Pain semoule au yaourt
Pain semoule au yaourt
Un délicieux pain semoule au yaourt fait maison qui accompagneront votre soupe, des petits pains tressées parsemés de graines de pavot ultra appétissant qui n’ont pas fait long feu à table.
Ces petits pains tressés sont à base de semoule et farine le yaourt apporte un beau moelleux à la mie, durant le mois de ramadan j’essaie de varier les pains je prépare souvent khobz el koucha ou encore matloua ainsi que le pain pide que mon mari apprécie particulièrement.
Une recette de pain semoule au yaourt ultra facile à réaliser on peut remplacer le yaourt par du babeurre (lben), j’utilise la semoule fine (voire très fine c’est encore meilleurs). On peut toujours changer la forme de ces pains mais je les trouve tellement présentable ainsi, je les parsème de différentes graines vous pouvez utilise des graines de sésame ou encore des graines de pavot.
Pour d’autres recettes et idées de pain ramadan voici un Index Pain Galette Ramadan
Comment faire un pain semoule :
Commencer par diluer la levure avec le sucre dans un peu d’eau tiède (pas chaude). Laisser mousser 15 minutes environ.
Verser la semoule dans une terrine ajouter le sel et mélanger.
Ajouter le yaourt, l’huile d’olive ainsi que la levure diluée.
Ajouter petit à petit l’eau tiède tout en pétrissant (il se peut qu’on utilise pas la totalité d’eau tiède car tout dépend de l’absorption).
Former une boule arroser le fond du saladier d’huile d’olive et déposer la boule de pâte, couvrir de film alimentaire et de torchon. Laisser doubler de volume dans un endroit à l’abri du courant d’air.
Dégazer la pâte et partager en plusieurs petites boules égales.
Rouler chaque boule en un long boudin, prendre 3 boudins et façonner des tresses assez fines.
Déposer au fur et à mesure sur une plaque allant au four.
Badigeonner d’oeuf mélange à 1 c-a-soupe de lait et parsemer de graines.
Laisser lever une seconde fois. Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée.
Laisser tiédir sur une grille.
Enjoy !
Pain semoule au yaourt
Ingrédients
- 250 g semoule fine Semoulina
- 100 g yaourt
- 2 c-a-soupe huile d'olive
- 1 c-a-soupe levure sèche active
- 1/2 c-a-café sel
- 1 c-a-café sucre
- 60 ml eau tiède
Instructions
- Commencer par diluer la levure avec le sucre dans un peu d'eau tiède (pas chaude). Laisser mousser 15 minutes environ.
- Verser la semoule dans une terrine ajouter le sel et mélanger.
- Ajouter le yaourt, l'huile d'olive ainsi que la levure diluée.
- Ajouter petit a petit l'eau tiède tout en pétrissant (il se peut qu'on utilise pas la totalité d'eau tiède car tout dépend de l'absorption).
- Former une boule arroser le fond du saladier d'huile d'olive et déposer la boule de pâte, couvrir de film alimentaire et de torchon. Laisser doubler de volume dans un endroit a l’abri du courant d'air.
- Dégazer la pâte et partager en plusieurs boules de 50 g approximativement.
- Rouler chaque boule en un long boudin, prendre 3 boudins et façonner des tresses assez fines.
- Déposer au fur et a mesure sur une plaque allant au four.
- Badigeonner d'oeuf mélange à 1 c-a-soupe de lait et parsemer de graines.
- Laisser lever une seconde fois. Préchauffer le four à 180 C (350 F), enfourner jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée.
- Laisser tiédir sur une grille.
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Recette testée es approuvée. Ils sont excellents et vraiment très très moelleux. Les miens avaient différentes formes. Mais, c’était voulu.
Recette sur mon blog. J’en referai.
https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.com/2022/07/petits-pains-a-la-semoule-et-au-yaourt.html
Bonne journée.
mille merci ma douce pour la confiance ça me fait vraiment plaisir <3
bisous <3
Ce pain est une merveille, merci pour le partage !!!
merci pour le gentil retour sur la recette 🙂
Selem je suis entrain de préparer ta recette! Je suis novice. Je pense que j’ai trop ajouté d’eau lors du pétrissage. Elle été très collante et liquide. J’ai ajouter de la semoule et re pétri. Au bout de deux heures elle n’a pas forcément gonflé… et du coup j’ai pu faire que deux tresse fines. J’attend de voir à la cuisson comment elles vont prendre. Je suis déçu la prochaine fois je ferais attention à l’absorption de la semoule lors du pétrissage 🙂
Ces pains à la semoule me tentent bien.
merci 🙂
bise
Recette testée. Ils sont excellents.
Ils sont superbes ces pains ! J’ai essayé un pain qu’avec de la semoule il y a peu de temps et j’ai été déçue, il faut dire que j’ai un peu écourté la 2ème levée, ce qui l’a rendu dense. La mie de tes pains est magnifique, ils doivent être délicieux ! J’espère que tout va bien pour toi et ta famille Samar, bisous
coucou Laurence
contente de te lire, ici tout se passe bien même si on est un peu las d’être confinée mais c’est pour la bonne cause et avec le ramadan cela tombe bien 🙂
bisous
Ils sont superbes tes petits pains, je note ta recette !! Bisous Samar
merci ma Brigitte
bisous
ils sont absolument magnifiques ces petits pains je me répète mais ma shaa Llah tu nous comble de délicieuses recettes toujours plus gourmandes les unes que les autres.
un grand merci ma Sofia ils sont superbes ces petits pains surtout pendant le mois de ramadan 🙂
bise
Rhoooo, ce qu’ils sont jolis tes petits pains ! Je n’ai jamais tenté à la semoule mais tu me donnes très envie de tester. J’espère que tout le monde se porte bien chez toi ma belle. Gros bisous
c’est vraiment bon 🙂
bisous
Salam Samar
Je suis en train de préparer ce pain pour l’apporter à la maman de mon mari mais je me pose une question, avec 250g de semoule, si tu fais des boules d’environ 50g, comment as-tu réussi à faire 6 petits pains ? Car ça te fais environ 5 boules non ? Donc 5 boudins, donc 1 tresse et il reste 2 boudins, ou bien je n’ai pas compris une étape….
Merci d’avance
Finalement j’ai pu former 9 boules de 55 grammes environ, donc je n’ai pu faire que 3 pains…
coucou Stéphanie
j’espere que tout se passe bien pour toi et ta famille. prends soin de toi
bise
Wa Alikoum Es-Salem Stephanie
Moi je prends de petites boules mais j’avoue ne pas avoir peser la prochaine je le ferais et je façonne de fin boudin car il vont doubler de volume mais la prochaine que je les ferais je mettrais la longueur exact et le poids exact. En ce moment j’ai mal au bras droit et je ne peux plus faire du pain sauf le pide que ma fille m’aide a realiser 🙂
bisous et saha ftourkoum
Merci Samar.
Moi je t’avoue que je fais dans la facilité : j’ai mon robot.
J’ai déjà essayé à la main… Catastrophique lol
Je te souhaite de vite te rétablir, c’est bien que tes filles prennent le relais, les miennes sont encore trop jeunes.
C’est super et pratique le robot sans parler du gain de temps 🙂
merci Stephanie <3
bise
superbes petits pains! bizz
merci Dan
bisous