Pain sandwich {a la pate magique}
Après quelques gâteaux publiés on revient aux recettes saines et on laisse place à la Boulange. Et pour cette fois une recette très simple de pain pour Sandwich. Le Samedi on aime bien préparer des sandwich au thon recette ici.
En voyant la recette chez Lina ça m’a donné envie de tester surtout que je n’ai jamais été déçue par la pâte magique, j’ai déjà préparé la pizza ici. Et encore une fois cette pâte est vraiiiiiiment magique 🙂
Dans cette recette le beurre est remplacé par de l’huile d’olive et on ajoute des herbes pour parfumer le pain mais on peut tout aussi bien s’en passer.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Source : c’est Oummi qui cuisine
1. Dans un bol verser l’eau tiède, ajouter la levure et le sucre. Laisser mousser 10 à 15 min.
2. Dans un récipient verser la farine, le lait en poudre, le sel, herbes de provenance et l’huile d’olive. Bien mélanger.
3. Ajouter la levure, bien mélanger et ajouter de l’eau tiède (environ 180 ml, tout dépend de l’absorption de la farine).
4. Pétrir 10 à 15min on doit obtenir une pâte souple. Couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon propre. Laisser lever 1h environ, la pâte doit doubler de volume.
5. Saupoudrer le plan de travail de semoule fine (semoule de maïs), puis dégazer la pâte et la partager en 3 ou 4 boules.
6. Rouler les boules dans la semoule fine et former des pains allongés.
7. Disposer les pâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever durant 30 min à température ambiante.
7. Préchauffer le four à 190 C (375 F) Enfourner durant 20 min ou jusqu’à ce que la surface prenne une couleur dorée.
Laisser refroidir sur une grille. Et garnir au choix.
Enjoy !
Pain sandwich {a la pate magique}
Ingrédients
- 300 g de Farine
- 3 c-a-soupe de lait en poudre
- 3 c-a-soupe d'huile d'olive
- 1 c-a-soupe de levure boulangére
- 1 c-a-soupe de sucre
- 1 c-a-c de sel
- 1 c-a-c d'herbes de provence facultatif
- 1 poignée de semoule fine j'ai remplacé par de la semoule de maïs
Instructions
- Dans un bol verser l'eau tiède, ajouter la levure et le sucre. Laisser mousser 10 à 15 min.
- Dans un récipient verser la farine, le lait en poudre, le sel, herbes de provenance et l'huile d'olive. Bien mélanger.
- Ajouter la levure, bien mélanger et ajouter de l'eau tiède (environ 180 ml, tout dépend de l’absorption de la farine).
- Pétrir 10 à 15min on doit obtenir une pâte souple. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre. Laisser lever 1h environ, la pâte doit doubler de volume.
- Saupoudrer le plan de travail de semoule fine (semoule de maïs), puis dégazer la pâte et la partager en 3 ou 4 boules.
- Rouler les boules dans la semoule fine et former des pains allongés.
- Disposer les pâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever durant 30 min à température ambiante.
- Préchauffer le four à 190 C (375 F) Enfourner durant 20 min ou jusqu'à ce que la surface prenne une couleur dorée.
- Laisser refroidir sur une grille. Et garnir au choix.
boulange, boulangerie, sandwich, cuisine-saine, algerie, cuisine-facile, huile-d-olive
Bonjour.Peut on remplacer l’huile dolive par une autre
Merci d’avance
vous pouvez remplacer par du beurre
bonne soiree
Samar
Bonjour, Je viens de tester votre recette. Malgré le potentiel de votre pâte, je pense que je ne suis pas arrivée au même résultat que vous. J’ai fait 4 pâtons de 20 cm, ils sont très bon mais je n’ai pas assez d’épaisseur et de mie. Quelle est la longueur de vos pâton une fois que vous les étalez ? Et votre pâte lors du pétrissage, elle doit avoir quelle consistance ? Un peu humide? Très humide ou sèche ? Bonne soirée
Bonsoir Elsa !
Donc ils n’ont pas assez leve je pense ou alors la seconde levee est trop longue donc ils se sont aplati en cuisson. au fait la pate ne doit pas etre collante elle se travaille bien elle doit etre legere et lisse mais pas seche non plus. Si vous voyez que durant la seconde levee les patons ont assez leves ne laissez pas 30 minutes car tout depend de la chaleur dans la piece sinon en hiver allonger le temps de repos.
En esperant vous avoir aide
Samar
bonjour ma chère.une autre recette hautement appréciée,le pain sandwich. je suis tranquille maintenant. pain sandwich,matlou,pâte magique,que demander de plus.
je voudrais vous demander svp une chose.une collègue est revenue des usa avec une recette de brioche aux épices et graines de sésame. la brioche est délicieuse et parfumée a souhait. mais mais impossible d’avoir la recette gardée jalousement. peut-être avez vous une idée? je ne maîtrise pas l’anglais mais l’allemand,je ne peux pas faire de recherches sur le net en anglais. merci infiniment.dila
Bonjour Dila !
Je vous remercie infiniment pour votre confiance ca me fait vraiment plaisir il n y a pas mieux que le pain maison 🙂 concernant la brioche de votre amie auriez-vous une idee de la forme en general je sais qu’n parfume souvent la brioche de cannelle ! est ce qu’elle a achete cette brioche dans quelle ville car souvent se sont des recettes regionales. Je tenterais de mon cote de chercher
grosse bise
Par quoi peut on remplacer le lait en poudre?
par du lben si vous en avez
J’adore ta pate magique
Bonjour,
Merci pour cette recette magic. Est ce que je peux remplacer le lait en poudre avec lait liquide?
Merci encore c urgent?
Bonne journée
Bonjour !
On peut le remplacer par le lben le babeurre le lait ribot 🙂
bonne journee
Samar
Bonsoir,
merci pour cette très chouette recette, avec dedans avocat dinde salade fromage oeuf ma petite famille s’est régalée, quelle facilité d’exécution en +, un grand merci marque page immédiat!
Recette très fiable!
Myriam.
Bonsoir Mimi !
Merci a vous pour votre confiance ainsi que le retour sur la recette ! en tout cas quelle belle garniture vous avez choisi 🙂
bonne soirée
Samar
quel est la quantité d’eau a mettre dans le bol avec le sucre et le levure merci
bonsoir Axel
une toute petite quantite vraiment minime juste pour activer la levure seche
bonne soiree
samar
merci bcp 🙂
Avec plaisir 🙂
Bonjour on est d’accord qu’il faut 180 ml dans un bol avec le sucre et la levure et apres selon l’absorption de la farine encore 180 ml d’eau c’est bien ça ?
Bonsoire Axel
non les 180 ml seront ajouter apres avoir melanger le tout. Au depart on reactive la levure seche dans un peu d’eau tiede (pas chaude) avec l’ajoute du sucre mais vraiment une petite quantite genre 1/2 verre a the d’eau. Quand la levure va mousser cela signifie qu’elle est active. La verser dans la farine melangee au sel. Et a la fin on ajoute petit a petit l’eau tiede environ 180ml
Bonne soiree
Samar
rhoooooooooo ils sont superbes ces pain pour sandwich 🙂 je note et en plus tes photos me donnent envie d’en dévorer !!!
gros bisous
loloche
coucou loloche !
ah oui il n y a pas mieux que le fait maison mais avec le froid ces derniers temps ca me revient plus cher d’en preparer loll faut compter la facture d’electricite avec car je chauffe le four sinon oulalala la pate ne va jamais doubler de volume 🙂
grosse bise
J’imagine déjà ma garniture!
J’aime bien manger les sandwichs moi aussi et quand le pain est fait maison c’est encore meilleur :-)) J’en ai préparé une fois pour faire des hot dogs, mais je n’avais pas assez travaillé ma pâte et la mie n’était pas du tout aérée. Il faudra que je teste ta recette la prochaine fois 🙂
Je l’avais « reluqué » .;elle est très bien cette pâte !
bises
sicacoco
Bonjour, je viens de voir vos très beaux pains sandwich, mais dans la recette je ne voie pas la quantité d’eau qu’il faut mettre.
Bonjour !
La quantite d’eau se trouve dans la partie instruction environ 180 ml, tout dépend de l’absorption de la farine.
Excellente journee
Samar
De nouveau je reçois ta nl dans ma boîte mail.
A chaque fois elle passait au courrier indésirable …((
Super cette recette j’en ai souvent entendu parlé mais pas encore essayé alors pourquoi pas testé bientôt??
Merci Samar
Bises
coucou ma belle
je suis contente que tu recoives de nouveau la newsletter va comprendre pkoi elle passe en spam 🙂
grosse bise ma belle
Superbes ces petits pains, ça fait un peu penser aux paninis. Mais je retiens cette pâte magique. Bisous
C’est vrai qu’ils sont magique !!! Ils me plaise beaucoup ces petits pain à sandwich. Faut que je teste cette recette.
Je suis séduite. Bises et belle journée ma belle
Je ne pense pas assez souvent à l’utiliser cette pâte magique et pourtant elle est top.
ta pate a l’air extra et rapide à réaliser,je vais vite l’adopter!!!merci pr ta recette,,,,bn début de semaine,,,,gros bisous
coucou Sab !
je te remercie pour ton commentaire incha allah tu aimeras 🙂
grosse bise et bon lundi ici tempete de neige
Bon, maintenant c’est plus possible, je ne peux plus résister… cette pâte magique, il faut que je la teste, on en dit trop de bien partout et quand je vois les merveilles que tu réalises avec !! Bisous
Coucou Samoura, super beaux tes pains, il faut que je réessaye la pâte magique ça fait un moment que je ne l’ai pas préparé! très pratique! je les imagine bien garnis tes pains hmm:)grosse bise hbiba
eh ben figure-toi que pareil pour moi je ne l’ai pas refaite il y a un moment 🙂
grosse bise enneigee 🙂
Sympa ces petits pains! Bonne soirée, bises.
tes pains sont superbes c’est une pâte que je connais et utilise aussi elle est top
j’espère que le temps ne va pas aller en s’aggravant pour vous surtout soyez prudents
de gros bisous
on reste a la maison bien au chaud on n’a pas le choix impossible de mettre le nez dehors 🙂
grosse bise
super ces petits pains et la pâte est vraiment magique je ne manquerai pas de les faire pour les prochaines vacances quand oussem sera là il adore les sandwichs même la pâte a pizza est délicieuse avec la même recette
oui maman ils sont faciles et surtout ils se congelent bien 🙂
grosse bise
Ils sont super beaux! J’y gouterai volontiers!
Ce qu’ils sont beaux tes pains sandwichs, Samar. Parfaits comme accueillir une belle garniture et pour se régaler.
bisous ma belle
Ma belle Samar que ferai-je sans tes bonnes recettes qui m’aident à survivre aux exigences de mes enfants et des lunchs froids pour l’école !!!!! Grosses bises à toi et aux princesses !
Laty from MTL
avec grand plaisir ma chere Laty 😉
grosse bise
de jolis petits pains pour le petit déjeuner avec du nutella ou de la pâte a tartiner as-tu vu que monsieur Nutella l’inventeur de la pâte a tartiner été décédé j’ai vu ça sur internet
excellent après-midi bien ensoleillé chez nous
ouppps j’ai rate ca je t’avoue qu’en ce moment avec les tempetes de neige on est branche avec la meteo 🙂
bonne soiree
Samar
On a juste envie de garnir ces jolis pains et de croquer dedans !!! merci pour le pas à pas ! Tes pains sont splendides !!! gros bisous !
PS: je t’ai envoyé un email perso 😉 ♥
Bien recu ma belle 😉
gros bisous et happy Valentine’s day 😉
Une pâte magique !!!! tes pains font envie.
Au fait, tu es à l’honneur chez moi auj ! 😉
Bizoux