reposer 30 min.
7. Chauffer une poêle et cuire les pains à sec 2 min de chaque coté à peu près (attention à ne pas trop dorer le pain il faut qu’il reste pale).
8. Rouler les pains encore chauds dans un torchon.
Pain polaire suédois
Ingrédients
- 200 g de farine à pain pour moi
- 50 g de farine complète
- 100 ml d'eau tiède tout dépend de l'absorption de la farine j'ai eu besoin de 150 ml
- 1 c-a-c de levure boulangère
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche j'ai utilisé du yaourt
- 1 cuillère de sucre roux j'ai pris du miel
- 1 pincée de sel
- 1 c-a-c de fenouil en poudre j'ai pris 1/2 c-a-c de graines d'anis
Instructions
j'ai préparé la pâte à la main dans ce cas :
- Mélanger les 2 farines, le sel et ajouter l'anis ou le fenouil.
- Ajouter la levure mélanger bien et ajouter le reste des ingrédients ( miel, le yaourt).
- Ajouter l'eau petit a petit et pétrir (tout dépend de l'absorption de la farine).
- Pétrir 10 min sur un plan de travail. Déposer la pâte dans le bol graisse couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étaler la pâte et découper des cercle à l'aide d'un bol (j'ai seulement divisé la pâte en boule et étalé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie).
- Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et déposer sur un torchon propre, continuer avec les autres boules. Laisser reposer 30 min.
- Chauffer une poêle et cuire les pains à sec 2 min de chaque coté à peu près (attention à ne pas trop dorer le pain il faut qu'il reste pale).
- Rouler les pains encore chauds dans un torchon.
Enjoy !
boulange, ramadan, sandwich, cuisine-saine, petit-dejeuner, boulangerie, cuisine-facile
waouh ils sont sublimes ces pains
bravo
bonne soirée
bisous
Coucou Samar,il est excellent ton pain pour des sandwichs de kebab ou shawarma,j’aime bien la recette
Bisous
mhhhhhhh mais tu es la reine du pain toi ausssi dis donc!!!!! Une tuerie ce pain, on dirais de la kesra mais en plus épais mdr =) Je te pique une part hihi, bonne journée, pleeeeins de gros bisouuu
superbe pain !j aime bcp !bizzz ma cherie
Je ne connaissais pas ce pain. Merci du partage. Tes pains ont l’air vraiment délicieux. Bravo !
ils sont bien réussis dis!
Coucou Samar,
c’est de la Kesra suédoise hihi ! Ils sont super appétissantes tes galettes , avec un peu de miel et un verre de thé miam miam ! Mais en version salée c’est très gourmand aussi bravo :)Bisous hbiba
coucou samar wawoo il est top ce pain , ce que j’aime chez toi on fait le tour du monde avec tes recettes merci ma belle du voyage , gros bisous hbiba
Ils sont juste parfaits!
Coucou Samar !!! C’est sous un soleil radieux que je t’écris ! J’espère qu’il en est de même chez toi ?
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas vu de boulange…. et pour mon plus grand plaisir je découvre une nouvelle sorte de pain ! Il a l’air succulent, par contre pour moi ce sera sans anis, j’ai beaucoup de mal avec cette saveur 😉
Bonne journée
Bisous :-))
Humm ca m’a l’air bon !!! avec une bonne confiture c’est parfait !
Bises
belle recette qui donne envie! merci
Eh dis donc ma belle on est pas encore vendredi c est pas la journée boulang 😉 lol je te taquine je n ai jamais gouté ce pain mais il a l air méga moelleux comme je kifffff ah le pain moi je peux aps m en passer (doommage que j y arrive pas a le faire lol) vive la boulangerie te souhaite une bonne journée nous grand soleil on en profites bisou ma douce
je les vu aussi chez Matina ,c’est vrai que c’est une bonne recette que tu tester!!!yaatik saha .
bonne journée
bises
Chouette ! Une nouvelle recette de pain ! Je prends ! Bises Samar !
ça boulange entre toi et Assia! Lol…Je n’arrive plus à suivre moi avec toutes ces bonnes recettes que tu nous présentes! J’adore ce genre de pain et si j’avais plus de temps, j’en ferais à mon tour mais j’ai un rhume depuis 2 jours qui me fatigue beaucoup et du coup, j’essaie de faire au plus simple! Vivement samedi car je pars à la montagne pour 1 semaine de détente! Bisous et belle journée à toi!
j’adore ce pain miam! bise et bonne journée!
Quelle belle découverte ! Merci pour le partage et excellente journée à toi ! Bizzz
Oh qu’il est beau ce pain polaire !!! Bravo ma belle. Bises
Ce pain à l’air vraiment délicieux !!! biz
j’aime beaucoup les sandwiches avec ce pain il faudra que je teste
bonne journée bisous
Moi aussi je l’avais noté pour le tester mais comme toi je n’arrive plus à accéder à son blog sans qu’on dise que la page n’existe pas…J’espère que ce problème sera vite résolu et qu’on puisse à nouveau profiter de ses savoureuses recetees 😉 Et merci pour le partage du pain, je vais pouvoir le tester grâce à toi !
Biiises
Sarah
ils sont magnifiques ces petits pains suédois!!! j’adore tes recettes de boulangerie…j’ai d’ailleurs testé tes pains au lait c’était extra… vais tester les pains suédois maintenant 🙂
bizz ma belle
bonne journée
coucou,
miam, je garde !!:)
bizzz
Bien appétissant ce pain polaire ^^ Bonne journée
Merci, ça doit etre bon avec une bonne chlita, j’adore bsahetkoum ma belle……….
je ne connais pas ce pain
merci pour la découverte
coucou ma belle! hummmm le bon pain!!! yatik essaha habibti! bisousss
un pain que je ne vois pas souvent sur les blogs! tu les a bien réussi,ils ont bien levé..mais pas pour moi qui ne suis pas « fan » d’anis, fenouil,réglisse etc..
bonne fin de journée pour toi..moi c’est bientôt l’heure pour aller au lit
bises ma belle
sicacoco
Ils m’ont l’air délicieux ces pains, je tenterai bien…